9 април 2017 г. ∙ 7 минути време за четене

италианската

The Италианска кухня е безспорно един от най-популярните в света.

За своите хранителни качества, признати от всички, неговата простота, цветовете и относително евтината цена (пастата е добър пример), тя е единодушна.

Интересувайте се от Италианска гастрономия не става въпрос само за готвене на ястие с паста.

Става въпрос и за това да осъзнаете своя пламтящ успех по целия свят, да откриете италиански рецепти далеч от предубежденията, както и познаването на произход на италиански продукти какво ще подготвим.

Екстра върджин зехтинът е един от основните продукти на всички италиански ястия.

В тази статия Superprof ви предлага автентичен гастрономическо пътешествие в сърцето на италиански вкусове.

Със сигурност в крайна сметка ще бъдете безпогрешни в италианската кулинарна култура.

Италианска кухня в света

Когато извикваме италианска гастрономия по цялата планета, почти бихме могли да говорим за автентично завоевание!

Всъщност разпространението на италианската кухня по света е впечатляващо, както илюстрира този пример: всяка година те готвят 14 милиарда тестени ястия.

The паста от карбонара изглежда най-консумираното ястие на цялата планета.

Но внимавайте с поставянето на сметана в тази известна рецепта на традиционната италианска кухня, може да обидите нашите италиански приятели.

Успехът на Италианска гастрономия по цялата планета и нейният невероятен възход е свързан с различните вълни на емиграция на италианския народ:

  • Голямата емиграция от 1860 до 1930 г., при която италианците заминават за американския континент.
  • Европейска емиграция от 1950 г.

Намираме повече в Северна Америка, Южна Америка и Европа Италиански влияния на чиниите.

В квартал Малката Италия в Ню Йорк италианските ресторанти са навсякъде!

Има много италиански ресторанти, които са отворили врати извън границите на Ла Бота, за да изнесат вкусните вкусове на това средиземноморска кухня колко харесват испанците.

А в Европа? Успехът е подобен:

  • Според Trip Advisor италианската гастрономия е това любима кухня на европейците,
  • Повече италиански ресторанти се намират във Франция, Германия, Белгия и Англия,
  • Коктейлът Spritz, родом от Венеция, беше най-модерният коктейл в Европа през лятото на 2016 година.

Както казахме преди, Италианска диаспора не се спря на границите на Европа. Разпространение на вашата кухня.

В САЩ и Канада италианците са се установили в определени квартали.

Те са донесли със себе си своите традиции, включително разбира се "la cucina della mamma ", за радост на местните.

Дори днес, традиционни ястия Американците понякога имат вкусен вкус на Италия, като пица, която е успяла да спечели привилегировано място сред кулинарните обичаи на американците.

От Неапол (където е родена известната неаполитанска пица) до Ню Йорк има само една стъпка!

Туристи от цял ​​свят ги откриват Италиански квартали заредени с история:

  • Известната Ню Йорк Малката Италия,
  • Petite Italie в Монреал,
  • Хълмът в Сейнт Луис,
  • Малката Италия в Торонто.

По улиците на тези понякога много малки квартали откриваме многобройни тратория, Италиански ресторанти, италиански магазини. Понякога дори архитектурата напомня за Европа.

В Южна Америка Аржентина почти би могла да поиска двойно гражданство.

В Буенос Айрес, столицата, не намерихме италиански квартал правилно, но трансалпийското влияние има го навсякъде. Особено що се отнася до готвенето.

Всъщност в повечето италиански ресторанти откриваме:

  • Телешкият ескалоп по милански, вкусна рецепта за тесто,
  • Osso buco,
  • Полента,
  • Ньоките.

Търсите ли курс за готвене в Барселона? Открийте предложението на платформата Superprof.

Италианска кухня отвъд дуото за паста и пица

Обобщете гастрономия Италиански по отношение на пастата и пицата, това е малко като да обобщим Барселона до Лас Рамблас: жалко и не особено важно.

Гастрономията на La Bota de Europa понякога страда от някои предубедени идеи, на които Италиански готвачи които практикуват извън италианските граници се опитват да отговорят.

Колективът на Itchefs включва например италиански готвачи, които работят извън Италия.

Моцарелата се наслаждава много пъти като ястие само по себе си, придружено от балсамов оцет.

Дори са установили Международния ден на италианската кухня на 17 януари, за да покажат на света, че има и други италиански рецепти:

  • Arancini di riso, пържени оризови топки обикновено със сирене,
  • Рулца от патладжан с рикота или моцарела,
  • Карпачото от говеждо месо с пармезанови стърготини във венециански бар,
  • Ризотото с мастило на сепии или с гъби,
  • Известният моцарела Бурата, на вкус просто със струйка зехтин,
  • Брускета, тънки ивици препечен хляб с чери домати, шунка.
  • The панетон, бриош със стафиди, който да споделите през празниците,
  • Панакотата, a италиански десерт че съперничи на тирамису.

За да придружите тези вкусни направления и да се възползвате от a автентична италианска храна, можем да избираме от многото италиански вина.

Италия е и водещият европейски производител на вино!

Неговите пенливи вина като Просеко, бяло вино и ламбруско, червено вино, са доста известни на европейския континент.

Требиано от Абруцо ще бъде най-доброто италианско вино. Ако харесвате бялото, със сигурност ще го харесате!

20-те най-добри италиански рецепти

Средиземноморска кухня par excellence, италианската гастрономия също е автентично изкуство да живееш.

По този начин, преди да приготвите едно от ястията в топ 20 на най-добрите италиански рецепти, трябва да знаете, че в Италия, дори повече, отколкото другаде, кухнята е в основата на дома и семейния живот.

Изкуството да правиш ястия от типични италиански продукти предавани от поколение на поколение.

Ако искате да сготвите пица, независимо дали става дума за класическа маргарита, базирана на доматен сос, босилек и моцарела, или Неаполитанска пица С риган и пармезан трябва да овладеете един елемент:тесто за пица!

Той трябва да се основава на:

  • Брашно, богато на глутен,
  • Сол и закваска,
  • Вода,
  • И търпение да замесите тестото с любов от доста време.

Има някои практически неизбежни съставки за пици, тестени изделия, ризото и типични италиански ястия.

Особено помнете доматите, ако искате да готвите италиански!

По този начин, каквото и да е италианска рецепта че ще готвим, за предпочитане е да има в хладилника и в шкафовете:

  • The италиански сирена класика, като пармезан, моцарела, рикота,
  • Домати, разбира се, особено чери домати,
  • The градински зеленчуци, като патладжани и тиквички,
  • Италиански деликатеси като шунка, бекон или брезаола,
  • Зехтинът екстра върджин италиански,
  • Яйцата,
  • Билки като босилек, риган и кориандър,
  • Най-популярните меса в Италия като говеждо и телешко месо.

Тези съставки представляват Италиански основни продукти какво да имаме, когато искаме готви като в Италия.

Те се намират във всички супермаркети, но изберете италиански магазини!

По този начин ще бъдете готови да приготвите рецепти за паста (фузили, макарони, спагети.) С карбонара, болонезе или песто (с кедрови ядки).

Но също и ризотата, осовото буко и многобройни антипасти рецепти като кростини или аранчини.

Искате ли да откриете най-добрите италиански рецепти? Продължете и направете няколко курса за готвене!

Италианска кухня от един регион на Италия в друг

Ако днес разглеждаме Италия като държава, трябва да имаме предвид, че като такава тя е доста скорошна концепция.

Всъщност обединението на Италия не беше лесно, продължи с години и беше завършено през 1871 г.

Рим е столицата на италианския сладолед.

Това отчасти обяснява защо Италианците се чувстват толкова привързани към своя регион или вашата провинция и защо италианските специалитети варират в зависимост от региона.

  • Пица Произхожда от Южна Италия, от Неапол, столицата на региона Ломбардия.
  • Пшеницата на Италианска паста обикновено идва от региона Пулия.
  • Ньоките а ла романа са създадени в Рим, регион Лацио,
  • Тоскана произвежда трюфели, шафран и зехтин,
  • Региански Пармегиано, болонезе и лазаня идват от Емилия-Романя.
  • Кампания произвежда Домат Сан Марцано, най-добрият в Италия,
  • Полентата и шунката идват от района на долината Аоста.

И така, нека да предприемем регионално пътуване италиански регион или че предприемаме гастрономическо пътуване из италианските ресторанти в Испания, скоро осъзнаваме разнообразието и богатството на италианската кухня.

С специалитети на всеки регион, рецепти с неподражаеми вкусове, италианската кухня продължава да ни съблазнява.

Увеселителен парк на Италианска гастрономическа тема скоро ще отвори вратите си в Болоня!

Докато чакаме, се захващаме за работа и. добър апетит!

Ако искате да вземете курсове за готвене в Мадрид, не се колебайте да използвате нашата платформа, за да намерите най-добрия учител близо до вас.

Хареса ли ви тази статия?

Аз съм преводач и преводач за английски и френски език. В допълнение към работата по публикуването на статии, субтитри, филми и документални филми за Netflix и в моето (малко) свободно време обичам да пътувам и да се радвам на семейството и приятелите си.