юдаизмът

Еврейска връзка Мексико-Кашер означава подходяща или подготвена. То се отнася до храна, приготвена в съответствие с еврейските закони и обичаи; Използва се също за обозначаване на копитокопитни и преживни животни (и месото им), както и риби, които имат както плавници, така и люспи.

Кашрут съответства на традиционните закони, които определят кои храни е позволено да се ядат от евреите и кои са забранени; и закони, които регулират приготвянето на различните консумирани храни. Тези закони могат да бъдат класифицирани в пет категории:

  • Закони, определящи разрешените животни (Kashér) и забранените животни (terefá).
  • Закони, уреждащи ритуалното клане.
  • Закони, които определят кои части на животното са забранени да ядат.
  • Закони, регулиращи приготвянето на различни храни

Целта на всички хранителни ограничения, установени от еврейската религия, е да ни осигури хигиеничен и чист живот. Има обаче допълнително обяснение от хуманитарен характер.

Еврейската традиция освещава живота като основен фактор; и не само човешкия живот. Заповедите, които започват да почиват в събота, също се молят за животните. От това лесно следва, че като творение на Бог, ние трябва да имаме и състрадание към животните. Вярно е, че необходимостта от набавяне на храна ни принуждава да заколяме определени животни, както е предвидено в Библията. Еврейската религия обаче ни заповядва да избягваме ненужните страдания от звяра. Ножът, който избива птица или крава от ръката на Shojet (Matarife) и според еврейския обред, трябва да бъде изключително остър, за да не страда животното. В никакъв случай не е допустимо да удушите птица и след това да се насладите на нейното месо. Освен това Shojet трябва да избягва всякакви прекъсвания, грубо сцепление, перфорация, деформация и стартиране по време на клане. Ако извършите някоя от тези грешки, месото на животното е Terefá (забранено).

Виждаме, че принципите на Кашрут се спазват не само по здравословни причини, но и по етични и хуманитарни причини.

Законите на Кашрут са били запазени през вековете с примерна ревност и лоялност. Историята ни разказва за много евреи, които са избрали да жертват живота си, за да не нарушават еврейските диетични закони. Тези, които наблюдават Кашрут, чувстват, че живеят режим на божествено вдъхновение, който допринесе значително за запазването на целостта на еврейския народ.