Зеленото кафе (известно още като зелено кафе или верт кафе) е хранителна добавка, известна със своите ласкателни ефекти върху контрола на теглото.

Д-р Мехмет Дженгиз Оз, американски телевизионен комуникатор и професор в Колумбийския университет, обяви този продукт, който вече е тестван за антидиабетно действие.

КАКВО Е ЗЕЛЕНО КАФЕ ИЛИ ЗЕЛЕНО КАФЕ?

Хранителната добавка със зелено кафе, е екстракт от кафе, особено богат на хлорогенова киселина от семената на изсушените и непечени плодове от кафе. Хлорогеновата киселина е стандартизирана в екстракта със стойности около 50% според марките, по-високи от обичайните.

Най-подходящите изходни сортове кафе са арабика или робуста.

В продуктите със зелено кафе, които се предлагат на пазара, кофеинът се елиминира или намалява до по-ниски пропорции от това на обикновеното кафе (около 2%).

КАКВО Е ХЛОРОГЕННА КИСЕЛИНА?

Както коментирахме, зеленото кафе е богато с това, че е група фенолни вещества, свързани по своята структура.
Зеленото кафе е важен източник на фенолни киселини които се усвояват и метаболизират добре при хората, като предизвикват редица благоприятни физиологични ефекти.

Други плодове, които съдържат хлорогенова киселина, но в по-малко количество са слива, ябълка или киви.

ЗЕЛЕНОТО КАФЕ Е ПОДПИСАНО ОТ НАУЧНИ ИЗСЛЕДВАНИЯ?

Кафето и неговият основен компонент, хлорогеновата киселина, са оценени положително в публикувани клинични проучвания за техните антиоксидантни ефекти, загуба на мазнини и гликемичен контрол, превантивни ефекти срещу рака, благоприятни ефекти върху чернодробната физиология, хипертония и др. Те не могат да бъдат екстраполирани към конвенционално кафе, еспресо или гореща инфузия.

ПОДКРЕПЯВА ЛИ СЕ КЛИНИЧНИТЕ ИЗСЛЕДВАНИЯ ПРИ ЧОВЕКА?

Да, най-споменатото е проведено през 22 седмици при 16 възрастни и са оценени две нива на висок прием 1050 mg и нисък прием 700 mg екстракт от зелено кафе.

Това проучване, ръководено от Джо Винсън от Университета в Скрънтън (Пенсилвания), е публикувано през януари 2012 г. в списанието Диабет, метаболитен синдром и затлъстяване. Всички 16 възрастни се считат за наднормено тегло с индекс на телесна маса над 25. През този период те са загубили 10% от телесното си тегло и 16% от телесните си мазнини.

КАК РАБОТИ ЗЕЛЕНОТО КАФЕ?

Екстрактът от зелено кафе, представен чрез различни физиологични действия, благоприятни за отслабване и мазнини, основните от тях са:

кафе

  • Редуциращо апетита действие: тъй като хлорогенната киселина би увеличила чревната секреция на невропептида GLP1. Това вещество е отговорно за създаването на чувство за ситост в мозъка.
  • Ускорява метаболизма на глюкозата, с действие, което благоприятства термогенезата, увеличавайки изгарянето на мазнините ни. Хлорогеновата киселина необратимо инхибира хидролизата на ензима глюкозо-6-фосфатаза (G6P).
  • Намалява абсорбцията на глюкоза от диетата, в червата и производството им в черния дроб.
  • Зеленото кафе има действие върху панкреатичната липаза, която пречи на усвояването на мазнините.

НЕОБХОДИМО ЛИ Е ДА УПРАЖНЯВАМЕ И ХРАНИМ ДОБРЕ?

Да. В основните проведени проучвания приемът на зелено кафе е свързан с употребата му с благоприятен режим и с физически упражнения. Във всяка ситуация на загуба на тегло е препоръчително да се спазва подходяща диета и да се спортува редовно. Консултирайте се с Вашия лекар.

КАТО АФРИКАНСКО МАНГО И МАЛИНОВ КЕТОН?

Не. Механизмите на тялото, които регулират натрупването на мазнини, зависят от различни фактори.

Малиновият кетон (малинов кетон) и африканското манго имат общото стимулиращо действие на АДИПОНЕКТИН.
Зеленото кафе има друг механизъм на действие.

С КОФЕИН ИЛИ БЕЗ КОФЕИН?

В някои случаи потребителите забелязват, че продуктът ги ускорява малко, докато в други случаи не.
Обяснението е това някои марки са избрали екстракт от зелено кафе без кофеин.
Други избират съдържание на кофеин, въпреки че обикновено е намалено.

Наличието на определено количество кофеин ускорява метаболизма и елиминирането и може да бъде благоприятно за ефекта му върху отслабването и обема.
Някои марки свързват зеленото кафе с други растения, богати на кофеин като гуарана.

Хората с ускорен пулс, нервни, по-добре търсете безкофеинова алтернатива.

ИМА ЛИ ПИЩЕТО КАФЕ СЪЩИЯ ЕФЕКТ?

Недей. Зеленото кафе няма същите физиологични ефекти като кафето, консумирано в чаша.

