Връзки с това съдържание

Вие също се интересувате

Плюс това.

  • През детството се допускат грешки в храненето, които се влошават в юношеството
  • Кисело мляко, твърдост в хладилника
  • Туристическата агенция не носи отговорност за недостатъците на договореното пътуване
  • „Изправени пред тормоза, училищата се грижат повече за своя престиж, отколкото за защита на непълнолетни“
  • Те са свръх резервирани, но авиокомпанията твърди, че са се регистрирали късно
  • Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER

Публикувано в печатното издание юли/август 2009 г.

Килера: червено цвекло

Лятото е един от благоприятните сезони за обогатяване на диетата с антиоксидантни плодове и зеленчуци, лесно разпознаваеми по поразителните си цветове. Цвеклото е един от тези зеленчуци, богати на антоцианини, пигменти с антиоксидантни качества и отговорни за поразителния си тъмночервен цвят с гранатови нюанси. Към тази хранителна стойност се добавя ниският енергиен прием (най-голямото му тегло е водата) и съдържанието на фибри и витамини, като фолати, препоръчани за деца в напреднала възраст и бременни жени в средата на лятото. Фолатите участват в производството на червени и бели кръвни клетки, в синтеза на генетичен материал и в образуването на антитела. Адекватният му принос предотвратява малформации на нервната тръба при бъдещото бебе, като спина бифида, което може да доведе до трайно физическо и/или умствено увреждане. Зелените цвекло също могат да се използват за смесване с други зеленчуци в пюрета или салати и са богати на бета-каротин (провитамин А) и минерали като желязо и калций. Тези минерали, заедно с калий и йод, също са част от цвеклото.

цвекло

Повече от салата

Въпреки че цвеклото може да се закупи целогодишно в консерва, лятото е най-доброто време за вкус на най-високата концентрация на вкус и хранителни вещества в прясното цвекло.

Гладките, твърди, кръгли, месести и наситено червени екземпляри, по-добре, ако все още има зелени листа, са с най-добро качество и най-пресни. Неговите качества остават почти непокътнати между две и три седмици, ако се съхраняват в хладилник.

Сред най-апетитните рецепти, за да се насладите на този хранителен зеленчук през лятото, се открояват следните: салата от цвекло с моркови, домати, варена царевица и сирена тако; Руска салата с цвекло; с ендивия и розов сос; студена супа от цвекло (вид освежаващо гаспачо); дивестив мус от цвекло като стартер или резачка (аперитив между курсовете); или гарнитура от цвекло и печени картофи, наред с други.

Удобно е цвеклото да се добавя една минута преди представянето на ястието, а не преди това. Това предотвратява зачервяването на останалите съставки.

Тип меню: Балансиран хипокалоричен (приблизително 1500 Kcal)

  • Закуска: Пълнозърнест хляб със сусам, намазан с домат, няколко капки олио и постна шунка Серано. Запарка или кафе с обезмаслено мляко. Киви, парче диня или сок от портокал и половин лимон.
  • Обяд (в средата на сутринта): Мини сандвич с естествен тон и зеленчуци. Обилна вода през сутринта.
  • Храна: Гаспачо. Корона от кафяв ориз (лъжички на две нива) с рататуй (по избор: такос от пуйка на скара). Обезмаслено кисело мляко.
  • Снек: Леден чай с лимон. Шипче от пъпеш, ябълка и праскова. Обилна вода през следобеда.
  • Вечеря: Добра купа купа от доматена салата, цвекло, моркови, царевица, жълта ендивия, половин ябълка, настъргано твърдо сварено яйце, три нарязани орехи, поръсени със сусам. Обезмаслено кисело мляко.

Съветът: Когато сте гладни, яжте леки храни със захари и мазнини, като домашно приготвени сладоледи, приготвени с бити плодове (натурален екс с бити ягоди, обезмаслено кисело мляко и бит банан); пресни плодове, нарязани с кубчета прясно сирене; натурални сезонни плодови сокове (диня, пъпеш, ябълка или моркови, с които също можете да приготвите освежаващи и здравословни каши) или студени настойки като чай с лимон. Ако ядете ориз, тестени изделия, картофи или бобови растения с храната си, препоръчително е да се прави без хляб.

