Експертите по храните защитават ползите от добрата диета и консумацията на зехтин, ядки или риба

Свързани новини

Главен герой сред бързо хранене, иновативни и продукти от цял ​​свят. Средиземноморската диета успя да се утвърди от Alimentaria, мека за нови хранителни тенденции. Голяма част от тези резултати са получени от Международния конгрес на средиземноморската диета, който отбеляза десетото си издание в рамките на макросалона и потвърди доброто здраве на испанската храна, тъй като дори страни като Китай се интересуваха от нашите практики в кухнята и на масата.

нашата диета

Рамон Еструх от Службата за вътрешни болести на болница Клиник де Барселона и един от най-активните изследователи в нашата диета, припомни на конгреса, че ключовете за тази диета са изобилието от растителни и рибни продукти и ниската консумация на месо, млечни продукти и захари. Сред огромната гама от средиземноморски продукти ядките и зехтинът играят основна роля за нашето здраве. Проучването Predimed, насочено точно от Estruch в продължение на десет години, потвърждава, че включването на литър екстра върджин зехтин и 30 грама орехи в менютата седмично може да намали риска от смъртност с до 10%.

„Смятаме, че се храним добре в Испания, но не го правим: можем да подобрим много“, каза Еструх, подчертавайки необходимостта от въвеждане на ядки и масло. Освен това той подчерта, че „никога не е късно да подобрим диетата си“ и изложи някои навици, които могат да бъдат променени, малки действия с големи ползи.

Близки продукти, ключове

Estruch подчерта, например, включително близкия продукт, който има по-малко време за съхранение и промени в температурата. „Пресният продукт има по-голяма антиоксидантна способност, когато се консумира преди това“, а този, който се отглежда на открито, е по-добър от този, който расте в интернати, посочва той.

В този смисъл експертът по храните препоръчва да се прави без рафинирани зърнени храни, да се увеличи консумацията на риба и че тя е за предпочитане синя и да се запази виното в нашата диета, по умерен начин.

В допълнение, ползите от ядките са безкрайни и професионалните диетолози подчертават необходимостта от намаляване на солта в храната ни, тъй като „ядем твърде много сол на масата, а също и скрито“, казва Estruch.

Предвиден, въз основа на 7500 души на възраст над 55 години и също така като се вземат предвид пушачите, хората с наднормено тегло и хората с хипертония. Изследването трябва да извърви дълъг път и сега иска да анализира по-добре случаите, в които има постоянна физическа активност и да види как се развиват наднорменото тегло и сърдечно-съдовите усложнения.