Запарката от кафе, кафе еспресо, американско кафе, съдържа незначителни количества хлорогенова киселина. Поради това е по-безопасно да го използвате под формата на приставки.

Вместо печене се използва зелено кафе, тъй като ароматът се подобрява в процеса на печене, но компонентите се губят.

Зеленото кафе не се използва често, тъй като е по-горчиво от черното кафе и ароматът е много по-малко интензивен, тъй като не е бил изпечен.

КАКВИ ДРУГИ ЕФЕКТИ ИМА ЗЕЛЕНОТО КАФЕ?

Противовъзпалително: Зеленото кафе съдържа голямо количество и разнообразие от полифеноли и флавоноиди с лек противовъзпалителен капацитет.

Антиоксидант: Полифенолите на зеленото кафе са забележителен антиоксидант и антистареене.

Съдържа мелатонин и серотонин: Точно като любопитство ще кажем, че зеленото кафе съдържа мелатонин, човешки хормон, свързан със съня, и серотонин, невротрансмитер, свързан с хумора, но те се намират в ниски концентрации и тяхната активност е без значение.

Намалява артериалната хипертония: За разлика от обичайното кафе в чаша, богата на кофеин, което повишава кръвното налягане, екстрактът от непечени зелени кафени зърна, ако не съдържат кофеин, научно демонстрира физиологично антихипертензивно действие, в дози под 200 mg.
Тези парадокси понякога се срещат с други растения. Зеленият чай, богат на теин и кофеин, също съдържа вещество, наречено L Theanine с подчертана релаксираща природа.
Хлорогенните киселини в зеленото кафе имат антихипертензивен капацитет. Въпреки че зеленото кафе понижава артериалната хипертония, печеното кафе не, защото активността на хлорогеновата киселина се инхибира от хидроксихинона, произведен в печеното кафе. Освен действието на кофеина.

Регулира нивата на хомоцистеин: Хомоцистеинът е сярна аминокиселина с вредно за организма действие, чийто отрицателен ефект понякога се сравнява с холестерола и се открива в кръвта. Повишените нива на хомоцистеин са свързани със сърдечни заболявания, инсулт, остеопороза, депресия, шизофрения, дегенерация на макулата, рак на маточната шийка и вродени дефекти. Зеленото кафе би имало благоприятно физиологично действие срещу това вещество, присъстващо в тялото.
Според проведено проучване, поглъщането на 140 mg хлорогенова киселина в зелено кафе намалява нивото на общия хомоцистеин в плазмата след 4 месеца.

Диабет тип II: Интересно е да се отбележи, че в клинично проучване, проведено с 56 доброволци, е забелязано значително подобрение при консуматорите на зелено кафе при диабет тип II. Също така и намаляване на риска от това.

Защита срещу неврологични заболявания: Защитният ефект срещу Паркинсон е проверен и се изследва срещу други заболявания като болестта на Алцхаймер.

КАКВА Е ПРАВИЛНАТА ДОЗА?

Дозата, препоръчана от производителите, е 200 до 400 mg, два или три пъти на ден, приемана с вода и приблизително половин час преди хранене. Тоест препоръчителните количества варират от 400 до 1200 милиграма на ден.

КАКВИ СА НЕЖЕЛАНИТЕ ЕФЕКТИ И ПРЕДПАЗНИ МЕРКИ?

Не трябва да се използва от деца и бременни жени или по време на лактация.

Консумацията му не е препоръчителна при пациенти с бъбречни заболявания.

Зеленото кафе, богато на хлорогени, може да има отрицателни ефекти върху хора с анемия или хора с трудности при усвояването на желязо.

Един от основните странични ефекти на непечените кафе на зърна е, че те намаляват усвояването на захарта от въглехидратите. Може да повлияе на перорални антидиабетни лекарства. Това е аспект, който трябва да се вземе предвид. Консултирайте се с Вашия лекар, ако имате диагностицирано повишаване на захарта.

Като храна, която може да съдържа кофеин, трябва да се вземат предвид ефектите от ускоряването на сърдечната честота. При хора със сърдечни заболявания трябва да се контролира, дори с малко кофеин. Неговите вълнуващи ефекти трябва да се вземат предвид при хора с нервни разстройства или раздразнителен характер. Консултирайте се с лекаря. Кофеинът има нежелано действие в случаи на рефлукс и раздразнително черво.

Може да наруши съня. Не приемайте след обяд в случай на безкофеиново.

ИЗБОР НА ДЕКЕФИНИРАНО ЗЕЛЕНО КАФЕ

Джоан Мария Сера
Фармацевт

Информацията, гледните точки, коментарите и общото съдържание на произведенията или статиите, изложени на този уебсайт, имат чисто информативна функция. В никакъв случай те не представляват препоръки за лечение, нито трябва да се считат за такива.
Във всички случаи, свързани с възможни заболявания, Farmacia Serra препоръчва да се консултирате с Вашия лекар или друг компетентен здравен специалист.
Farmacia Serra не поема никаква отговорност за продуктите, споменати на този уебсайт и тяхната годност.