Какви са ползите от овесена каша? Открийте свойствата, които ви носи на закуска и как да направите традиционна овесена каша.
Въпреки че у нас това е ястие, известно с простото име на каша, също е обичайно да го знаете и да го намерите като каша (известен също като овесена каша). Това е рецепта от Англия, където е много често да се консумира за закуска поради хранителното му богатство и много интересния енергиен принос.
По същество се състои от един вид каша или пюре от овес, приготвени с вода или мляко. Благодарение на голямата си гъвкавост е възможно по-късно да се включат плодове (като банан, ябълка, кокос, круша, ягоди, червени плодове) или сушени плодове (лешници, орехи, стафиди, бадеми).
Също така е възможно да се намерят веган или вегетариански сортове, в които млякото се замества с напитки от растителен произход, като оризово мляко, соево мляко или бадемово мляко. Като подсладител можем да изберем захар, кафява захар от цяла тръстика или мед или дори да я консумираме неподсладена и само да се възползваме от подслаждащите качества на плодовете или сушените плодове, включени в оригиналната рецепта като допълнителни съставки.
Какво е каша или овесена каша?
Както ви казахме преди, този, известен като каша това е нещо като каша, приготвена с варени овесени ядки, които се приготвят във вода или мляко. Можем да намерим различни сортове, при които овесът се заменя с пшенично, царевично брашно или надут ориз, а също и с вегетариански или вегански варианти, при които млякото от животински произход или водата се сменя за растителни напитки (например за соево мляко или оризово мляко ).
Но, както можете да си представите, класическата версия традиционно се прави с овесена каша, въпреки че в зависимост от личния ни вкус можем да избираме между тънки или дебели овесени люспи, чието последно докосване очевидно ще бъде различно.
Какви са предимствата на кашата?
Кашата е рецепта с високо съдържание на основни хранителни вещества, в допълнение към предоставянето на други ползи изключително интересно за здравето. Затова е подходящо да се консумира всяка сутрин.
1. Голямо хранително богатство
Това е рецепта, много богата на хранителни вещества, сред които можем да споменем:
- Сложни въглехидрати: осигурява ситост, осигурявайки много по-дълъг засищащ ефект. Поради тази причина е полезно да го консумирате на закуска, тъй като ни дава енергия, от която тялото ни се нуждае през цялата сутрин.
- Фибри: кашата е много богата на разтворими фибри, които осигуряват ситост, помагат за намаляване на холестерола и регулират чревния транзит, предотвратявайки запек.
- Омега-6 мастни киселини: това е ненаситена мастна киселина, която помага за намаляване на нивата на мазнини в кръвта.
- Витамини: особено подчертава витамините от група В (В1 и В2), както и витамин Е.
- Минерали: основно осигурява магнезий, цинк, калий, калций и желязо.
2. Намалява холестерола
Кашата е богата на разтворими фибри и бета-глюкан, полезно съединение за нашата сърдечно-съдова система. И двете хранителни вещества са ефективни, когато става въпрос за намаляване на нивата на висок холестерол (1) и триглицериди, тъй като в случай на бета-глюкан той е способен да абсорбира холестерола и жлъчните киселини от червата.
Освен това, поради богатството си на омега-6 ненаситени мастни киселини, той е идеална рецепта за по-нисък LDL холестерол (2) докато повишава HDL холестерола.
3. Полезно срещу запек
В случай на запек, редовната консумация на каша е идеална за облекчаване, благодарение именно на високото си съдържание на разтворими фибри.
Този вид фибри е идеален в случаите на запек, тъй като спомага за улесняване и регулиране на чревния транзит, подобрявайки го по напълно естествен начин. Освен това изглежда, че притежава потенциални пребиотични свойства (3).
4. Помага за контрол на нивата на кръвната захар
Когато кашата се консумира самостоятелно, с мляко или с вода и не се добавя подсладител, това е идеална рецепта за хора с диабет (4), тъй като овесът, поради сложното си съдържание на въглехидрати, помага да се контролират нивата на кръвната захар, тъй като те преминават към него бавно, а не рязко.
5. Полезно за контрол на апетита
Проучване, проведено през 2015 г. (5), установи, че зърнените закуски с овесени ядки осигуряват по-голяма ситост и по-добър контрол на апетита, особено при участниците с наднормено тегло.
6. Идеален за най-малките в къщата
Изборът за закуска или закуска на основата на овесени люспи се превръща в идеална възможност за деца, тъй като консумацията му е свързана с по-добро качество на диетата, по-добър прием на хранителни вещества и по-малък риск от централно затлъстяване и затлъстяване при деца от 2 до 18 на възраст (6).
Как да си направим овесена каша: традиционната рецепта за цял живот
Въпреки че добавяме повече или по-малко съставки, както например може да е случаят с рецептата, която предлагаме по-късно (питателна и прекрасна плодова каша), в действителност приготвянето на каша е много просто; особено ако следваме стъпките на оригиналната рецепта. Така се прави традиционно в Англия.
Необходими съставки:
- 5 супени лъжици овесени люспи
- 1 купа мляко
- За подслаждане: захар, пълнозърнеста захар или панела (по избор)
Стъпки за приготвяне на овесена каша:
Както ще видите, стъпките, които трябва да следвате, са изключително прости. Просто трябва да поставите купата с мляко в тенджера и да заври. Точно когато започне да кипи, добавете овесените люспи и кипете, но намалете малко топлината.
Много е важно да продължите да бъркате непрекъснато, по този начин ще избегнете образуването на досадни и неудобни бучки и овесените люспи се придържат към тенджерата.
Продължете да готвите овалените овесени ядки от 5 до 8 минути, докато се образува гладка, кремообразна паста. Умно! Просто трябва да изключите огъня и да го оставите да се охлади малко.
Ако искате да го видите, оставяме ви по-долу с поучително видео, което ще ви помогне много:
Как да приемате овесена каша?
Тъй като това е изключително пълноценно ястие от хранителна гледна точка, което осигурява и много ситост, можете да го консумирате само на закуска, придружено с чаша любим чай или чаша кафе.