шоколадови

Могат да се направят много добри рецепти за десерти, като бисквитки, зеленчукови сирена или кифли. въпреки това, лешниковите трюфели са особено лесни за приготвяне и имат невероятен вкус. Затова те са любимият десерт на много хора.

Няма причина да се отказвате от сладкото, когато става въпрос за балансирано хранене. Нито дори ако се опитвате да отслабнете или искате да следвате здравословен начин на живот. Важното е да подберете правилно съставките. Избягвайте вредните, като преработени продукти или рафинирани подсладители, и изберете здравословни храни като ядки или фурми.

Важно е винаги консумирайте всяка храна в адекватни количества, и никога прекомерна консумация. Десертите, по-специално, се препоръчва да ги ядете умерено. Но това не изключва факта, че от време на време се наслаждавате на някои прости и вкусни трюфели от шоколад и лешник.

Необходими съставки и прибори

За да подготвите десерт от лешник и шоколадов трюфел ще е необходимо да има следните елементи;

  • 50 грама захар и 100 грама печени лешници без кожа.
  • 100 грама лешников крем и 150 грама черен шоколад.
  • 25 грама тежка сметана и 75 грама масло.
  • 1 яйчен жълтък и 25 грама какао на прах.
  • 50 грама пудра захар.

Приборите, на които можете да разчитате, включват 2 саксии за двойния котел и нож за рязане. Освен това ще ви трябва мелница и контейнери, за да запазите съставките. Накрая ще е добре да имате под ръка кръгла форма за трюфели.

Приготвяне на лешникови трюфели с шоколад

Първо намачкайте лешниците с нож или поставете ги в шредера, докато станат малки, но не им позволявайте да се пулверизират. Идеята е, че те добавят текстура към трюфелите. Разделете на две половини и резервирайте в отделни контейнери.

След това нарежете шоколада на ситно и го запазете. След това пригответе бейни-мари и разтопете маслото. След като маслото е готово, сложете шоколада и когато те са добре смесени, продължете да поставяте млечния крем.

Когато имате кремообразна и гладка смес Включете бялата захар и разбъркайте много добре, докато захарните кристали не бъдат изхвърлени.

Последно, Добавете една от запазените части на лешниците и жълтъка. Разбъркайте енергично и свалете шоколада от огъня. Изсипете част от шоколада във формите, само за да покриете леко дъното и ръба на формите.

Така че, оставете останалия шоколад отново на огъня, но този път го сложете на ниско ниво. Охладете формата за няколко минути в хладилник, докато шоколадът вземе консистенция. Поставете малка лъжица лешников крем във всеки трюфел, точно в центъра. Поръсете малко лешници вътре.

След това покрийте останалата форма с останалия шоколад и поставете формата отново в хладилника за 20 минути. След това внимателно извадете трюфелите от формата, за да не ги повредите и ги прекарайте през съд с какаовия прах. Завършете декорацията, като ги поръсите с пудрата захар.

Интересни факти за трюфелите от лешник

Важно е да се обърне внимание, че сместа не е твърде лепкава и кашава. Също така не толкова сухо, че е невъзможно да се присъедини към тестото.

Ако е много лепкава, можете да разрешите проблема, като добавите повече твърди съставки като какао или фурми. Или също поставете тестото във фризера за 15 до 20 минути, преди да направите топките. Ако, от друга страна, е много сухо, добавете още кленов сироп или друга меласа или сироп. Уверете се, че сте покрили добре краищата на формата с шоколада, в противен случай пълнежът ще се разлее веднага щом разглобите.

По същия начин, ако нямате калъп за трюфели, можете да напълните тръбна торбичка с шоколада, когато е топъл и с помощта на дебела дюза направете могили върху тава, застлана с хартия за печене.

Както е проверено, възможно е да направите здравословен и сладък десерт у дома. Препоръчително е винаги да се информирате за свойствата и характеристиките на храната, преди да я купите. По този начин балансираното хранене може да се поддържа по-лесно.