Кюфтета

Още едно ястие, в което можете да включите и най-малките, правейки кюфтета.

В голяма тенджера правим бульон за нашите кюфтета с три литра вода, сол и двете кости от шунка.
Докато бульонът прави, нарежете месото, магданоза и чесъна и ги поставете в дълбок съд. Настъргваме хляба и го добавяме към месото. Подправете със сол и черен пипер, добавете яйцата, като резервирате два жълтъка и шафрана. Омесваме всичко много добре и го оставяме да си почине половин час.
Потапяме ръцете си в оцет и с тестото правим топчета с размерите на орех. Оцетът ще предотврати залепването му по ръцете ни.
Когато бульонът има тяло, въвеждаме кюфтетата, оставяйки ги да се готвят в него още четиридесет минути.
След това време махаме кюфтетата от огъня и добавяме двата жълтъка, които преди това бяхме запазили.

Придружете тези кюфтета с малко пържени картофи или бял ориз.

Свинският слаб е парче, разположено в центъра на гърба, в задната четвърт на животното.
Съдържа качествен протеин и мононенаситени и наситени мазнини. Богат е на желязо, цинк и натрий. Също така е богато на витамин В1 или тиамин, което му придава много полезни свойства за преодоляване на стреса и депресията, също така е силно препоръчително месо в периоди на бременност или лактация и периоди на възстановяване след операция.
Калоричната му стойност е средна, приблизително 150 kcal. за порция от 100 грама. С умерено съдържание на видима мазнина.
Идеално е да го приготвите пържено, на скара или на скара.

• Сандвич със сьомга с авокадо, рукола и сос тартар - Gurmé
• Картофени топки със сирене - Gurmé
• Кюфтета в плантатора - лесна рецепта!
• Италиански кюфтета
• Кюфтета - калории