Чести въпроси
Отговори на най-често срещаните въпроси за артрит.
Все още няма застраховка?
Намерете здравно покритие.
Борба с болката
Контролирайте болката, вместо болката да ви контролира.
Испанска литература
Прочетете нашите брошури за конкретни заболявания и други теми, които ще ви бъдат от голяма помощ.
Как да избегнем излишната сол
Злоупотребата със сол може да увеличи риска от сериозни заболявания.
Експертите са съгласни, че твърде много сол е вредно за вашето здраве. Но колко сол е твърде много? Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC), хората на възраст над 51 години, афроамериканци и тези с хипертония, диабет или бъбречна недостатъчност трябва да получават 1500 mg (около ½ чаена лъжичка) натрий на ден. Останалите трябва да ограничат приема на сол до по-малко от 2300 mg дневно. Средната консумация в тази страна обаче е около 3400 mg на ден.
Яденето на твърде много сол води до натрупване на вода като гъба. Това задържане на течности увеличава налягането в кръвоносните съдове и повишава налягането, казва д-р Лалита Каул, професор по хранене в Харвардското медицинско училище. Намаляването на солта може да намали риска от хипертония, което може да доведе до инсулти, проблеми с бъбреците и инфаркти. Яденето на по-малко сол също намалява загубата на калций в костите, като по този начин намалява риска от остеопороза и фрактури.
Хората с ревматоиден артрит, RA, могат да почувстват ефектите на солта по-силно изразени. Използването на кортикостероиди, често предписвани за RA, насърчава задържането на натрий. Д-р Каул препоръчва да се поддържа при концентрации под 1500 mg дневно.
Дори и да не сте от онези, които добавят сол към всичко, може да я консумирате в излишък. Почти всички консервирани храни съдържат натрий като консервант. Ресторант готвачите също използват сол, за да овкусят храната си.
Ако смятате, че храната с ниско съдържание на сол е твърде скучна, подчертайте нейния вкус с билки и подправки. Отначало храната ще изглежда малко скучна, но с течение на времето ще започне да се чувства солена, което е добре.
Прости тактики за намаляване на приема на сол:
Прочетете внимателно етикетите. Не се заблуждавайте от други имена. Друг начин за означаване на солта е нейният синоним натрий. Колкото по-високо се появява в списъка на съставките, толкова по-високо е съдържанието му в продукта. Потърсете храни, на етикетите на които не пише сол, с ниско или много ниско съдържание на натрий или сол или подобни термини.
Използвайте заместители. Опитайте с имитации. Марки с ниско съдържание на натрий (Morton Lite Salt Mixture, LoSalt) и без натрий (AlsoSalt Original, Morton Salt Substitute) могат да заменят част от или всички натрий с калий и да придадат подобен вкус. Ако имате бъбречна недостатъчност и приемате лекарства за сърце или кръвно налягане, говорете с Вашия лекар, преди да използвате тези заместители, защото те могат да повишат нивата на калий в кръвта. Продуктите без сол и калий (гранули от водорасли на Мейн Коуст, Benson’s Table Tasty) съдържат изсушени водорасли (предлагани на пазара като водорасли) или мая. Тъй като водораслите пречат на функцията на щитовидната жлеза, използвайте ги умерено.
Изплакнете. Изплакнете консервираните зеленчуци преди консумация. Измиването им добре в студена вода ще намали съдържанието на натрий почти наполовина.
Подправка. Използвайте билки и подправки вместо сол, за да подправяте храните. Пипер, лимонов сок и оцет могат да подобрят вкуса му.
Променете закуската. Много приготвени закуски като зърнени храни и хляб са пълни с натрий. Потърсете алтернативи с ниско или никакво натриево съдържание, кисело мляко и други храни. Разменете кутията със зърнени храни за овесени ядки.
Изберете прясна храна. Пресните плодове и зеленчуци, пълнозърнестите хлябове и други непреработени храни са естествено с ниско съдържание на натрий. Консервите, опаковките от супи, предварително замразените продукти и разфасовките често са натоварени със сол.
Яжте у дома. Сосовете, супите, пържените ястия и хамбургерите, обслужвани от ресторантите, са известни с високото си съдържание на натрий. Поискайте да ги сервирате с малко сол. Ако ги готвите, тогава можете да контролирате не само това, но и останалите съставки.
Подправете умерено. Ограничете приема на продукти като кетчуп, горчица, кисели краставички, маслини, кисело зеле, сос Уорчестър или соя, които почти винаги са с много високо съдържание на натрий.
Промяна на стратегията. Добра стратегия е да не се излага солта. Просто извадете солницата от масата и я приберете в чекмедже или зад шкаф, където няма да я видите. Това може да ви помогне да използвате по-малко сол.