МАДРИД, 31 май. (ШАНС) -

патриша

Сценарист, водещ и натуропат Патриша Перес се отвори в Пуерто Порталс (Майорка) панаира „Botánica Insólita“, която ще работи до неделя. Този панаир, сестра на "RHS Chelsea Flower Show", ще предложи на посетителите на острова възможността да го видят най-необичайните градинарски, флорални и растителни видове на острова, в допълнение към наслаждаването на концерти, семинари и дейности за деца и възрастни, които ще ги запознаят с начина на живот на забавен живот.

Кумата на панаира е изразила това „Botánica Insólita е панаир за любителите на земята, зеленото, природата, творчеството и необичайното. Като натуропат е истинско удоволствие да бъдеш част от него. Струва ми се прекрасно място, в което да се учат, както деца, така и възрастни, особено с всички прекрасни работилници, които се предлагат на обществеността ".

Също така, Патриша Перес искаше да изясни понятията здравословна храна които се използват днес и които могат да доведат до объркване. Термини като „екологичен“, „биологичен“ и „органичен“, например, те са широко използвани днес и хората често ги мислят като синоними. Съгласно законодателството на ЕИО това е вярно, но всеки има някои нюанси. „Най-важното е да погледнете пломбите на продуктите"казва бившият домакин на Mamma Mia.

Водещият, който трябва да се справи с многобройни и неудобни алергии, особено храни, се е специализирала в областта на здравословната и естествена храна и мете книгите си за храненето. В момента той популяризира най-новата си работа Yo si que me cuido, просто ръководство, което да се грижи за храната ни всеки ден. Също така, писателят предлага екологично съвети за хранене и начин на живот в неговия блог правя ке комо.

ПАТРИЦИЯ ПЕРЕЗ: "РАСТЕНИЯТА ПОДОБРЯВАТ ХРАНЕНЕТО СИ"

ШАНС: Кръстница на необичайната ботаника?

Патриша Перес: Botánica Insólita е панаир за цветя, градини, органични продукти и гастроботаника, който е роден от вдъхновението на престижни събития като "Панаирът на ортокултурните култури в Ломбардия в Милано" или "Шоуто на цветя в Челси". Тази година гастрономията ще има специална роля и за мен като натуропат е удоволствие да спонсорирам това издание. Изглежда страхотен план, който да прекарате със семейството и приятелите си, защото Puerto Portals, по случай своята 30-годишнина, организира много дейности и уъркшопове, така че посетителите да могат да се насладят на природата и начина на забавен живот.

CH: Видяхме, че в тази изложба има много много любопитни растения, вие ни давате обобщение на най-„интересното“.

P.P: На този панаир има впечатляващи растения. Бих подчертал месоядните растения, които ядат насекоми, тъй като имат способността да привличат насекоми, да ги улавят и да абсорбират хранителните им вещества. Да ги видиш на живо е просто грандиозно. Tillandsias и Bromeliads са интересни, защото живеят от земята, висящи във въздуха. От друга страна, кактусите също привличат много внимание, които, осеяни с многобройните цветове на слънчогледите, лавандулите, ароматите, розите и вкусните ядливи градини, правят булеварда на Пуерто Порталс красив анклав.

CH: Как растенията могат да подобрят качеството на нашата храна?

P.P: Обичам да правя разлика, когато говоря за хранене, между храна и хранене. Растенията не подобряват диетата ни, но подобряват храненето ни, което за мен е най-важно. И го подобряват от много гледни точки, например, като осигуряват своите активни принципи за по-добро усвояване, помагат за засилване на най-доброто органично функциониране, улесняват храносмилането, подобряват слабото, изцеждат или почистват например холестерола. Растенията имат много свойства.

CH: Защо тази нарастваща тенденция ни даде този тип диета, когато средиземноморската диета винаги е била класифицирана като най-добрата?

P.P: И все още е най-доброто. Този тип диета също не е далеч от средиземноморската диета. Проблемът е, че днес средиземноморската диета не се спазва широко. Със сигурност много малко хора я следват дори един цял ден от седемте, които има седмица.

PATRICIA PÉREZ: „ТРАНСГЕННИТЕ ХРАНИ НЕ СА СЪЩИТЕ ПОЛЗИ ОТ ЕКОЛОГИЧНИ И СЕЗОННИ ХРАНИ“

CH: Ами градските домати? Не са ли толкова добри, колкото преди?

P.P: Разбира се! Стига да се спазват неговият компост, растеж, сезон и т.н. Доматите са летен плод и ги ядем целогодишно. Това не е много нормално или ходите ли по бански през зимата? Доматите са добри, стига да е сезонът на доматите. Баба ми ме научи, че всеки сезон има свой вид диета и това е диета, която се дава от земята, която е толкова мъдра. Ако ядем домати извън сезона, ядем домати, които идват от далеч или които са „сложили ръце“ в процеса си, защото вкусът е забележим и не знае какъв трябва да е вкусът му.

