Тази статия е изключително за абонати (2)

дракула

Абонирайте се, за да се наслаждавате на неограничено изключително и надеждно съдържание.

Влезте в акаунта си, за да продължите да се наслаждавате на нашето съдържание

Тази статия е изключително за абонати (2)

Абонирайте се, за да се наслаждавате на неограничено изключително и надеждно съдържание.

Тази статия е изключително за абонати (1)

Абонирайте се, за да се наслаждавате на неограничено изключително и надеждно съдържание.

Сензорните рецептори се поддават на тази храна. Сега слюнката е червена.

След празниците си Дракула затвори диетата си, богата на червени и бели кръвни клетки, с този вкусен средновековен десерт, защото вампирът не само живее от кръв.

Това е „kürtős kalács“, първоначално изпечен в Трансилвания, исторически регион, разположен в северната централна част на днешна Румъния и граничещ с Унгария.

На това място реалността и митът се смесват, човекът и вампирът се сливат в едно.

Ирландецът Брам Стокър не го описва подробно "Дракула", неговият роман от 1897 г., базиран на разказ за страшния принц на Влашко Влад Тепес "Цепешът" (1431-1476).

Неустоимо е обаче да не се свързва този деликатес с най-известния вампир, тъй като приготвянето му в тази територия, заобиколена от Карпатските планини, датира от края на Средновековието (1450-1492) и съвпада с годините от живота на Влад.

Като принц, какви вкусотии няма да е ял!

Трансилванският десерт е в Коста Рика. Където?

Сякаш е замък, Mall San Pedro отделя пространство за това, което би било първата продажба на историческия десерт в страната.

В малък павилион в хранителния съд, Видима, когато се изкачва по стъпалата на втория етаж, Fabiola е заобиколена от стени и витрини, които излагат тези сладки сладкиши по тяхната природа, но които времето и еволюцията са дали, за да ги направят също така пикантна възможност за обяд или кафе.

Атмосферата става студена.

"Какво са те? Как ги ядете? ”, Попитайте Фабиола, сладките и любопитни вечери, привлечени като пчели към цветя.

Тя им обяснява. Възползвам се и се приближавам. Не е хляб, не е торта.

„Куртошът“ (към Тико) се счита за празнична наслада на унгарците от Трансилвания, по-специално от етническата група на Сикули (Szekler).

Тази торта е направена от течна основа (мляко, мая и други съставки). След няколко минути в блендер той придобива определена консистенция, подходяща за разтягане под формата на гигантски спагети.

След изпичането на това тесто около дървена пръчка, то придобива цилиндрична и куха форма.

Веднъж изваден от фурната, се характеризира с това, че е хрупкав отвън и мек отвътре.

В тази кухина Фабиола може да напълни тази торта с вкусни конфитюри, дулсе де лече, Нутела, сладък сладолед или смес от тях. Както диктува жаждата. Отвън и като е лепкав, можете да го предложите с гарнитури от канела, шоколад-кокос, орех или без някоя от тях.

Най-простата версия съчетава много богато с черно кафе.

Ако клиентът предпочита другия вариант, "тропикализираното", тестото варира малко, тъй като го пече с малки парченца бекон.

След като бъде свален от котлона, готвачът изчаква няколко минути, за да падне температурата и да може да се справи с бъдещото сангше.

Тя добавя маруля, чери домат, лук, сладко чили и пуешка шунка - просто пристрастяване. Понякога си мислеше, че се храни като. Върховна пица? Глас прозвуча счупен:

От два соса избрах препоръката за къщата. Как можете да откажете опушения чипот с неговото леко до пикантно докосване? Другата алтернатива е с айоли (чесън и масло, от валенсийските ‘allioli’).

Много добър начин да обядвате и да се разхождате по едно и също време, без да ви взривят стомаха или портфейла: цените на това място са средно 1900 колона. Има комбинация, която струва хиляда колона повече и включва напитка. Вечерята може да го избере топло или студено.

Избрах този, който произхожда от Етиопия и който обикновено се пие горещ.

По този начин кафето в този магазин се смила в момента и води до чаша с добър аромат, вкус, киселинност и тяло.

Восъчната хартия, с която се увива соленият „куртош“, е много практична, тъй като не си изцапах ръката със соса. Салфетката не е толкова необходима, ако се храните внимателно.

