| 100 гр. юфка, 100 гр. домашен доматен сос. За кюфтетата: 750 гр. смляно свинско и говеждо месо, 3 скилидки чесън, 1 супена лъжица галета, 1 яйце, няколко стръка магданоз, зехтин, сол и прясно смлян черен пипер. |
| Калории | 359 ккал/100гр |
| Протеин | 12,7 гр/100гр |
| Грес | 1,5 гр/100гр |
| Въглехидрати | 72,3 гр/100гр |
| Гликемичен индекс | 40 |
Кюфтетата са много удобен и забавен начин за консумация на месо. Освен това те ни позволяват свободата да ги обличаме по наш вкус. В тази рецепта ги представяме увити в макаронени юфка, които освен че добавят много оригинален щрих към рецептата, ще я обогатят със сложни въглехидрати. Затова сме изправени пред много пълноценно и забавно ястие, идеално за предлагане на децата.
Сложете юфката да се готви в тенджера с много вряща вода и сол. След като пастата е „al dente“, отцедете я, охладете я и я запазете намазана в зехтин.
В купа подредете каймата, подправена с каймата чесън и магданоз, разбитото яйце и галетата. Разбъркайте добре, докато получите последователно и хомогенно тесто, покрийте с найлоново фолио и го оставете да почине в хладилника минимум 2 часа.
След времето за почивка на тестото оформете кюфтетата с ръце и ги оставете настрана.
Завийте кюфтетата с юфка и ги запържете в обилно количество горещо олио. След като станат златисти, изцедете ги много добре и ги запазете върху абсорбираща хартия, за да елиминирате излишното масло.
Намажете малко доматен сос в чиния и украсете пържените кюфтета.
За да направите кюфтетата много сочни, можете да замените галета с галета, напоени с мляко. Ще забележите разликата!
В този случай сме приготвили някои кюфтета с телешко и постно свинско месо, които ще бъдат добър източник на протеини с висока биологична стойност, докато съдържанието на мазнини няма да е твърде високо.
Подобно на други тестени изделия, юфката е добър източник на сложни въглехидрати. Освен това те съдържат малко мазнини и са много популярна храна.
От своя страна доматеният сос, придружаващ нашите кюфтета, ще обогати ястието с добро количество витамини, минерали и антиоксидантни вещества, много полезни за здравето.