картофени

Летните клиновидни картофи са моите целогодишни картофи, но аз ги наричам така, защото по това време на годината определено не включвам фурната повече от 2 пъти. Един от тях, за да направи кока на Сан Хуан.

Фурната, тъй като живея сама, е нещо, което се използва само ако наистина е необходимо и се използва добре. Така че през лятото, при нужда от прясна храна и рецепти, не е опция да го включите.

Да не включите фурната не означава да се откажете от яденето на типичните неща, които биха били направени във фурната. Просто трябва да смените техниката на готвене. Разбира се, резултатът не е същият. Не е и това, което търсим.

Рецепта за летен картоф

Да, аз го наричам рецепта, но не, това всъщност не е рецепта. Това е начин да направите картофи и други зеленчуци много полезни.

При картофите има две фази. В идеалния случай, ако имаме време (или точно защото го нямаме), ще се възползваме от възможността да охладим картофите от първото готвене на пара и да ги накараме да се превърнат в прекрасен пребиотик.

По тази тема, устойчиво нишесте, се удължих в бюлетин преди седмици.

Съставки

  • Картофи
  • Зехтин
  • Млян черен пипер
  • Чесън на прах
  • Сол

Можем да направим смес от смлени чушки, сладък червен пипер и розмарин. Можем да добавим и малко лют чили или пикантен червен пипер от вера.

На снимката виждате най-простата версия, само със смлени черни чушки.

Показания

  1. Избираме картофи с еднакъв размер.
  2. Измиваме картофите много добре и не ги белим или режем.
  3. Поставяме ги в параход (има ги за микровълни, но и тези, които са прикрепени към саксии) и ги приготвяме на пара. Микровълнови средни картофи за 8 минути, големи картофи за 10.
  4. Изчакваме докато се закалят и ги прибираме в хладилника. От един ден до следващия, ако е възможно, в затворен контейнер. Можете да пропуснете тази стъпка, но намирам за много полезно да приготвите килограм задушени картофи и да ги оставите в хладилника, за да имат малко дажба през следващите дни.
  5. Нарежете картофите на клинове, запазвайки кожата.
  6. Поставяме тиган на умерен огън с няколко супени лъжици зехтин.
  7. Поставяме ги в тигана, като отчитаме, че искаме само да ги покафеняваме.
  8. Първо правим едната страна на сегмента, после другата страна и накрая ги поставяме върху кожата.
  9. По това време подправяме и добавяме подправки.
  10. Тук обичам да изчакам малко подправките да залепнат, с изключен огън, и разбърквам малко картофите в тигана.
  11. Ние служим.
  12. Можем да коригираме подправките, които искаме. Лично аз мисля, че отгоре оставя малко изсушен розмарин.

Ето най-простата версия от тях. За мен важното е картофите да са готови в хладилника. Така че частта с чинията е готова, докато готвим други неща.

Летни картофени клинове, перфектни като гарнитура