Според легендата, първият „kürtős kalács“ е бил изпечен на огън, за да заблуди татарите, опустошили Трансилвания и които вече не са имали храна.

Малко история.

Тази рецепта се продава в пекарни, сладкарници и щандове в Източна Европа.

Моят колега Jairo Villegas писа за определен „trdelnik“, почти идентичен десерт, който видял в Прага при едно от пътуванията си.

Унгарският „Kürtős kalács“, германският „Baumkuchen“, старогерманският „Ayrkuchen“ или „Spiesskuchen“, австрийският „Prügeltorte“, саксонският „Baumstriezel“, шведският „Spettekaka“, словашкият „Trdelnik“, чешкият „Trdlo“, литовският „Ragoulis“ или „Sakotis“, полският „Sekacz“ и френският „gateau-a-la-broche“ са тясно свързани.

Това е подробно описано на уебсайта "kurtos.eu".

„Връзката е в„ кръвната линия “, тъй като една и съща торта е адаптирана от всяка нация и би могла да бъде гениално модифицирана“, добавя той.

Това семейство торти е можело да произхожда от същите предшественици. Въпросът е: кои? Или може би няколко подобни процедури са се развили независимо една от друга (в биологията този процес е известен също като конвергентна еволюция).

Има дори записи за 400 да се. ° С. където древните гърци са готвили тесто, увито в пръчка върху въглените.

В библиотеката на дългогодишния университет в Хайделберг има текст на „Spiesskuchen“ и той датира от 1450 г.

Готварска книга, принадлежаща на Доминиканския орден от 1539 г., предлага подробно описание на рецептата.

В Трансилвания друг писмен запис за този десерт, както и първата рецепта се появяват в ръкописната готварска книга, озаглавена „Съкровищницата на женската мъдрост“, датираща от 1781 година.

Ако сте запалени по изучаването на сложната история на тази храна, не се колебайте прочетете този източник.

Терминът в унгарски произхожда от „комин“ (kürtő) и „кок“ (kalács), отнасящ се до тази структура с парата от прясната торта, издигаща се над нея. Както във видеото по-горе.

По този начин е лесно да разпознаете франчайза „El Fuego Dulce“ по неговото лого. Освен че са в търговския център San Pedro, те имат местоположения в Мексико, САЩ (The Sweet Fire), Канада, Тайланд, Китай, Бразилия, Колумбия и почти всички страни от Централна Америка.

Между другото, те имат и друг десерт, наречен "Dulce Transilvania". Тъмно, умопомрачително. Просто вълшебно и вкусно. Нещо имаше.

Идеята за представяне на концепция за тях в Коста Рика възникна благодарение на Хуан Карлос Алварадо и Арсир Ескивел, които бяха изумени, когато опитаха продукта при едно от пътуванията си до този регион.

Когато настъпи нощта, той си спомни колко богата е „Сладката Трансилвания“.

Подобно на характеристиките на Дракула, той чувстваше, че не е необходимо да спи, но че може да влезе в медитативно състояние на транс, за да спести енергия. Чувствах се безсмъртен. Можеше да избягва куршуми. В деликатеса определено имаше нещо скрито.

Успях да се движа с изключителна скорост. Обонянията и слуха ми, както и обонятелната ми памет се увеличиха към по-добро. Почти виждах в пълен мрак. С всяка хапка усещах още повече зъбите си. Сънувах, че ще ям десерт отново и отново.

Бях ли станал вампир? Не знам. Сънливост може би? Може би, защото беше рано сутринта и той удряше всички стени в посока на душа. Вече беше спал осем часа и трябваше да отиде на работа. Това не беше кошмар.

"Дракула все още остава най-четеният вампирски роман в света; счита се за най-важния текст в този жанр, но не е първият. През 1819 г., преди ирландецът Брам Стокър да публикува романа си за графа на Трансилвания, англичанинът Джон Уилям Полидори е създал текста, считан за оригиналния герой в тази литература: Вампирът”Луис Салазар Кастро пише в бележката си:„ Неудържимият граф Дракула ”

„По същия начин Шеридан Льо Фану беше написал две творби, чийто основен герой беше вампир: Спалатро (1843) и Кармила (1871) ”, добави той.

В Instagram обикновено качвам снимки и видеоклипове свързани с храната, дърветата, животните, спорта и природата. Някои от тях в крайна сметка стават публикации в този блог.

Тези други показания може да представляват интерес за вас: