възрастни хора

Наближават празниците и заедно с тях срещи и ястия със семейството и приятелите. За да се погрижите за диетата на всички членове на семейството, в тази статия ще ви покажем някои рецепти за възрастни че можете да направите лесно и да осигурите големи количества протеини и витамини, които помагат за регулирането на нашето тяло.

Трябва да вземем предвид, че организмът на възрастните хора има различни хранителни нужди. Основно на тази възраст се нуждаете от по-голямо количество протеини и по-малко калории, тъй като метаболизмът консумира по-малко и има по-малко физическа активност.

За да се подобри качеството на живот на възрастните хора, е много важно да им помогнете и да ги мотивирате да се грижат за диетата си, като създавате апетитни и хранителни менюта. След това ви показваме няколко основни съвета, които да вземете предвид при рецептите за възрастни хора и ви оставяме няколко примера за ястия, които можете да приготвите тази Коледа с високо съдържание на протеини и витамини.

Индекс на съдържанието

5 общи съвета при готвене на рецепти за възрастни

  • Адаптирайте структурата на храната към различни проблеми с дъвченето и сухота в устата. В този смисъл можем да смесваме храната с натрошени, меки, мокри или натрошени храни.
  • Адаптирайте приема на храна към редовни лекарства, за да контролирате адекватно рисковите фактори, хроничните заболявания или хипертонията.
  • Консултирайте се с професионалист за съвет относно най-добрия начин да се уверите, че необходимото количество хранителни вещества и енергия се консумира според тялото.
  • Избягвайте храни, които осигуряват празни калории: безалкохолни напитки, сладкиши, сладкиши ...
  • Вместо да използвате сол за подправяне на храната, използвайте ароматни билки, подправки и екстра върджин зехтин, за да подобрите вкусовите си качества.

3 богати и питателни рецепти за възрастни хора

Първо ястие: Севиче от хек, скариди и мандарина

Това първо ястие е лесна за приготвяне рецепта за възрастни хора, с висококачествени протеини и витамини, предоставени от рибата. За приготвянето му ще са ни необходими следните съставки:

  • Филе от хек (или друга бяла риба)
  • 3 мандарини
  • Половин червен лук
  • 1 жълт пипер или лимузина
  • Пресен кориандър
  • 16 скариди

Разработка:

Замразете рибата за 48 часа за безопасност, тъй като ще я ядем сурова. След като се размрази, за да приготвим севиче, първото нещо, което ще направим, е да нарежем лука на много фини ивичеви ивици и да го оставим настрана в купа.

След това нарязваме рибата (по вкуса на човека, на кубчета или ленти) и я добавяме заедно с чилито в купата с лука. Изцеждаме мандарините, изсипваме сока им в купата и го оставяме в хладилника за един час.

След това време добавяме нарязаната прясна кориандър в купата, разбъркваме и добавяме белените (сурови) скариди. Когато скаридите придобият цвета на сока, цевичето ще бъде готово. Много вкусен!

Това е лесна и проста рецепта за възрастни хора, която можете да приготвите с други риби като лаврак или морска платика. Можете също така да опитате да направите марината с вар или грейпфрут вместо мандарина.

Второ ястие: Канелони от тиквички и козе сирене

Тази рецепта за възрастни хора е подготвена от Карлос Аргиняно. Това са вкусни канелони с тиквички, черни маслини и белен козе сирене бешамел. Това е начин за въвеждане на зеленчуци, както и като много хранително и лесно смилаемо ястие. Това е препоръчителна рецепта за предотвратяване на остеопороза и добро здраве на костите. Това са съставките, от които се нуждаете за приготвянето му:

  • 20 филийки канелони
  • 2 лука
  • 100 гр сушено козе сирене (настъргано)
  • 375 мл изпарено мляко
  • 60 гр. Брашно
  • Сол
  • 2 тиквички
  • 50гр черни маслини (без костилки)
  • Екстра върджин зехтин
  • 375 мл мляко
  • Провансалски билки
  • Магданоз

Разработка:

Вземете тенджера и загрейте вода с щипка сол. Когато започне да кипи, добавете листата от канелони (те трябва да се добавят един по един, за да не се счупят) и ги пригответе за времето, посочено на опаковката (тъй като всяка марка посочва различно време за готвене). Внимателно извадете чаршафите и ги поставете върху чиста кухненска кърпа.

След като резените са подготвени, нарязваме лука, слагаме ги в тиган, придружен от зехтин и добавяме тиквичките, нарязани на малки кубчета. Подправете и накрая добавете билките от Прованс и накълцаните маслини. Разбъркайте го добре и резервирайте.

От друга страна, за да направите сос бешамел, сложете малко зехтин в тенджера, добавете брашното и разбъркайте. Когато се оформи, изсипете млякото и разбъркайте, докато се интегрира напълно с останалите съставки, подправете, добавете половината от настърганото козе сирене и разбъркайте.

След като бешамелът е направен, добавете половината в тигана, в който сте резервирали тиквичките и разбъркайте добре всички съставки. Оставете го да се охлади, напълнете канелоните и ги поставете върху лист за печене. Накрая покрийте канелоните с останалата част от соса бешамел, добавете останалата част от настърганото сирене и печете при 180 ° C за 5 минути.

Насладете се на тази вкусна рецепта!

Десерт: Студен крем от манго

Този десерт, приготвен от Ева Аргиняно, е студен крем от манго, украсен с мента и други съставки по вкуса на всеки човек. Осигурява витамини, антиоксиданти, минерали и фибри, благоприятствайки тялото и помагайки на защитните сили.

Съставки (4 души):

  • 3 манго
  • 250 мл мляко
  • 50 грама захар
  • 8 вафли
  • Екстра върджин зехтин
  • 3 яйца
  • 1 боб ванилия
  • Цариградско грозде
  • Сол
  • Ментови листа

Разработка:

Обелете и нарежете мангото, за да ги сложите в блендера. Запазете средно за украса на чашите. След като се хвърли в блендера, добавете яйцата, захарта, вътрешността на шушулката ванилия и я разбийте.

След това загрейте млякото в тенджера и добавете пюрето от манго. Оставете да къкри и бъркайте, докато започне да се уплътнява. За сервиране разнесете крема в различни чаши и ги оставете да се охладят. Готов богат манго крем!

За да украсите чашите, използвайте парчето манго, което оставихме настрана. Сложете го накълцано в купа със зехтин, листа от мента, щипка сол и разбъркайте. Поставете го върху крема до касиса и вафлите като гарнитура.

От ASISPA се надяваме да се насладите на тези празници в компанията на любимите си хора. Надяваме се, че сме ви помогнали с тези идеи за изработването на питателно и вкусно коледно меню, с високо съдържание на протеини и витамини. Каним ви да споделите вашите рецепти с нас чрез коментарите. Ако искате да сте в течение с нашите новини, следвайте ни в нашите социални мрежи: Facebook, Instagram, Linkedin и Twitter.