Търговията с тази лечебна гъба, резултат от комбинацията от ларва на молец и паразитирана гъба, е високо ценена в Китай и от години е бизнес, който генерира истинска златна треска на тибетското плато.
Актуализирано на 9 октомври 2020 г.
Това, което Силанг търси на четири крака на тибетското плато, на височина 4700 метра, е изключителна рядкост. Единственото нещо, което стърчи от него на земята, на няколко сантиметра от калната земя, е мъничка гъба без шапка: просто кафяво стъбло, тънко като клечка за зъби. От началото на май до края на юни Силанг Янпи, съпругата му и голяма група семейство и приятели прекарват по 11 часа на ден, пълзейки по склоновете на планините, сред плетеница от билки, клонки, диви цветя и острици, в търсене на този неуловим ствол.
С лицата си, защитени от слънцето и с лопата в ръка, тибетските семейства могат да прекарат целия ден в търсене на ларвите, наречени ярца гунбу. Някои стъбла едва излизат на половин инч от земята.
Когато Силанг забележи един, той крещи от радост. Съпругата му Янджин Намо прегазва. С лопата Силанг копае около стъблото и внимателно извлича буца. Докато премахвате излишната почва, в дланта на ръката ви се появява нещо като ярко жълта инертна гъсеница. Към главата е прикрепена много фината кафява гъба. Силанг вади от джоба си червена найлонова торбичка и пъха находката си. Той е на 25 години, а съпругата му на 21. Те са родители на едномесечно момиче. "Гъбичката гъсеница" представлява добра част от годишния им доход.
Тези същества са преобразили селската икономика от край до край на тибетското плато, запалвайки предпазителя за модерна златна треска. Всъщност, когато съдържанието на чантата на Силанг попадна в блестящите магазини в Пекин, то ще струва повече от два пъти теглото му в злато.
Момиче държи в ръка това покрито със земя биологично любопитство: ярца гунбу, комбинацията от ларви на молец и паразитна гъба. Твърди се, че тези „червеи“, както са известни тези колонизирани ларви с непосилни цени, лекуват всичко от алопеция до хепатит.
Гъбата се нарича yartsa gunbu, което на тибетски означава „лятна трева, зимен червей“, въпреки че технически това не е трева или червей, а подземната ларва на един от няколко вида от призрачния молец, който е бил заразен от спори от паразитната гъба Ophiocordyceps sinensis. Гъбата поглъща тялото на гъсеница и оставя само екзоскелета; след това през пролетта „цъфти“ под формата на кафяво стъбло, наречено строма, което пониква от главата на гъсеница. Този процес се случва само в плодородните високопланински ливади на Тибетското плато и Хималаите. Всички опити да се култивират са неуспешни.
Чудодейните сили като лекарство и като афродизиак се приписват на ярца гунбу от векове. Яковете, които го ядат по време на паша, според легендата стават десет пъти по-силни. Едно от най-ранните описания на ярца идва от тибетския текст от 15-ти век, озаглавен „Океан от качества на афродизиак“, в който се пеят похвалите на „непорочното съкровище“, което „дава немислими ползи“ на този, който го погълне. Достатъчно е да влеете няколко екземпляра в чаша чай, да ги сготвите в супа или да ги изпечете с патица, за да видите всички излекувани болести или поне така казват.
Търговията с ярца гунбу е донесла пари и удобства на тибетците, но не е променила живота на повечето номадски жени. На Мо Йонг Джоу става преди съпруга си да се грижи за якото и телето си. Дое каква, за да приготви чай с масло.
Червеите, както ги наричат в разговорно изражение, са изброени в билкарските рецепти като лек за болки в гърба, импотентност, жълтеница и умора. Също така за понижаване на холестерола, увеличаване на енергията и подобряване на зрението. За лечение на туберкулоза, астма, бронхит, хепатит, анемия и емфизем. Те се рекламират като антиоксидант, който предотвратява тумори и вируси, лечение на ХИВ/СПИН и постхирургично болкоуспокояващо. Те дори могат да се борят с алопеция.
