Кафявият ориз има много свойства и въпреки че отнема малко повече време за готвене, той може да се използва във всяка рецепта, заменяйки го с традиционния бял ориз.

готвя

Предимства на кафявия ориз спрямо белия ориз

  • Съдържа по-малко калории: Калоричният му прием е по-нисък в сравнение с традиционния бял ориз. Освен това, тъй като съдържа трици, които подпомагат чревния транзит, той благоприятства елиминирането на мазнините, които са храна, която трябва да бъде в диетата на всеки, който планира да отслабне.
  • Принос на минерали и витамини: Кафявият ориз съдържа голямо количество витамини, включително витамин В, В2 и В3. Също така съдържа минерали като калций, магнезий, желязо и фосфор. Ако добавите антиоксиданти и здравословни мазнини, това го прави изключително хранителна и перфектна храна за бременни жени, хора със стомашни проблеми и, както споменахме, за всеки, който иска да спазва здравословна диета.
  • Източник на захранване: Поради голямото количество въглехидрати, които съдържа, това е храна, която ни позволява да повишим енергийното ниво. Ако сте човек, който извършва много физическа активност, това е храна, която трябва да имате предвид.
  • Помага за намаляване на риска от заболявания: Поради високата си хранителна стойност, консумацията му намалява риска от хронични сърдечни заболявания, диабет тип II и стомашни проблеми.
  • Фибри: Консумирайки цялото зърно, той запазва всички фибри, присъстващи в тази храна. Фибрите не се усвояват, а се изхвърлят директно и по пътя си носят различни вещества като холестерола. Следователно можем да потвърдим, че консумацията на кафяв ориз е полезна за нашето здраве, тъй като намалява нивата на холестерола, помага за регулиране на чревния транзит и има по-ниско влияние на захарта от белия ориз.
  • Стабилни нива на глюкоза: фибрите в кафявия ориз му помагат да се усвоява по-бавно в тялото, поради което нивата на глюкоза в кръвта остават стабилни.
  • Протеин: кафявият ориз съдържа повече протеини от белия ориз.

Как да готвя кафяв ориз

Кафявият ориз трябва да се готви по-дълго от белия ориз и с много повече вода. Трябва също да го измием предварително и е препоръчително да го накиснем за няколко часа или дори за една нощ, което ще улесни черупката да омекне и може да се приготви за по-малко време.

Съотношението е една чаша кафяв ориз към три чаши вода, а времето за готвене трябва да бъде между 30 и 60 минути в зависимост от контейнера и вида ориз. Ако кафявият ориз се накисва от няколко часа, готвенето може да бъде намалено с 15-20 минути.

Можете да готвите кафяв ориз по два различни начина:

  1. Поставянето на водата директно в тенджерата, кипенето и изсипването на ориза, за да го сварите.
  2. Задушете ориза в купата с малко екстра върджин зехтин и добавете врящата вода след това. По този начин оризът ще придобие различен и по-интензивен аромат поради соса с масло.

По този начин ще получим насипен кафяв ориз, на който няма какво да завиждаме на разхлабения бял ориз, който се използва по-често.