Данните: 120-200 грама.

Това е еквивалентното тегло на здравословна порция пресни плодове. Препоръчително е да ядете три порции на ден. Най-малкото количество е запазено за плодове, които концентрират повече захари (малко повече от 10 g/100 g плодове) и калории като банани (20 g/100 g), грозде (15-17 g/100 g), райска ябълка или пала Санто, смокини, череши, сливи и нар. Най-голямо количество се препоръчва за останалите плодове, които имат повече вода в състава си, като диня и пъпеш, които са най-малко енергични.

Стая за консултации

Има ли храна, която облекчава гаденето през първите месеци на бременността?

75% от бременните жени страдат от тези симптоми през първите седмици. Значителното увеличение на женските хормони, като естрогени и хорион гонадотропин, е физиологичното обяснение на това често и временно неразположение.

В екстремни ситуации, в които трудно можете да се храните, трябва да отидете на лекар, за да предпише някакво лекарство. Във всички останали случаи най-доброто лечение се основава на опитването на различни храни и осъзнаването, че макар да са неприятни моменти, те са временни. По принцип твърдите и донякъде пастообразни храни като препечен хляб или бисквитки се понасят по-добре и тези с мек вкус и мирис.

Нормално е гаденето да усеща първото нещо сутрин, след като прекара толкова часове през нощта, без да яде нищо. Ето защо е препоръчително да ядете нещо твърдо в леглото и да ставате много внимателно.

Диетични съвети срещу гадене:

  • Можете да консумирате джинджифилови таблетки или капсули („Zingiber officinale“). Доказано е, че е ефективно средство за намаляване на честотата на повръщане по време на бременност.
  • Минути преди ставане, вземете бисквитка, бисквита или шепа сушени плодове и стафиди, които сте оставили на нощното шкафче. Излишното слюноотделяне, хиперсаливация, което се появява сутрин в резултат на гладуване, насърчава гаденето. Това усещане може да се облекчи, ако ядете нещо, преди да станете и да смените позицията си.
  • Първите хранения за закуска ще бъдат много малки като количество. Закуската може да бъде разделена на три порции през цялата сутрин.
  • Миризмата на някои храни, като кафе, толкова апетитни дни преди това, може да причини гадене. В такъв случай заместете леките вливания с кафе или вместо мляко имайте кисело мляко или сирене.
  • По същата причина избягвайте да готвите ястия с силно мирис (карфиол, леща или яхнии), докато гаденето продължава.

Какви свойства имат сладките картофи и какви ястия могат да се приготвят с тях?

Сладкият картоф е известен с различни имена: сладък картоф, мониато, сладък картоф или сладък картоф. Хранителната му особеност се състои в съдържанието на въглехидрати, малко по-високо от картофите (23 g на 100 g, в сравнение с 15 g в картофите), и в по-високия му дял на захари (10 пъти по-висок), което обяснява особения му сладък вкус. Отличава се със съдържанието на фибри (3 g/100 g), особено когато се яде с много добре измита кожа. От витамините е необходимо да се подчертае приноса на витамин С (25 mg/100 g), фолиева киселина (52 mcg/100 g; тройно повече от картофите), витамин Е (4 mg/100 g) и бета- каротин, предшественик на витамин А (4000 mcg/100 g), по-богат в сладки картофи с интензивно жълто или оранжево месо.

Със сто грама сладък картоф се покриват почти половината от нуждите от витамин С, една трета от витамин Е и една четвърт от фолиевата киселина, а нуждите от каротеноиди са надвишени. Всички те (с изключение на фолиевата киселина) имат антиоксидантна функция, която допринася за профилактика на сърдечно-съдови заболявания и рак. Тази грудка също е добър източник на калий, фосфор и магнезий.