Вкъщи имаме рутина да пием сандвич всеки петък, с изключение на промените в последната минута. Харесваме го с всякакъв сорт хляб, но ако е от този тип, много по-добре. Тъй като опитах лесен млечен хляб, Не правя друго, и то е, че като рецепта на Дан Лепард, включена в Ръчно изработена, тя не може да се провали, а освен това, виждайки предишния резултат на моята партньорка Мария Хосе, трябваше да има успех.
С тази великолепна рецепта ще получим хляб с много нежна трохичка и тънка, фино хрупкава коричка, която считам за перфектна. Ако добавим, че техниката му на месене е много проста и се основава на много кратко месене и почивка, Мисля, че всеки може да бъде насърчен да го направи.
Съставки
Как да си направим лесен млечен хляб
Смесете млякото с маята и меда в купа. Добавете брашното и солта и разбъркайте, докато се образува леко и лепкаво тесто. Наливаме маслото отгоре и изстискваме тестото на ръка, докато се включи. Изваждаме останките от ръката, слагаме ги в купата и оставете тестото да почине 10 минути.
Леко намажете масата с малко масло, омесете 10 секунди и оформете топка. Измиваме и подсушаваме купата, намазваме я леко с масло, поставяме тестото вътре и го оставяме да почива 10 минути. Повтаряме 10-секундното месене още два пъти, оставяйки го да почива между месенето за 10 минути. Общо правим тази операция 3 пъти, оставяйки последната почивка 30 минути.
Намаслете и набрашнете 30 см форма за кекс. Разделяме тестото на две еднакви по размер топки и ги поставяме във формата. Покрийте и оставете да престои, докато почти удвоят обема си. Загряваме фурната до 210º с нагряване нагоре и надолу. Намажете хляба с малко мляко и печете 15 минути.
Намаляваме температурата на фурната на 180º и гответе още 25 минути приблизително според всяка фурна. Ако потъмнее твърде много и не ни харесва, можем да го покрием със сребърно фолио. Изваждаме от формата към решетка и я оставяме да се охлади напълно, преди да я консумираме.
С какво да придружава лесния млечен хляб
изток млечен хляб Той е идеален както за сандвичи, така и за нежната си трохичка, и за препичане, тъй като съдържащата се захар се карамелизира много добре и е идеална. Опитахме го и в двата случая и той се превърна в един от любимите ми, защото реализацията му е много проста и резултатът е грандиозен.