Знаете ли как да почиствате миди правилно? За да приготвите задушени миди или друга рецепта с тези мекотели, първата стъпка е, че те нямат пясък вътре и черупките им са чисти. Ако обичате да приготвяте рецепти с морски дарове, предварителното почистване е от съществено значение. Няма да ви отнеме много време, в Домашна кухня ви казваме стъпка по стъпка, така че да са супер чисти.
Мидите са много богати на желязо
Мидите са двучерупчести мекотели, които живеят заровени в морското дъно, точно както мидите се хранят чрез филтрация, поради което намираме пясък вътре. Тези мекотели са с ниско съдържание на калории само 76 на порция от 100 грама. Те имат подчертан морски вкус и са много често срещана съставка в ориз и паели.
Съставки за това как да почистите миди
- Вода - достатъчно
- Сол - 2 супени лъжици
- Миди - необходимите
Как да направите рецептата за Как да почистите миди
- Първо проверяваме мидите, които не се затварят при контакт, и ги изхвърляме. Ако ще приготвяме рецептата по-късно, за да ги запазим по-добре, обвиваме мидите в кухненска кърпа, навлажнена във вода и сол.
- Два часа преди готвене ги поставяме в съд с вода и две супени лъжици сол, с този процес мидите ще започнат да отделят пясък, който има.
- През тези два часа, за да кисне, сменете с вода поне три пъти. Тогава, за да разберете дали все още имат пясък, има прост трик. Поставете няколко миди в пластмасов буркан и разклатете, ако мидите отскачат вече нямат пясък, от друга страна, ако нямат, това е защото са тежки и все още имат пясък. В този случай те трябва да бъдат потопени в подсолена вода за половин час и водата да се сменя на всеки 15 минути.
- Ако ще консумирате мидите сурови, лесен начин е да ги поставите в голям гевгир. В тенджера или гювеч добавете вода. Когато заври, потопете цедката в тенджерата само за 20 секунди, не е необходимо повече. След това с ръба на лъжица (по-добре, отколкото с нож), можем да ги отваряме без риск. Не дръжте мидите във вряща вода дълго време, тъй като месото им е деликатно и те веднага ще загубят текстурата си.
За да отворите мидите
Бележки и съвети
Дали тази статия беше за как да почистите миди? Не пропускайте това от: