Нашето здравословно меню започва с няколко картофи с праз. Картофите са чудесен източник на сложни въглехидрати, тъй като съдържат нишесте. Що се отнася до съдържанието на витамини, те се открояват витамини В6 и С, обаче количеството му значително намалява при високи температури на готвене. Тъй като съдържанието на вода е високо, картофът е нискокалорична храна, но може да абсорбира голямо количество мазнина при пържене, така че е за предпочитане да го приемате варен, варен или печен и когато решите да го пържите, винаги се препоръчва това да е със зехтин, така че мазнините, които поема, да са здрави. Празът също така съдържа голямо количество вода и съдържа много малко калории, преди всичко те осигуряват голямо количество фибри и някои витамини и минерали.

фамилна

Ще допълним менюто си с източник на животински протеин, в този случай сме избрали Пиле със сини сливи и стафиди. Както вече посочихме при други случаи, пилето е великолепен източник на протеини, тъй като е месо с нисък дял на наситени мазнини и холестерол, особено по-слабите му части като гърдите. По този повод го придружихме със сливи и стафиди, много типични плодове от тези фурми, които ще придадат много характерен вкус на ястието.

И накрая, имаме смути от плодове и кисело мляко, отново чудесен начин за нашите деца да ядат плодове. Този шейк може да се използва като десерт или в закуски.

Картофи с праз

5 средни картофа, 3 праз, 1 глава лук, 1 морков, магданоз, необработен зехтин 25 мл.

Обелете картофите и ги сварете във вода с малко сол. Нарежете картофите на филийки. Обелете моркова и лука, почистете праза и нарежете всичко на ивични ивици. В тиган с олио поставете зеленчуците и ги запържете, докато се бракониерат. Поставете зеленчуците в чиния, поставете картофените филийки отгоре и поръсете с магданоза.

Пиле със сини сливи и стафиди

300 г пилешки гърди, 40 мл зехтин, стафиди (40 г), сушени сливи (100 г), лимон и прясно смлян черен пипер.

В сгорещено олио запържете подправеното пиле до златисто кафяво и добавете стафидите и сливите. Оставете да къкри със сок от лимон и половин чаша вода, докато течността се изпари и сервирайте.

Смути с кисело мляко с плодове

4 обезмаслени кисели млека, 200 г ябълка, 200 г банан.

Нарежете плодовете на малки кубчета, добавете киселото мляко и разбъркайте. Представете го в чаша.

Обща хранителна стойност на менюто (на порция)

Енергия: 690 kcal

Протеини: 28,85 g (16,4%)

Въглехидрати: 98g (55%)

Общо мазнини: 22g (28,6%)

Мононенаситени: 14g (18%)

Полиненаситени: 2g (2.6%)

Холестерол: 69 mg

Типично еднодневно хранене, планирано за диета от 2000 kcal, с балансирано разпределение на непосредствените принципи, прием на мазнини предимно от мононенаситени произход и високо съдържание на фибри и ниско съдържание на наситени мазнини, холестерол и натрий. Това хранене включва 30 г бял хляб (една бълха).

Картофите, съкровище.

За местните народи на Америка картофите са в основата на храната. Когато европейците пристигнаха на новия континент, те намериха за изключителна и много апетитна храна, затова решиха да се запасят с тях за връщането. Когато обаче се върнаха в Европа с картофите, те бяха смятани за екзотичен зеленчук, твърде ценен, за да се използва за храна, така че в началото картофите бяха взети като ботаническо съкровище, което само някои благородници и духовници имаха привилегията да обработват.