витамин

Когато мислим за витамин С, автоматично ми идва на ум изображението на портокал. въпреки това, този цитрус не е единственият източник, който ни осигурява това прекрасно хранително вещество.

Искате ли да знаете как иначе да го получите? В тази статия ще ви разкажем.

Какво е и за какво е витамин С?

Това е съединение, необходимо за синтезиране на колаген, допринасят за правилното функциониране на имунната система и подобряване на здравето на червените кръвни клетки.

В допълнение, витамин С е важен в процеса, който метаболизира желязото, в биосинтеза на карнитин и в трансформацията на допамин в норепинефрин.

По същото време, е антиоксидант, който благоприятства мозъка и различните органи, чрез противодействие на вредното въздействие на свободните радикали.

Ако добавим по-малко от 10 mg от този витамин, можем да страдаме от скорбут и ако надвишим (повече от 500 mg на ден) страдаме от камъни в бъбреците от оксалат.

Храни, които осигуряват много витамин С

Средният портокал осигурява приблизително 50 mg. Тази цифра може да изглежда страхотна за ежедневните ни нужди от витамин С (с портокал и половина или две вече бихме попълнили необходимата доза). въпреки това, Има и други храни, които ни предлагат още повече от това хранително вещество:

1. Какаду

Това е плод от австралийски произход, който може да не намерите толкова лесно на пазара, но можете да го намерите в магазини, които продават екзотични продукти. Само 100 грама какаду осигуряват не по-малко от 5000 mg витамин С, 100 пъти повече от портокал.

Тя е с форма на слива, но зелена на цвят и прилича на бадеми, защото остава узряла вътре в растението. Той е противовъзпалителен, антиоксидант, полезен за кожата (използва се в много козметични продукти) и антибактериални.

2. Ацерола

Той има 1000 mg витамин С на 100 грама (20 пъти повече от нашия приятел портокалът) и въпреки малкия си размер, подобен на този на черешата, той осигурява много хранителни вещества.

  • Постига се през есента, неговия сезон на потребление.
  • Ацерола се размножава на места с тропически или субтропичен климат и, въпреки че е див, се използва в различни рецепти в Централна Америка (например в Антили или Пуерто Рико).
  • Закръглена форма и червеникаво оранжев цвят, има леко кисел вкус.
  • Бедно е на протеини, но е богато на вода.

3. Camu camu

Този червеникав плод с леко кисел вкус от перуанската Амазонка осигурява 800 mg витамин С. Той помага за образуването на колаген, хранително вещество, отговорно за образуването на костите, кръвоносните съдове и кожата.

По същото време, camu camu стимулира естествените защитни сили на организма и се намесва в усвояването на желязото. Сякаш това не е достатъчно, той е мощен антиоксидант, който намалява вредното въздействие на свободните радикали и пречиства черния дроб (елиминира токсините и мазнините, натрупани в този орган).

4. Гуава

Със 100 грама от този тропически плод ще дадем на тялото 228 мг витамин С. С антисептични и стягащи свойства гуавата може да излекува зъбобол до подобряване на усвояването на желязо.

Също така "goiaba" (както е известно в страната на произход, Бразилия) има способността да убива гъбички и бактерии в организма.

Този вкусен плод осигурява значително количество фолиева киселина или витамин В, много необходими по време на бременност.

4. Касис

Той предлага 200 mg витамин С на 100 грама.

  • Това малко, тъмно зрънце е от евроазиатски произход и расте диво в горите.
  • По време на Втората световна война той се култивира от британското правителство, тъй като няма други плодове, които биха могли да предотвратят различни заболявания (включително скорбут).
  • Касисът е богат на флавоноиди и следователно е диуретик и противовъзпалително средство (лекувайте артрит, подагра и задържане на течности).
  • Те също така подобряват кръвообращението. Препоръчват се при хора с артериосклероза, флебит, разширени вени или хемороиди.

5. Червен пипер

Порция от 100 грама от тази храна осигурява 190 mg витамин С. По този начин тя е мощен антиоксидант и помага за правилното усвояване на желязото.

6. Магданоз

Със 160 mg витамин С на 100 грама, тази ароматна билка, широко използвана в нашите ястия, не може да остане незабелязана.

  • Има диуретични свойства и затова се препоръчва за хора със задържане на течности или бъбречни проблеми.
  • Магданозът контролира хипертонията, той е мощен антиоксидант и позволява да се пречистят жизненоважни органи.
  • Осигурява калций, желязо и фосфор, подпомага храносмилането и намалява периодичните трески.
  • Освен това укрепва имунната система.

Ако не харесвате портокалите, вече нямате оправдания да не се възползвате от ползите от витамин С. Включете някои от тези храни и се възползвайте от техните компоненти.

  • Chambial S, Dwivedi S, Shukla KK, John PJ, Sharma P. Витамин С в профилактиката и лечението на заболявания: Общ преглед. Индийски вестник по клинична биохимия. 2013.
  • Williams DJ, Edwards D, Pun S, Chaliha M, Burren B, Tinggi U и др. Органични киселини в слива Kakadu (Terminalia ferdinandiana): Добрите (елагични), лошите (оксалова) и несигурните (аскорбинови). Food Res Int.2016;
  • Uchida E, Kondo Y, Amano A, Aizawa S, Hanamura T, Aoki H, et al. Абсорбция и екскреция на аскорбинова киселина самостоятелно и в сок от ацерола (Malpighia emarginata): Сравнение при здрави японски субекти. Биол Фарм Бик. 2011;
  • Langley PC, Pergolizzi J V., Taylor R, Ridgway C. Антиоксидант и асоциирани способности на Camu Camu (Myrciaria dubia): Систематичен преглед. J Altern Complement Med.2015;
  • Bonarska-Kujawa D, Cyboran S, Zyłka R, Oszmiański J, Kleszczyńska H. Биологична активност на екстрактите от касис (Ribes nigrum L.) по отношение на мембраните на еритроцитите. Biomed Res Int.2014;

Ямила Папа Пинтор е журналист, специализиран в спорта (Кръг от спортни журналисти, 2006-2008). Между 2010 и 2011 г. той работи като спортен журналист в "Аржентинос Пасион". От 2011 г. работи в писане на статии по различни теми: здраве, спорт, пътувания, домашни любимци и рецепти за готвене, сред тях. Освен това е така радио и телевизионен водещ, и голям ентусиаст за природния живот. Тя е вегетарианка и активен участник във фондация, която отговаря за засаждането на дървета в страната му на произход, Аржентина. По отношение на езиците, той владее английски и португалски и има основно ниво на арабски. Наскоро завърши обучението си с курса на: „Въведение в храната и здравето“ (Станфордски университет, 2019)