kéfir

Здравейте читатели! Читатели? Този път ще говорим за тема, за която много хора ни питат, и това е, че много пъти имаме съмнения относно грижата за нашия кефир. Често не знаем дали правим нещата правилно или не, или с други думи, дали сме направили нещо нередно, без да осъзнаваме и че това ги е повредило.
Факт е, че тези от нас, които са посветени на отглеждането на кефир, рано или късно се питат как да разбера дали кефирът е развален или е умрял.

🔔 ВНИМАНИЕ: преди да започнете да четете, ако сте нов и тепърва започвате В света на отглеждането на пробиотици и кефир, може да ви е интересно да научите повече за тях. В този случай ви оставяме две публикации, където обясняваме всичко: тук млечният кефир и тук водният кефир .

да сега, Да започваме!

Как да се грижим за кефира правилно?

Нека започнем с първата ... честно казано, трябва да направим нещата много лошо за да се развали кефирът или да умре. Кефирните възли са по-силни, отколкото си мислим, освен това те са в състояние да се регенерират много лесно.
Поддържането на кефир не е сложно. След като свикнете да им давате ежедневните грижи и най-вече не сменяте мястото им или променяте храната, която обикновено им давате, те са много благодарни и генерират онази здравословна и вкусна напитка, за която чакаме толкова дълго.
Много е важно да знаем, че кефирът не обича промените, казано по друг начин, тази колония бактерии, наречена кефир, е много рутинна ... Когато свикнат с нещо, което им харесва и всичко върви добре, по-добре е да ги оставите такива, каквито са, и да не променят нищо. Очевидно, за да стигнем до този момент, трябва да преминем през период на адаптация и знания между нас самите и кефира. Но щом се научим да ги познаваме и вече знаем как се държат, всичко върви гладко.

Много пъти, въпреки добрите грижи, които им полагаме, понякога любимият ни кефир може да претърпи някакво усложнение и да спре да има добро здраве, да стане лошо или в лошо състояние. И ще говорим за това в тази публикация, че в края на краищата, за това сте дошли, нали? 😊

💔 Как да разберем дали кефирът се е развалил?

Има различни доказателства, които могат да ни накарат да осъзнаем, че тази общност от микроживи същества се е превърнала разглезени и не трябва да го консумирате. Ето защо, за да направим това четене по-лесно и по-приятно, от Kéfir Blog ви предоставяме тези трикове за как да разбера дали кефирът се е развалил.
Освен това ви каним да ни попитате какво искате или да ни разкажете за вашия опит с вашите българи, отглеждането на кефир или с кефирно мляко чрез коментарите.

Като обобщение можем да ви кажем, че най-бързият начин да проверете дали кефирът е в лошо състояние Това е заради миризмата му, ако видите, че мирише застояло, това означава, че кефирът може да умира. Също поради тяхната текстура, тъй като те могат лесно да бъдат отменени при докосване, това означава развален кефир.

☠️ Как да разберем дали кефирът е мъртъв?

Съвети, за да разберете дали кефирът е лош:

1. На първо място, трябва да знаете, че в нормалния си вид и консистенция, кефирните възли трябва да са бели и еластични по структура, макар и малко кални (лепкави).

две. Фактът, че възлите плават, не трябва да ви кара да мислите, че са в лоша форма. В зависимост от времето на годината или температурите, те понякога плуват, а понякога остават на дъното на бурканчето за отглеждане.

3. Всички онези българи, които придобият цвят, различен от бял: жълт, кафяв, зелен, розов и т.н., трябва да бъдат отстранени от останалите възли, които съставляват вашата кефирна колония. Но да всички нодулите са променили цвета си, това ще е знак, че кефирът е развален и не е подходящ за консумация, в този случай трябва да изхвърлите цялата колония и да започнете отначало с нова.

4. Възелчетата, които са твърди, не са еластични или се отлепват при допир, също трябва да бъдат отделени от останалата част на колонията и изхвърлени.

5. Както казахме преди, друг очевиден симптом, че кефирът е лош, ще бъде неговата миризма; Ако е бил повреден, ще издава неприятна мухлясала воня. Това е най-лесният начин да разберете, че кефирът ви не е в добро състояние.

6. В случай, че сте избрали да запазите възлите сухи или дехидратирани, имайте предвид, че те също могат да бъдат повредени. Основният симптом на разваления кефир ще бъде, че възлите стават кафяви или се появяват зелени следи.

Какви са причините кефирът да умре?

Неправилната грижа или невниманието може да доведе до разваляне на кефира или в крайна сметка да умре.
За да не ви се случи това, трябва да внимавате за следните грешки, които обикновено се допускат и които в крайна сметка съсипват кефира:

❌ Липса на грижи и почистване от него.
Използване на неподходящо мляко, в случай на млечен кефир.
Използвайте хлорирана вода, в случай на воден кефир.
❌ Липса на храна: лактоза (мляко) в случай на млечен кефир, или захар в случай на воден кефир.
❌ Че слънцето е уцелило пряко кефирните възли, прякото слънце обикновено ги убива.
Излагайте ги на високи температури за много дълги периоди от време.

Как да проверите дали млечният кефир е лош?

Ако имате съмнения и искате да разберете дали вашите българи са здрави или повредени, можете да направите тест за проверка на състоянието на кефира следвайки тези стъпки:

1. Почистете възлите и ги сложете в купа с 0,5 литра мляко.

две. Оставете ги да ферментират в продължение на 12 часа, без да ги преместват.

3. След 12 часа проверете дали нивото на млякото е спаднало. Тя трябва да е под 0,5 литра, които сме сложили в началото на ферментацията, ако тя намалява, това означава, че те все още са живи. Ако нивото на млякото остане същото, както го поставихме в началото, това означава, че възлите са спрели активността си и следователно може да умират.

🔔 ПОМНЯ: Кефирът се храни с лактоза в млякото, следователно, когато правим този тест, нивото на мляко трябва да спадне, това ще означава, че българите продължават да се хранят и следователно са все още живи.

Как да проверите дали водният кефир е лош?

Ако във вашия случай отглеждате воден кефир и искате да знаете здравословното състояние на вашите възли, можете да направите следното тест, за да видите дали водният кефир е жив:

1. Почистете водните кефирни възли и ги поставете в бутилка или херметичен буркан с 1 литър вода и захарта, която обикновено поставяте винаги.

две. Затворете бутилката или бурканчето херметически. Много е важно затварянето да е херметично, за да не постъпва кислород и по този начин да може да се провери дали тестът върви добре.

3. Оставете го да ферментира 8 часа, без да го местите.

3. След 8 часа отворете бутилката внимателно и проверете дали има натиск и гранулите се движат. Трябва да чуете поне лек обгазяващ звук, това ще означава, че възлите са все още живи.

🔔 ПОМНЯ: Ферментацията на кефир на живо кара ги да се движат и бутилката има бензин, така че е лесен начин да проверите дали все още са живи.

Still Все още ли се чудите дали вашият кефир е в лошо състояние?, Тогава ви препоръчваме да ни оставите коментар и да ни зададете вашите въпроси или да ни разкажете за опита си с водния кефир или млечните българи. Обичаме, че ни питате! В допълнение към това, вашият въпрос може да помогне на друг човек, всички коментари помагат на общността! Пишете ни!🙂

До следващия път скъпи читатели! Благодаря ви много, че ни прочетохте!