Опитът на журналист от Clarín Mujer, от дискомфорт без видима причина до окончателна диагноза. Новините и тяхното въздействие върху семейния живот. Диетата като единственото средство за защита и чисто новото законодателство.

трябва

Кларин ЖЕНА Като целиакия

Няколко седмици по-късно се консултирах с гастроентеролог. Той обясни, че никога повече няма да мога да ям овес, пшеница, ечемик или ръж. Той каза, че в началото новините могат да бъдат сурови и препоръча да посетя психолог и диетолог. Мислех, че ако ще се занимавам с терапия, това ще е за по-важни неща и отхвърлих идеята за регулиран хранителен режим. Реших просто да изтрия всичко, в което имаше брашно. По-късно разбрах, че това означава достатъчно хляб, тестени изделия, бисквитки, торти, кроасани. Не можех да ям сосове, дресинги или да пия бира, добре, нещо обработено, което може да съдържа глутен. За моя изненада открих, че той присъства в много храни, за да им придаде консистенция.

Започнах да се спъвам, да се науча какво да ям, повече заради ефектите върху тялото ми, отколкото заради дългите списъци, които получих от подходящи храни от целиакия асоциации. Не ми се искаше да живея на диета. Всеки път, когато яде нещо погрешно, последиците от известния дискомфорт се усилват. Първият ден, когато отидох в супермаркета в новото ми състояние с целиакия, ми беше трудно. Повечето храни не са имали символа на зачеркнатото пшенично класо и при четене на съставките е трудно да се разбере дали съдържат глутен или не. Плаках между гондолите. Моят свят на храна беше драстично намален. Бях в средата на диета, хипер-ограничена и за цял живот.

По това време намирането на подходящи храни се свежда до диетата. Супермаркетите нямаха диференцирана гондола като сега. Въпреки че и днес предлагането е все още малко и продуктите струват между три и пет пъти повече от общите.

Носталгията по определени вкусове се добавя към гнева от промяната в диетата. Да минеш през вратата на пекарна и да помиришеш топлия хляб беше изпитание. Започнах да ям оризови крекери, докато ми писна. Малко по малко започнах да научавам алтернативи: царевично брашно, оризово брашно, нишесте от маниока, царевично нишесте. Нови вкусове, друга консистенция, тесто, което се топи в ръката ви, но остава на небцето. И хлябът, толкова различен, че дори препечен не издишва никакъв аромат.

Също така трябваше да свикна да нося храната си на гърба си и да се примиря, че нямам какво да ям на рождени дни, социални събирания или събития. Без предястия, без сосове, без десерт. Казаното, асоциална болест.

Когато разбрах, че това е генетично заболяване, съпругът ми се консултира с педиатър на момичетата. Той предложи да изчакаме, докато не свикна с диетата. Но тя не можеше да живее с идеята, че някой от тях е и че я храним с неща, които може да не им харесат. Затова проверихме тестовете върху тях. Оказа се, че най-старият също е целиакия. Онзи ден светът се срина. Бях възрастен, можех да издържам на диета цял живот, беше въпрос на дисциплина и ако бях изкушен от нещо, бях достатъчен, за да си спомня колко лошо може да ме накара да се чувствам.

Миналата година най-накрая послушах съвета на гастроентеролога и отидох при диетолог. След цял живот с чревни проблеми, хронична диария и упорита анемия, след две години на целиакия, той започна да усвоява храната правилно и като последица от това да наддава. И така, към безглутеновата си диета трябваше да добавя още една нискокалорична. Мислех, че няма да успея, но беше по-трудно да искам да изглеждам добре. Днес живея и с двете диети и се чувствам добре.

Дъщеря ми също се адаптира, въпреки че понякога се ядосва и иска да яде зърнени храни или бисквитки на сестра си. Баща й, за да я успокои, й казва, че е щастливо да има болест, която се лекува без лекарства. И тя отговаря: „Късметът няма никаква болест“. Безапелационна логика. Но тя расте здрава и силна.

