Има много ползи за здравето, приписвани на чесъна, някои истински, а други преувеличени. Истината обаче е, че чесънът има свойства, които могат да ни помогнат да имаме по-добро здраве, ако го консумираме правилно. Както при много други храни и съставки, чесънът може да загуби свойствата си при варене. Това е главно защото чесънът съдържа вещество, наречено алицин, който има важни антибиотични ефекти и е податлив на топлина.

ядем

Ето защо консумацията на суров чесън се счита за по-полезна за здравето. Правенето му обаче е неприятно и много хора се чувстват неспособни да го направят. Ето защо по този повод обясняваме как да ям суров чесън без да го мрази при опита. Освен това изследваме всичко, което трябва да знаете (и всичко, което трябва да забравите) за народните вярвания на чесъна. Продължавайте да четете КАК ДА!

Ползи от чесън

Преди да интегрирате суров чесън към вашата диета по интелигентен начин е важно да знаете какви са нейните свойства и ползите, които носи за тялото. Едно от най-обсъжданите предимства е способността му да понижава холестерола, да подобрява кръвообращението и понижава кръвното налягане, като по този начин потенциално намалява риска от инфаркти и инсулти.

Освен това, проучване, публикувано през 2017 г., установи, че чесънът може подобряване на нивата на кръвната захар при пациенти с диабет тип 2. Важно е обаче да запомните, че ефектите на чесъна са малки и по всяко време не трябва да заместват лекарствата за лечение на коронарна болест на сърцето или за контрол на кръвното налягане.

Ако искате да научите повече за ползи от чесън, не се колебайте да се запознаете със статията, която сме написали за нея.

Хранителна стойност на чесъна

Освен съдържанието на алицин, чесънът съдържа много други хранителни вещества, които могат да се използват и които не са непременно загубени в топлината. Всеки 100 грама чесън предоставят приблизително:

  • 110 Kcal
  • 5,3 mg протеин
  • 23 mg въглехидрати
  • 1,1 mg фибри
  • 0 холестерол
  • 9 mg витамин А
  • 31,2 mg витамин С
  • 3 mg витамин B9
  • 401 mg калий
  • 181 mg калций
  • 153 mg фосфор

Как да консумираме чесън

Чесънът е съставка, която се появява в много рецепти в много разнообразни кухни и култури. Можете да го намерите в естественото му представяне, скилидки чесън, както можете да намерите и чесън на прах или чесново масло. В някои магазини се продават и чеснови перли или капсули, предназначени да подобрят неговите ползи за здравето.

Докато чесънът се консумира най-добре суров, има начин да го приготвите, който ще намали загубата на свойства до минимум. За да направите това, просто трябва да копирате традиционния начин за използване на чесън в средиземноморска кухня. Нарежете чесъна на много малки парченца или го намачкайте и го оставете да почине за около 45 минути. Това ще доведе до активиране на алицин преди готвене, така че можете да се насладите на повече ползи от чесъна, въпреки че не е суров.

В кухнята чесънът е много добър за приготвяне на салати, приготвяне на препечен хляб, приготвяне на сосове и като цяло за приготвяне на меса и други храни. И както казахме по-рано, можете да се възползвате от 100% от свойствата на чесъна, ако го консумирате суров, така че прочетете следните алтернативи, за да включите суровия чесън във вашата диета.

Как да ядем суров чесън

The суров чесън Има много интензивен и пикантен вкус, който е досаден за повечето хора, особено когато се консумира суров или без други съставки. Освен това никой не може да забрави, че след като го консумира, той оставя след себе си дъх, от който е трудно да се отървем.

Може и да сте се чудили Да лошо е да се яде суров чесън. Обикновено не е лошо, но страничните ефекти на чесъна включват алергични реакции, разстроен стомах и киселини. Поради тази причина не всички хора могат да консумират суров чесън, без да имат нежелани реакции. Що се отнася до дозата чесън, която може да се консумира на ден, препоръчително е да ядете само по една скилидка дневно.

