богати мазнини
Обявяването на диабета не е краят на живота. Можете да го обърнете и има вегани лекари като д-р Нийл Барнард, които популяризират доказани методи, които са донесли окуражаващи резултати.

Старият подход за лечение на диабет се състоеше в елиминирането на рафинирани захари от диетата, както и храни, които се превръщат в захари като нишесте, хляб, плодове и др.

Критерият се основаваше на факта, че урината на диабетиците съдържа захар. За съжаление, чрез елиминиране на всички сложни въглехидрати, единствените компоненти, останали в диетата, са мазнините и протеините.

Новият подход на д-р Барнард фокусира повече внимание върху мазнините. Мазнините са проблем за хората с диабет.

Колкото повече мазнини има в диетата, толкова по-трудно е инсулинът да пренася захар в клетките.

Причината, поради която това се случва, все още не е известна със сигурност, но е известно, че намаляването на консумацията на мазнини и загубата на телесни мазнини помага на инсулина да свърши по-добра работа.

Проблемът с диабета

  • В САЩ има 26 милиона диабетици и 79 милиона преддиабетици.
  • Това е основната причина за нови случаи на слепота, бъбречна недостатъчност и ампутации.
  • Телата на пациентите или не произвеждат достатъчно инсулин, или не го използват ефективно, позволявайки натрупването на излишна захар или глюкоза в кръвта.
  • Доказано е, че наднорменото тегло, на възраст над 45 години и неактивността увеличават риска от развитие на диабет тип 2.

Кухня, която убива

Рецептите, които научаваме и готвим, могат да ни навредят, ако не сме наясно със съставките и техниката на приготвянето им.

Много от тези рецепти са получени от телевизията, където има някои готвачи, които преподават кухня, която убива.

Наскоро Пола Дийн (65), южната кралица на маслото и сметаната, обяви, че има диабет.

Той го призна, докато обяви, че ще подкрепя компанията Novo Nordisk (лекарство за контрол на диабета), но продължава да рекламира шунка Smithfield и крема сирене Филаделфия.

Въпреки че е страдал от диабет в продължение на три години (никога не го е казвал), Дийн все пак е рискувал зрителите да ги учат да готвят нездравословни, висококалорични и богати на мазнини рецепти.

Комитетът на лекарите за отговорна медицина включи книгата с рецепти „Библията на южната кухня на Паула Дийн“ сред петте най-опасни за здравето книги за 2011 г.

Веганската диета и диабетът

Многобройни проучвания са установили, че приемането на веганска диета може да намали или дори да премахне нуждата от лекарства за диабет и да намали риска от развитие на болестта.

Новаторско проучване, публикувано в списанието Diabetes Care, установи, че 43% от хората с диабет тип 2, които са се хранили веганска диета, са намалили лекарствата си, в сравнение с едва 26% от тези, които са спазвали диетата, препоръчана от Американската диабетна асоциация.

Друго проучване на близо 20 000 вегетарианци и вегани установи, че тези, които се хранят с растителна диета, имат само малка част от риска от диабет.

Ако вие или някой, когото познавате, е диагностициран с диабет, препоръчваме ви да прегледате програмата на д-р Нийл Барнард „Обратен диабет и да победим диабет“.

Програмата за лечение на диабет на д-р Барнард драстично намалява консумацията на месо, млечни продукти, богати на мазнини и олио. От друга страна, той едновременно увеличава зърнените култури, бобовите и зеленчуците.

Относно Мелвин Ривера Веласкес

Мелвин Ривера Веласкес е посетил повече от 60 страни в света и е опитал, в повечето от тях, вегетарианската и веганската си храна. В този блог, заедно със своите сътрудници, те споделят селекция от вегански рецепти от тези кухни и съвети за здравословна храна. Следвайте ги на | Pinterest | Facebook | Twitter | Google + |

Читателски взаимодействия

Коментари

Напълно вярно Мелвин:

Когато навърших 40, бях диагностициран с диабет тип I, приближавайки се до тип II. По това време тежах 95 кг. Намалих драстично приема на мазнини (и теглото си) и започнах да ям зеленчуци в изобилие, за кратко време резултатите от анализите показаха, че съм в рамките на нормалните параметри. Днес съм на 66 години и теглото ми е 76 Kg. Анализите от преди седмица ми дават напълно нормални стойности на холестерола и захарта и без нужда от каквито и да било лекарства.

Бих искал да купя книгата, но на испански, можете ли да ми помогнете? Благодаря много.

Убеден съм, че като спрем да консумираме месо, мляко, бяла хатина и захар и ядем сурови зеленчуци, bkanqueadas, плодове, зърнени храни и всичко естествено и упражняваме, имаме шанс да победим диабета и рака.