CH: Наскоро излезе проучване, подкрепящо, че трансгенните храни не са вредни за здравето, какво е вашето мнение по този въпрос?

P.P: Без вредни, но също толкова полезни, колкото екологични и сезонни, със сигурност не. Ако става въпрос за проучване на хранително ниво, съгласен съм. Хранителните вещества са еднакви, или ако индустрията иска, дори повече. Но не само хранителните вещества ме хранят. Нашите клетки се нуждаят не само от витамини, минерали или протеини, за да работят добре, но също така се нуждаят от енергия. Нашите клетки имат същите нужди като вас. Те се нуждаят от слънцето, същото като вас на плажа или полето. И това слънце се намира само в пресните храни. Когато те преминат или избледнеят, това е така, защото тази енергия или „живот“ са загубени. И това се постига само чрез сезонни и органични храни. Колкото по-малко се отдалечавате от природата, толкова по-добра ще бъде вашата адаптация към околната среда и от това зависи вашето щастие и след това вашата съпротива.

CH: За хората, че това е ново, какво бихте казали, за да ги поканите да бъдат насърчени да го опитат? Защото има много хора, че това може да е тенденция.

P.P: Е, Киноа, просо, Камут или Тофу не са нищо ново. Те са на планетата много преди теб и мен. Това, което се случва, е, че сега, поради непоносимост към храна, кожни проблеми или друг вид заболяване, се търсят алтернативи, за да могат да се хранят, и, какво съвпадение, че тези, които отслабват или дори лекуват, са този вид храни и продукти, които те не са били толкова "индустриализирани". От друга страна, средиземноморската диета винаги е казвала, че трябва да варирате храните. Ами хайде, това са нови храни, които да опитате и са много вкусни.

CH: За тези, които не искат да следват тези тенденции, какви биха били препоръките поне да се погрижите за себе си?

P.P: За мен основното е, че те купуват свеж, неупакован и сезонен дъх. И, едно важно нещо, че те бягат от 0%, от „светлината“, от „обогатените“ с това или онова, или от „без“ това или онова. Храната трябва да се приема такава, каквато е.

CH: Какви са ползите от органичната храна?

P.P: По отношение на храната, всички. Но преди всичко трябва да се има предвид, че те са тези, които най-много уважават околната среда с всичко, което води до това.

ПАТРИЦИЯ ПЕРЕЗ: „НЕ ПРАВЯ ДИЕТИ КАТО ТАКИВА, НЕ ВЯРВАМ В ТЯХ“

CH: И какво има да се прави? Можете ли да ни направите мини диета за един ден? Какво да закусвам.

P.P: Всичко зависи от това кой го изисква. Не диета като такава, не вярвам в тях. Не можете да прекарате целия си живот, мислейки за храни или да избягвате другите само в името на отслабването. Трябва да ядете всичко, без да го преварявате, трябва да пиете вода и да ходите. Вижте дали ядем лошо, че не сме в състояние да изпълним нещо толкова просто. Може би защото искаме да продължим да вярваме, че машинният сандвич е същият като този, направен с хляб, или че пакетираният сок е същият като този, който правите. И всичко това, за да цените времето си повече от здравето си.

CH: Откакто я последвахте, какви ползи сте забелязали в тялото си?

P.P: Ям така повече от 20 години. Не съм на диета.

CH: За да не се плашат хората толкова, колко повече струва?

P.P: Защо ще се изплаши? Това е като всичко. Намерете, сравнете и ако намерите нещо по-добро, купете го. За здравето на братовчед ми. Аз например не купувам безалкохолни напитки, пакетирани храни, кифлички, шоколадови бонбони, закуски и с това спестявам много. Любопитно е обаче, че хората се притесняват, че органичните яйца (например) струват евро повече, но вместо това те са в състояние да харчат много повече, така че алкохолът, който слагат в чашата си, да не е „гарафа“ или една или друга марка. Срамно е, че ударихме здравето си.

CH: За тези, които следват, кажете ни дали има новини или нещо, което сте се опитали да направите.

P.P: Напоследък съм пристрастен към лещата под формата на паста и сос от цвекло.
PATRICIA PÉREZ НЕ ПРОПУСКА ТЕЛЕВИЗИЯТА И УВЕРЯВА, ЧЕ НЕ ГЛЕДА VÍCTOR SANDOVAL В „SURVIVORS“

CH: Трудно ли ви е да ходите по ресторанти, за да излезете да хапнете?

P.P: Да, но за здраве. Когато отидете в ресторант, ще се насладите и правилата са там, за да ги нарушите. Най-важното е какво правите през повечето време.

CH: И накрая, как виждате Виктор Сандовал в "Оцелели"?

P.P: Този сезон не следя. Времето, което прекарвам в гледане на телевизия, прекарвам в гледане на някои сериали, които ме накачиха. Бих искал да спечели.

CH: Липсва ти да си в телевизията като онези забързани години, които си имал.