Яденето на суров чесън без дъвчене

Една от опциите, които можете да приложите на практика да консумирате суров чесън, е да го ядете, без да дъвчете. За целта можете да вземете скилидка чесън, да я обелите, да я нарежете наполовина и да я изпиете с вода, сякаш е хапче, без да дъвчете. По този начин ще спестите вкуса и дъха, които обикновено остават, когато го дъвчете. Яденето на чесън на гладно, без дъвчене Това е много популярен метод сред хората, които смятат, че чесънът осигурява повече ползи, ако се консумира в началото на деня и на гладно.

Яжте суров чесън по рецепти

Ако обаче искате да консумирате суров чесън и да продължите да се възползвате от кулинарните му умения, можете просто да добавите суров чесън в рецепти като домашно гаспачо, сос алиоли и сос песто, както и всеки чеснов сос. Всички са отлични възможности за поглъщане доза чесън суров ден.

Яденето на суров чесън в салати

Като трета алтернатива можете добавете суров чесън към вашите салати. Разбира се, не забравяйте да ги ламинирате на много тънки разфасовки или да ги накълцате на супер малки кубчета, така че вкусът да не е прекалено интензивен и да не засенчва останалите вкусове на ястието. Салатите от риба тон или салатите от капрезе са идеални варианти, тъй като съставките им на млечна основа намаляват интензивността на чесъна.

Яденето на суров чесън с магданоз

Сега, ако просто искате да сте сигурни, че можете да консумирате суров чесън всеки ден и нямате прекалено много време да мислите как, можете да го нарежете, както бихте направили за салата, поглъщайте го директно с малко магданоз, тъй като съдържанието на хлорофил ще помогне за намаляване на вкуса.

Впоследствие, за да се избегне лош дъх, можете да изпиете чаша мляко или да ядете кисело мляко, тъй като млечните продукти противодействат на ароматите на чесъна. Не забравяйте, че след като изядете суровия си чесън, трябва да измиете много добре зъбите си с помощта на зъбен конец, четка и вода за уста.

Вземете капсули суров чесън

Ако никой от тези начини не ви убеди и искате напълно да избегнете силния вкус на чесън, можете да отидете в Anastore и да купите капсули чесън, тъй като те запазват всичките си свойства, без недостатъците да ядат суров чесън.

Яденето на чесън на гладно

Един от най-разпространените митове За предимствата на чесъна е, че консумацията му на гладно ще подобри свойствата му и ще помогне в борбата с голямо разнообразие от заболявания, включително рак, сърдечни заболявания и други сериозни заболявания. Истината е, че няма научни доказателства, които да доказват, че това е така и все още са необходими повече проучвания за определяне на терапевтичните ползи от чесъна, независимо дали се консумира на гладно или по всяко време на деня.

Много често се чува обаче, че консумацията на чесън на гладно помага за детоксикация на тялото и особено на черния дроб от излишъка на токсини, които се натрупват ежедневно. Ако искате да се възползвате от ползи от чесън сутрин и на празен стомах можете да използвате всеки от методите, описани по-горе, за да консумирате суров чесън на гладно.

Чесън противопоказания

Чесънът не трябва да бъде заместител на всяко медицинско лечение, независимо колко известен е като домашно лекарство. От друга страна, в случай, че вече консумирате лекарства за хронични заболявания, е важно да се консултирате с Вашия лекар относно консумацията на чесън, тъй като е доказано, че това може да намали ефекта на лекарствата за ХИВ и за него контрол на холестерола. Освен това чесънът е важен антикоагулант, затова не се препоръчва за хора, които имат проблеми със съсирването на кръвта.

Чесънът помага ли ви да отслабнете?

Въпреки че това е още едно от най-чуваните предимства на чесъна, истината е, че няма научни доказателства че чесънът ви помага да отслабнете. Но не се притеснявайте, така или иначе, чесънът не угоява и е по-здравословна подправка от солта, когато го използвате по време на хранене.

Ако искате да прочетете повече статии, подобни на Как да ядем суров чесън, Препоръчваме ви да влезете в нашата категория Храна и напитки.