Тъй като китайската икономика расте неудържимо, търсенето на ярца се увеличава: тя се превърна в символ на социалното положение на изискани вечери и в типичния дар на онези, които се стремят да се поощрят с високи политически позиции. През 70-те години килограм червеи струва по-малко от две евро. През 90-те години все още беше под 80 евро. Сега половин килограм най-качествената ярца може да достигне 40 000 евро. Такъв обем на търсенето поражда опасения, че общата годишна реколта, която е около 400 милиона копия, ще намалее поради прекомерната реколта. Осигуряването на устойчивост на реколтата от червеи включва оставяне на някои стъбла за узряване и заразяване на ларвите през следващия сезон, обяснява екологът Даниел Уинклер. Но повечето от местните жители събират всички стъбла, които намерят, и след това се преместват на по-високо място.
По време на прибиране на реколтата тибетските продавачи идват всеки ден в Serxu с пратката си от червеи. Изсушават ги в една от двете улици на града (горе), като ги подбират една по една. Дали е непокътнат и дали е добър размер? Това ли е желаният жълт нюанс? Червеите Serxu са известни със своето качество.
Благодарение на допълнителния доход, който ярца носи всяка година, хиляди тибетски пастири на Як, които някога са живели в бедност, сега притежават мотоциклети, iPhone и телевизори с плосък екран. Борбите за местата за събиране - в повечето от тях само лицензираните жители имат право да работят - доведоха до жестоки сбивания, седем от които със смъртни случаи в северен Непал, където малък процент от цялата реколта идва от Ярца. В град Ченгду, провинция Съчуан, крадци отвориха тунел до магазин за ярца, от който откраднаха над 1,2 милиона евро продукт. Китайската полиция е монтирала множество прегради, за да предотврати прокрадването на бракониерите по хълмовете, запазени за коренното население.
Сега има места като Serxu - град Силанг и съпругата му - където, веднага щом земята се затопли и тревата поникне, всичко се изхвърля настрани, за да се тръгне след червеите. Децата с техните очи на рис и нисък ръст често са най-добрите фуражи. Някои училища са въвели ваканции на ярта: месец без уроци.
Serxu живее златна ера благодарение на процъфтяващата търговия с yartsa gunbu. Много тибетски колекционери идват на панаира с мотоциклети, които са закупили с предимствата на червеите.
След дълъг ден на прибиране на реколтата, Silang и Yangjin изнасят своите червеи на местния пазар. През високия сезон панаирът Serxu се разширява, докато не заеме наводнените тротоари на главната улица. Тук, на това място с гранична среда, между голи склонове на дървета и осеяни с овчарници и оброчни знамена, е обичайно да се приготвяме да отидем на пазара.
Изкуството на бизнеса
Продажбата следва предсказуем ритуал: купувачите, като мъжа отляво, се присмиват на качеството на червеите; продавачите предлагат жанра на много клиенти, преди да приключат сделката.
Мнозина носят традиционни тибетски палта, толкова дълги ръкави, че не се нуждаят от ръкавици. Мъжете носят каубойски шапки с широки периферии, кожени ботуши и ножове, обвити до кръста. Има усмивки със златни зъби. Жените спортуват своите огърлици от кехлибарени топчета с размер на топка за голф. Някои имат плитки толкова дълги, че почти четкат тротоара. Не липсват дори няколко монаси, обвити в дрехи от вермилион. Тяхната религия забранява събирането и консумацията на ярца, но не и продажбата му.
Дилърите на yartsa носят малки златни везни и слънчеви калкулатори. Червеите се подреждат в картонени кутии и плетени кошници или се показват на плат. Когато някой търговец се приближи от някой като Силанг (с кални колене и торба ярца, прясна от полето), червеите се изследват с хиляда очи. Цената зависи от няколко фактора: размер, цвят, твърдост. Манипулаторът ги взема един по един, като често премахва слепналите частици мръсотия със специфичен прибор, напомнящ на голяма четка за зъби. Публичните стада да гледат.
