По време на това задържане изпитваме странни и необичайни ситуации около хранителния сектор. И това е, че големите покупки на провизии принуждават потребителите да бъдат много по-ефективно при организиране храни, закупени вкъщи, за да не се развалят.

организираме

Следователно как да организираме храната си в хладилника може да бъде от ключово значение, когато става въпрос за намаляване на хранителните отпадъци у дома. В допълнение, това е действие, което всички ние имаме в обсега си и може да ни помогне да подобрим наличността на храна в наши дни.

Тези препоръки те не са изключителни само по време на карантина, но може да се екстраполира на ежедневна ситуация, при която се стремим да увеличим ефективността на нашия хладилник и продължителността на храната, която консумираме.

Горна част на хладилника: най-малко студената зона

Тази зона е най-малко студено от хладилника, затова трябва да поставим в него онези храни, които не се нуждаят от твърде ниска температура, за да останат в правилното състояние.

Сред другите продукти можем да съхраняваме напитки, сосове, консерви, сокове, масло и готови продукти като хумус или гуакамоле, които все още не сме започнали в горната част на хладилника. След отваряне ще бъде от съществено значение спазването на препоръките на производителя, което посочва броя дни, през които продуктът може да се консумира след отваряне на контейнера.

Средна част на хладилника: млечни продукти, яйца и разфасовки

Средната част на хладилника е това подходящ за млечни продукти като сирене, кисело мляко и мляко, както и яйца, за предпочитане в оригиналната им опаковка и независимо от външната картонена опаковка, ако имат такава.

Освен това е добър район за съхранение на производни на месо като студени пържоли и колбаси - или техните вегетариански аналози - както и тези продукти, които сме отворили, но все още не сме ги консумирали напълно. Винаги помни преглед на вторичния срок на годност, това са препоръките за продължителност, предлагани от производителя след отваряне на храната.

Дъното на хладилника: внимавайте какво капе

От гледна точка на безопасността на храните, ние трябва да намерим в тази област сурова храна, като месо и риба, които са податливи на ексудат, т.е. да накарат някои от техните сокове да капят върху други храни в хладилника. Това включва и тези храна за размразяване че слагаме в хладилника. Поради тази причина е важно да ги съхранявате в най-ниската част, както и да ги депонирате в подходящи и добре затворени съдове, които не позволяват на тези сокове да капят.

От друга страна, тази зона е идеална за съхранение остатъци от храна или готови ястия които трябва да се консумират в дни след приготвянето му. От ключово значение е да се поддържа правилно разделяне със суровите храни, споменати по-рано, за да не бъдат замърсени.

Чекмедже за зеленчуци: собственото му име го показва

В повечето хладилници има място под последния рафт и това е чекмеджето предназначени за съхранение на зеленчуци и зеленчуци като моркови, патладжани, краставици, чушки, чесън или маруля. Други по-нетрайни плодове като круша, боровинки, киви или малини също могат да бъдат консервирани.

Въпреки че някои плодове могат да останат перфектно на стайна температура в класическата купа с плодове, други се нуждаят от студа като съюзник, за да не се развалят рано. Въпреки това плодовете като банани, портокали или ябълки, които обикновено съхраняваме в купата с плодове, също могат да отидат в хладилника с повишаване на околната температура, за да удължат продължителността им, въпреки че има вероятност свойствата им да се влошат органолептични: цвят, аромат и аромат

Врата на хладилника: най-изложената зона

Вратата на хладилника е мястото, което е най-изложено на температурните промени, които възникват при отваряне на уреда. Всеки път, когато отваряме вратата, настъпва температурен обмен между вътрешната и външната страна на хладилника, което има пряко въздействие върху най-изложените храни.

Затова трябва да се опитаме да намерим в тази област онези храни, които предлагат по-голяма устойчивост на промени в температурата или по-скоро, продукти с по-дълъг срок на годност. Безалкохолните напитки, конфитюри или кисели краставички могат лесно да се поставят на вратата на хладилника. Въпреки обичайното използване на вратата на хладилника, не се препоръчва да съхранявате яйца или млечни продукти на това място.

Общи препоръки за съхранение в хладилник

В допълнение към препоръките, базирани на местоположението на храната в хладилника, има и някои основни клавиши, които могат да бъдат приложени по общ начин за удължаване на полезния живот и оптималните характеристики на храната, която консумираме, като напр. намерете продукти с изтекъл срок на годност преди, тоест в областите, които са най-близо до нашия обсег, така че да ги консумираме на първо място.

Що се отнася до съхранението на плодове, интересен съвет ще бъде направете без торби и контейнери които обграждат храната. Много плодове продължават да узряват след прибиране на реколтата, произвеждайки съединение, наречено етилен, което участва в процесите на узряване. Ако държим храната в много затворена среда, ще благоприятстваме непрекъснатия контакт с етилен, ускорявайки процесите на узряване в плодовете и в крайна сметка, като правим храната да трае по-малко време.

Също така е важно да си тръгнем достатъчно място между всички храни съхранявани, за да може студът да упражни оптимално своя ефект. Освен това трябва да разпределяме храната равномерно в хладилника, без да пълним някои рафтове повече от други. От друга страна, не бива да поставяме в хладилник все още гореща или наскоро приготвена храна, за да не се промени вътрешната температура. Препоръчително е първо да ги оставите да се охладят.

И накрая, не трябва да съхраняваме отворени кутии директно в хладилника, тъй като тези контейнери може да се разгради по-лесно след отваряне. Идеалното би било излишното съдържание на консервата да се съхранява в тупа или контейнер, подходящ за съхранение на студено.