През тези години, откакто разбрах за състоянието си с целиакия, болестта избухна, много повече се диагностицират и вече не е необходимо да се обяснява какво е това, както беше в началото във всяко обществено събиране. Но през тези години разходите ни за храна минаха през покрива. Свикнах да готвя хляб, емпанади и сладкиши у дома, за да не бъде толкова скъпо. И все пак храната струва между три и пет пъти повече от обикновената.

Понякога, когато съм на улицата и съм гладен, препускам покрай пекарните и спирам при зеленчукопроизводител. Не е същото, знам, но е по-здравословно, утешавам се. След като цял живот се борих с тялото си и се примирих, че не можах да го контролирам, накрая сключих мир. Чувствам се добре и вече няма нужда да говоря с корема си.

Болест, която има своя закон

Основното: избягвайте глутена

В страната има около 500 000 целиакии. Целиакия е автоимунно разстройство, характеризиращо се с пълна и постоянна непоносимост към протеините, съдържащи се в глутена в пшеница, овес, ечемик и ръж, много често срещани зърнени култури в ежедневната диета. Тези протеини засягат тънките черва, които са отговорни за усвояването на хранителните вещества, което като следствие не изпълнява адекватно тази функция. Целиакията е генетично състояние, тоест тя се ражда с предразположение да я страда, но не винаги се проявява клинично. И глутенът е това, което предизвиква реакцията при предразположени пациенти. Така че, за да се появи болестта, е необходима комбинацията от генетичен компонент и висок прием на глутен.

При момчетата с предразположение да го развият, заболяването обикновено се проявява между две или три години. При възрастни може да се появи между 30 и 40. Диарията, загубата на тегло и недохранването са най-типичните прояви и се наблюдават при деца, юноши и възрастни. В много случаи състоянието може да остане практически незабелязано, докато започнат да се появяват някои усложнения. Поради тази причина, сред различните съществуващи заболявания, целиакията е известна като „великият симулатор“, тъй като има симптоми, които малко водят до размисъл за това разстройство. „Откакто заболяването започна да се изучава, имаше връзка 3: 1 между жените и мъжете. С други думи, на всеки три целиакии имаше само един болен мъж. Причините, поради които разстройството се появява в тази връзка, никога не са били ясни. Очевидно е, че цьолиакията има генетична основа и ситуация в околната среда, която я причинява ”, обяснява д-р Едуардо Мауриньо, ръководител на Службата за малки черва в болницата за гастроентерология Бонорино Удаондо.

Все повече случаи са известни, означава ли това, че днес повече пациенти с целиакия? За д-р Силвия Педрейра от гастроентерологичната служба на немската болница в продължение на много години болестта остава незабелязана в субклинични или асимптоматични случаи. „Преди те са били откривани само при тези пациенти, които са имали тежки храносмилателни признаци като диария или недохранване. Днес с напредването на знанията и с помощта на нови антитела, които се откриват при прости кръвни изследвания, е много по-лесно да се диагностицират субклинични форми или без симптоми ”, казва лекарят.

При жените някои от редки усложнения, с които лекарите започват да се сблъскват през последните години, са анемия, остеопороза, гинеко-акушерски разстройства - като късна менархе - и ситуации, които включват имунен стрес като след раждането, хирургическа интервенция или инфекциозна диария. Целиакията може да причини спонтанни аборти при плодородни жени и деца с ниско тегло при раждане. Безплодието и импотентността също са форма на представяне на болестта.

Психологически промени като депресия и тревожност се наблюдават също при възрастни и раздразнителност при деца. След поставяне на диагнозата и в лицето на търсенето да има ограничителна диета за цял живот, както при други хронични заболявания, се генерира лична и семейна корекция в индивида и в семейната му група. Въпреки че пациентите са освободени от диагнозата, последващото чувство на объркване, отричане, гняв и депресия е първата последица от фаза на криза, която трябва да завърши с приемането на болестта. Според Педрейра, "момчетата се адаптират по-лесно към диетата, отколкото възрастните".

От Химена Бариуенево

Ключовете за диета с целиакия

1 - Можете свободно да консумирате месо, зеленчуци, плодове и яйца.

2 - От индустриализираните храни, само тези, определени като подходящи. Диетата без глутен изисква постоянно внимание.

3 - Не можете да ядете храни, които съдържат пшеница, овес, ечемик и ръж.