Група тибетски жени инспектират и почистват ярца гунбу в град, който наричат Jyekundo. Ларвите идват от по-малки градове и са предназначени за магазини в големи градове в Китай. Този регион беше опустошен от земетресение през 2010 г., така че жителите му живеят на палатки.
Също така е обичайно, когато търговецът на ярца се подготви да извърши транзакцията, той започва постоянен дъжд от леки обиди.
Никога през живота си не съм купувал толкова лоши червеи.
Цветът е ужасен. Твърде тъмно."
"С това ще загубя пари."
В крайна сметка, когато дойде време за сключване на сделката, дилърът изпъва ръката си, ръкавът на тибетското палто виси надолу. Доставчикът полага ръката си в него. След това, използвайки пръстови сигнали, единият и другият дриблират, скрити от любопитния поглед на хората. Оферти и контра оферти се правят с пълна скорост, платът на палтото се опъва и навива. Когато пръстите спрат и се договори цена, парите сменят ръцете си под капака на ръкава.
В Xining, най-големият пазар в Китай за yartsa gunbu, търговците договарят продажба на тези ценни червеи, като използват пръстови сигнали под плат. Когато слънчевият калкулатор се използва (първо) за квадратиране на крайната цена, той се въвежда под кърпата. Обменът на пари също се извършва по този начин.
Silang и Yangjin се приближават до трафикант, с когото са работили преди: 33-годишният Silang Yixi, който работи в бизнеса от осем години. На мобилния си телефон носи снимки на най-добрите парчета. Двамата силанги практикуват ритуала: изследват червеите, презрят (в един момент дилърът връща червеите обратно в чантата, преструвайки се, че вече не се интересува) и пазаруване. В крайна сметка Silang и Yangjin таксуват 30-те червея, които не са достатъчни, за да се търгуват на максимална цена, 580 юана, около 73 евро.
Пазарът след червеите
Zhaxicaiji слиза от Toyota Sequoia Platinum, задвижван от шофьора си, премества чантата на Prada през рамо и, разхождайки се на високи токчета, влиза във флагманския заведение на своята империя yartsa gunbu. Тя е основател и директор на Three Rivers Source Medicine Company, една от най-известните марки ярца в Китай. Има 500 служители и 20 магазина и годишни продажби, които могат да надхвърлят 48 милиона евро.
Това семейство може да събере повече от 60 червея в един добър ден и да спечели около 500 евро. Те защитават лицата си със слънцезащитен крем, а инструментите, които използват, им позволяват да извлекат червеите непокътнати.
Той е на четиридесет. Като дете тя пълзяла през планините, събирайки червеи, като Силанг и Янджин. Семейството му отглежда яки и овце и живее в магазин за коса на як. Той основава компанията през 1998 г. с еквивалент от 96 евро от собствения си джоб и язди избягалия кон на ярца до успех. Проектира международна експанзия с износ за страни като Япония, Корея и Малайзия. След по-малко от десет години, казва той, неговите червеи ще се продават в САЩ.
Магазинът Lanzhou в централен Китай заема цял блок. Над входната врата има гигантски екран, показващ реклами за техните червеи. Вътре има пищни полилеи, фонтан с вода и охрана. Ярцата е изложена в десетки витрини, оборудвани с хигротермален контрол.
Това стръкче ярца гунбу се подава само на сантиметър от жилавата трева на тибетските ливади. Намирането на стъблата изисква добро зрение и много търпение.
Преди червей да достигне до този магазин, той може да смени ръцете си половин дузина пъти, ако не и повече. Граничните справедливи търговци продават на средни пазари, чиито търговци са насочени към най-големия китайски пазар на ярца, който работи 365 дни в годината, оживен и шумен като фондова борса, заемащ цял квартал Синин, град, разположен на запад от Zhaxicaiji централно управление. Много от по-големите, по-твърди червеи, най-близки до идеалния златист оттенък, попадат в ръцете на клиентите на Zhaxicaiji. Преди да бъдат изложени, те са рентгенови: стана модерно да се маскират парчета оловна тел в червеите, така че те да тежат повече.
