От администратор Дата на влизане
Ядки: водещата причина за смърт от задавяне при деца и честа причина за алергии. Как да ги въведем, за да намалим и двата риска?
The ядки те обикновено се появяват в края на „класическия списък“, когато говорим за въвеждане на допълнително хранене.
Ние ги уважаваме, защото те са:
- Водещата причина за смърт от задавяне при деца.
- Една от хранителните групи, които най-често причиняват хранителни алергии.
За да се намали рискът от поява на двата проблема за дълго време, се препоръчва да се отложи възможно най-много въвеждането им. Аз самият казвах „не давайте на сина си ядки, стига да си спомняте последния път, когато се е задавил“.
Проблемът възниква, защото става все по-ясно, че късното въвеждане на ядки може да удвои шансовете детето да развие чувствителност към тях. Това не е нещо уникално за ядките. Както обяснявам в друга статия, късното въвеждане на храна благоприятства хранителните алергии.
За да комбинирам двата проблема, това, което препоръчвам от известно време, е:
Избягвайте ядки, СУХО.
Но можете да ги давате смачкани и навлажнени.
Обяснявам защо.
Опасността от задавяне при ядките е, защото те не се разпадат, когато ги поставите във влажна среда. Това, което прави, е набъбнало и може да увеличи размера си с 5.
Представете си процеса:
Дете яде фъстъци например, докато си играе.
Всеки, който пада, си поема дъх. Като когато се изплашиш по някаква друга причина.
Ако са сдъвкали парченца фъстъци в устата си и някои от тях са увлечени в бронхите от този стремеж, те се отлагат там.
Разликата с всичко друго, което може да достигне до бронха, е, че ядките във влажната среда на бронха започват да абсорбират влагата и да се подуват.
Резултатът е запушалка, която блокира бронха и когато набъбне, той се забива там без възможност да бъде изхвърлен със слуз или кашлица.
Шансовете това да се случи са силно зависими от всяко дете. Има деца, които почти никога не се задавят под 2-годишна възраст и други, които го правят лесно над 4-5 години.
За да избегнете задавяне, най-добре би било да не ядете ядки до тази възраст. Но….
Рискът от алергия се увеличава, ако не ядете ядки през първите 12 месеца
Проучванията показват, че децата, които ядат ядки по-рано, са наполовина по-склонни да развият алергия към тях, отколкото тези, които ядат късно.
Причината е, че през първите месеци от живота децата почти нямат инфекции, защото имат защитните сили, които майка им им е предала през плацентата. Тъй като губят тези защитни сили на майката, те започват да имат инфекции все по-често и между годината и 3-те години хващат всичко, което им пресича пътя.
Алергията не е нищо повече от объркване на защитната система, в която защитната система е била активирана от инфекция и търсейки виновника, човек за първи път намира нещо, което не знае (нова храна, която е минавала) . Той го обвинява и от този момент нататък всеки път, когато го открие, го напада. Шансовете за това съвпадение да се вземат сухите плодове за първи път и да съвпаднат с защитна система, активирана от инфекции, ясно се увеличават между една година и 3 години, когато те не спират да хващат всичко.
От гледна точка на алергията би било препоръчително да се ядат ядки редовно преди една година от живота.
Отговорът отговаря на двата проблема
Ако добавите нарязани ядки към тестото за сладкиши, те ще се овлажнят и ще се готвят с тестото. Примери в Испания: Марципан, Торта де Сантяго ...
Ако направите сос, в който използвате нарязани ядки, те ще бъдат приготвени чрез овлажняване. Пример: чеснов сос. В моята земя се прави със сушен червен пипер, нарязан пържен хляб, нарязан пържен бадем, суров чесън и оцет. Всичко това смляно се добавя към пържено месо и се оставя да се готви известно време, докато месото се импрегнира добре с вкуса на соса.
По този начин, преди да ги вземете, ядките вече не са „сухи“. Какво предпазва бронхиалните тръби от подуване, ако са аспирирани. Задавянето с нарязани и навлажнени ядки е като задушаване на всичко друго.
Но по този начин Може да се дава на деца на възраст под една година, тъй като започнахме допълнително хранене без ограничение и това намалява риска от алергия към ядки.
Но не му давайте ядки, ако има диария, повръщане, треска или ще го ваксинирате. Защото те са ситуации, в които защитната система се активира и може да генерира лергията.
Ето защо най-добрият вариант да се избегне задавяне и алергия към ядките е да им се предлагат нарязани и навлажнени в сосове, тестени изделия за сладкиши ...