Дюлата е дърво, принадлежащо към семейство Розоцветни и чието научно наименование е „Cydonia oblonga“. Свързани с крушовото дърво и ябълковото дърво, жълтите плодове на дюлята не са много подходящи за консумация сурови, но вместо това в сок, сварен или превърнат в „дюлева паста“, те имат високи хранителни качества, които ги правят приятна алтернатива в рамките на здравословна диета.

плод

Често срещано е за хранителни качества на храната са там, където се очакват най-малко, следователно с изключение на експертите ползите от плодовете на дюлята са останали практически незабелязани на популярното ниво. Но какво е дюля?

Свързани с ябълкови и крушови дървета дюлята е дървесен вид идващи от Кавказки регион, граница между Европа и Азия, чиито жълтеникави плодове имат зърнеста текстура и твърда и кисела каша което има характеристиката на битието много ароматни сурови.

Въпреки че става въпрос за дърво с малко препратки на общо ниво е известно, че От древни времена дюлята е тясно свързана с хората, тъй като има сигурност, че това дърво Култивиран е във Вавилон през 4000 пр.н.е.

Произходът на името в кастилската дюля може да идва от a качество на клоновете си, че когато са нежни, те присъстват характеристики на гъвкавост, подобни на ракитата и това дори позволява тъчете кошници с този материал. Оттук и умалителното на "мимбрило", което в крайна сметка произлиза от дюля.

Хранителни качества

Суровият прием на плодовете на дюлята не е много приятен, поради своята груба текстура, си леко кисел вкус и твърдата консистенция от плътта му, макар и въпреки това веднъж приготвени със захар става ценен и вкусен "Паста от дюли".

За испанската фондация за хранене дюлевия плод, както в сок, така и в сметана, има някои много интересни хранителни качества от хранителна гледна точка, тъй като има повече от 80% вода и осигурява само 27 килокалории на 100 грама, които идват главно от въглехидрати (6,8 грама).

Какво още, дюлята съдържа почти никакъв протеин (0,4 грама) и вместо това осигурява голямо количество фибри (6,4 грама), калций, витамин С, калий и аскорбинова киселина.

В Испания традиционното приготвяне на дюля Той е под формата на паста, което прави сладкото чрез готвене заедно със захар (в съотношение 1: 1) като идеално допълнение към хляба или сиренето. Това е храна с висок енергиен прием (215 килокалории), но по-ниска от тази на конфитюрите.

Ползите от дюлята

Въпреки Дюлевите плодове не се предлагат на пазара за консумация сурови, както обикновено се случва с ябълките или крушите, съставките, които ги съставят те са от много гледни точки много полезно за здравето и затова дюлята се появява в много от домашни лекарства за всякакви разстройства:

-Стомашно-чревни нарушения: Високи нива на фибри и танини, осигурени от този плод ни помага да имаме бърз метаболизъм, което допринася за подобряват храносмилането и помагат за предотвратяване на стомашно-чревни разстройства. Доказано е, че a високият прием на фибри подобрява възпалителните заболявания на червата и помага за елиминиране на канцерогенни вещества, като защитава лигавицата на червата.

От друга страна, консумацията на дюля произвежда стягащи ефекти, следователно приемът му е препоръчително в случай на диария или други чревни разстройства.

-Холестерол: Делът на пектините, осигурени от този плод много е подходящ за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. В този смисъл месото от дюля осигурява осезаеми ползи за хора с хиперхолестеролемия, също помага за регулиране на усвояването на мазнини.

-Пикочна киселина: Растителният пигмент, който придава плодов аромат съдържа ябълчена киселина, вещество с дезинфекционен ефект, което помага за премахване на пикочната киселина.

-Хипертония: Поради високото си съдържание на калий и ниско съдържание на натрий, дюлята е подходящ за хора със склонност към високо кръвно налягане и задържане на течности. Този плод помага на регулиране на кръвното налягане, намаляване в дългосрочен план на шансовете за развитие на артериосклероза, ишемична болест на сърцето, сърдечно-съдови инциденти и мозъчно-съдови заболявания.

-Дихателни проблеми: Семената на дюлята съдържат обилна слуз, която след като се сготви, е добро отхрачващо средство, облекчава бронхиалните възпаления и помага срещу суха кашлица.

-Предпазва кожата: Дюлята има голямо количество антиоксиданти, които помагат кожата да бъде здрава и млада. Блокиращото действие на свободните радикали намалява появата на бръчки, петна и помага за намаляване на действието на ултравиолетовите лъчи.

Нанася се върху кожата помага за намаляване на атопичния дерматит и кожни заболявания, Освен това нивата на витамин С помагат за подобряване на възпалението, подобряват здравето и външния вид на кожата.

-Подобрява имунната система: Витамин С, Е и количеството антиоксиданти спомагат за увеличаване на броя на белите кръвни клетки които са първата защита срещу патогени.

-Здраве на косата: Наличието на желязо, цинк и мед подобрява производството на червени кръвни клетки, което води до а по-добра оксигенация на тялото и по-голямо напояване на скалпа, което увеличава здравето на космения фоликул и неговия растеж.

-Противораков потенциал. Наличието на свободни радикали в дюлята помага за инхибиране на растежа на раковите клетки, се оказва полезен срещу развитието на болестта.