Черен мерцедес паркира пред магазина на Zhaxicaiji и четирима мъже на средна възраст заемат местата си пред един от прозорците. На тях бързо присъстват млади жени с тъмни поли, бели блузи и памучни ръкавици. Клиентите пият инфузия от yartsa, както решат. След като бъде избран жанрът, червеите се приготвят в малки гранатови дървени кутии с облицована с филц вътрешност и месингови капачки, превръщайки непривлекателен продукт (гъсеница с лека рибна миризма и странна издутина на главата) в почти кралски. За десет минути са похарчили 24 000 евро.
Алтернативна медицина без научна подкрепа
На петия етаж на модерна жилищна кула в Източен Пекин, Ю Джиан, 40, шезлонги на дивана, заобиколен от къдравите си бишони, докато отпива прясно приготвена настойка от ярца гунбу. Доскоро тя беше директор на компания за здравословни храни, но през октомври 2010 г. беше диагностицирана с рак на матката.
Той се подложи на модерно лечение, което включваше дълги химиотерапевтични сесии, но реши да се консултира и с експерт по традиционната китайска билкова медицина. Той изписа ярца. Използва го от около шест месеца.
Паразитираните ларви се сортират, почистват и подготвят за продажба от жени в магазин в Ченгду. За 1500 качествени червея (около килограм) компанията може да прибере до 80 000 евро.
Всеки следобед той слага два червея в чаша вода и ги оставя да престоят една нощ. На следващата сутрин кипнете водата с малко сушени фурми. Първо пиете инфузията и след това поглъщате червеите. Ю купува само ярта от първокласен клас, която се продава от фармацевтичната компания Tongrentang, една от малкото марки, която надминава Zhaxicaiji по слава и цена. Чанта от 24 средно големи червея, дозата за около 15 дни, ви струва повече от 450 евро. „Мисля, че си заслужава да опитате“, казва той, въпреки че е наясно, че неговата ефективност не е доказана.
Изследвания, проведени главно в Китай, потвърждават наличието на модулатор на имунната система, известен като бета-глюкан, и на антивирусен агент, наречен кордицепин. Няколко клинични проучвания предполагат, че той може да помогне за облекчаване на много от състоянията, за които традиционно се предписва (включително бронхит, астма, диабет, хепатит, хиперхолестеролемия и еректилна дисфункция), но неговите недоброжелатели наричат проучванията малки, а методологията подозрителна.
„Докато не се направи мащабно клинично изпитване с първокласен продукт, научните данни не са показателни за някакъв значителен ефект“, казва Брент Бауер, директор на Програмата за допълнителна и интегративна медицина в клиниката Mayo в Минесота и голям познавач на фитофармацевтиците.
Чанта от 24 средно големи червея, дозата за около 15 дни, ви струва повече от 450 евро. „Мисля, че си заслужава да опитате“, казва Ю.
Освен това, микологът Пол Стаметс отбелязва: Дивата ярта може да бъде замърсена от кой знае колко неидентифицирани плесени, някои от които могат да бъдат вредни. „Хората могат да бъдат отровени“, казва Стаметс. За неспециалиста това е като да играеш руска рулетка. Независимо дали червеите са мощен еликсир или мит за прекомерна цена, златната треска на yartsa не отслабва. Колкото и неубедителни да са доказателствата за техните свойства, вярата в тях е широко разпространена.
Ю Дзиан казва, че може да усети въздействието на червея както физически, така и психологически. Той казва, че това му повдига настроението и възстановява "жизнената енергия", която в Китай е известна като Чи.
Въпреки че е доста слаба, Ю има добър цвят и жизненост, която е осезаема. Когато имате добър ден, лесно е да вземете кредит за глисти. Други дни напомнят, че всички лекарства, древни и съвременни, имат своите граници. Въпреки това, при последния преглед, не забравяйте, лекарят беше изумен от скоростта на подобрението си.