Здравословна диета

Обясняваме кои групи храни ви осигуряват този витамин и как можете да ги приготвите, за да ги включите във вашата диета

Необходимостта да усещаме слънцето върху кожата си е не само въпрос на психично здраве, но и физиологично. И това е, че това ни помага синтезират хранителни вещества като витамин D до 90% след излагане на слънчева радиация, според SEEN. Този витамин, считан по-скоро за хормон, е от съществено значение за нашето тяло.

набавим

Може би най-известната му работа е тази на помагат за усвояването и фиксирането на калция. Това обаче допринася и за укрепването на имунна система и за регулиране на нашия метаболизъм; сътрудничи в контрола на нивата на кръвната захар и се намесва в секреция на инсулин, както и засилва развитието на невроните и укрепва когнитивна функция. Изправени пред необходимостта да останем вкъщи в наши дни, трябва да търсим други източници на витамин D.

Къде да го намерите

Повечето храни, богати на витамин D, са от животински произход (мазна риба, яйчен жълтък, пълномаслени млечни продукти ...), но той присъства и в някои зеленчуци, като авокадо или гъби. Пресните продукти винаги са гаранция за хранителни вещества, особено ако са в оптималната точка за консумация и по този начин ще ги намерите в супермаркетите на El Corte Inglés.

Консумацията на мазна риба е от съществено значение за нашата диета, тъй като те са много богат източник на основни хранителни вещества. В допълнение към високото си съдържание на омега-3 мастни киселини, те съдържат протеини и минерали като йод, магнезий, фосфор или желязо. Без да забравяме приноса на витамините А и D. Сред тези риби подчертаваме сардини, риба тон и сьомга. Но как да ги приготвим, за да получат различни ястия? Опитайте този тартар от сардина с каперси и лук, свежа рецепта за пролетта и лесна за приготвяне.

Ако говорим за fajitas, автоматично мислим за месо, но какво, ако правим иновации? Можете да ги направите от риба тон и манго, чиято основна тайна е предишното мариноване, така че рибата тон да вземе целия вкус. Друга алтернатива е тази печена сьомга с бира, поднесена със спанак и лук. Вкусно и просто!

В месото витамин D присъства в определени части като черен дроб и бъбреци. Говеждото и пилешкото са две възможности, при които можем да намерим този витамин.

Може би нямаме предвид много ястия, използващи този тип разфасовки, но истината е, че има много и много богати. Например, този пастет от пилешки дробчета за закуска. Съветваме ви да го оставите да почива в хладилника поне три часа. Това ще позволи на всички вкусове да се свържат. Също така ще бъдете изненадани да откриете, сготвите и опитате тези бъбреци с бекон и гъби в гнездата „fettucine“. Можете да използвате друг вид дълги тестени изделия, като спагети или юфка.

В допълнение към калция, млечните продукти осигуряват витамин А и D. Съветваме ви да го направите вземете цели, тъй като приносът на витамин D е пропорционален на количеството мазнини, които те съдържат. Следователно нивата в полу и обезмаслено са по-ниски.

Един добър начин е да им се наслаждавате в студени супи, идеален вариант при тези пролетни температури. Това кисело мляко и шоколадов трюфел къри може да бъде алтернатива. Можете също така да включите млечни продукти във вашите десерти, позволявайки на малките в къщата да станат най-добрите миньони. Тази кока де ланда, където контейнерът за кисело мляко се използва като мерителна чашка, е идеална за тях. Не забравяйте и че сирената като Гауда, Ементал и Пармезан осигуряват значителни количества витамин D.

The авокадо, считани за плътни в хранителни вещества, като осигуряват около 20 витамини и минерали, освен това те са растителен източник на витамин D2, който помага за усвояването на калция. В гъби и гъби също можем да намерим този витамин. Съответните изследвания дори уверяват, че „като ги почернят“ за няколко минути на слънце, те могат да увеличат нивата на този витамин с до 80%.

Можете да включите авокадо на практика във всички ваши ястия, независимо дали е на препечен хляб в закуската, салата или гаспачо в храната или като придружител към месо или риба. Също като основна с тези авокадо и канелони от сьомга, две в едно от витамин D. А що се отнася до гъбите, винаги можете да опитате класическо „ризото“. Няма да ви разочарова.

* El Confidencial, в сътрудничество със супермаркета El Corte Inglés, ви представя серия статии, с които ще се научите да разпознавате най-добрите свежи сезонни продукти, близост и най-високо качество. Също така съвети и здравословни рецепти, за да можете да приемате у дома богата, питателна и пълна с вкус диета.