Трябва да внимавате, защото цветът не гарантира, че е такъв
Детокс сокове, леки продукти, веганска диета, витаминни млека. Навиците за здравословен начин на живот и диета, която допринася за това, станаха модерни. В много случаи обаче на определени продукти се придават качества, които те не притежават. Единственият начин да потвърдим, че това, което ни продават, е обещаното, като проверим етикета.
С хляб нямаше да бъде по-малко. В този ангажимент за здравословно хранене мнозина са преминали от бяло към интегрално. Но, Кога хлябът е наистина цял?
The OCU стартира поредица от препоръки които помагат да се провери дали наистина е пълнозърнестият хляб. Първото нещо, което трябва да имате предвид, е, че пълнозърнесто брашно Произвежда се чрез смилане на цялото зърнено зърно, като всички негови части се запазват непокътнати (триците - от слоевете на обвивката - и зародишът - зародишът на семената -). Това добавя удвоят фибрите и витамин Е, Освен на троен фосфор и на витамини от група В.
С тези помещения, етикетирането трябва да посочва следното:
- Това, че е направено с пълнозърнесто брашно (или пълнозърнесто) и това е основната му съставка.
- Че останалите налични брашна или зърнени култури също включват интегралното наименование.
- Че захарите не са сред трите основни съставки.
- Че съотношението въглехидрати/фибри е по-малко от 10: 1.
Цвят, определяща характеристика?
Кората на пълнозърнестия хляб е по-тъмна и по-твърда от тази на белия хляб. въпреки това, цветът не гарантира изчерпателност тъй като този аспект може да бъде постигнат чрез добавяне към тестото на петна от трици, меласа или малко по-тъмно брашно, като ръж, но рафинирано.
Други видове хляб
Изборът на вид хляб за вкъщи може да бъде сложна задача, предвид голямото разнообразие, което сега се предлага в пекарни, супермаркети и големи магазини. Ето няколко примера:
- The бял хляб, направено с пшенично брашно, но без триците или зародиша, то е богато на въглехидрати и съдържа протеини, цинк, магнезий, калий, ниацин и витамини като B6 и B2.
- The пълнозърнест хляб, Поради високото си съдържание на фибри, той улеснява чревния транзит, развитието на чревната флора (микробиота) и създава усещане за ситост. Той също така предотвратява сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и рак на дебелото черво и осигурява витамини, особено група В, но също така и Е и К.
- The овесен хляб Той осигурява витамин В, протеини, подобрява чревния транзит, намалява холестерола и регулира нивото на захарта. Освен това осигурява допълнителна енергия, така че е силно препоръчително на закуска.
- The царевичен хляб има фибри, калций, калий и високо съдържание на йод. Това е добър вариант за хора с цьолиакия и непоносимост към глутен.
- The хляб със стафиди богато е на захари и фибри. Съдържанието на мазнини в този вид хляб е по-високо от останалите и не се препоръчва за хора с холестерол.
- The ръжен хляб Той има много фибри и поради съдържанието на киселина подобрява циркулацията. Трябва да се отбележи, че ръжта е най-използваната зърнена култура за приготвяне на хляб заедно с пшеницата. Също така не съдържа рафинирани брашна, гликемичният му индекс е по-нисък от останалите, богат е на въглехидрати, съдържанието на мазнини е много ниско и осигурява допълнителна енергия поради съдържанието на протеини. Що се отнася до витамините, той съдържа преди всичко В комплекс и малък принос на витамин С.
- The соев хляб богат е на сложни въглехидрати (нишесте) и съдържа повече мазнини от белия хляб (предимно полиненаситени и омега-3 мазнини). Той е добър източник на витамини и минерали от група В (калий, фосфор и магнезий). Също така съдържа фибри, които насърчават чувството за ситост и чревен транзит, и антиоксиданти като изофлавони.
Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства