Когато Свети Патрик се приближи, възобновявам навика си да опитвам нови начини за приготвяне на един от най-лесните хлябове в света, малко сложно, защото използва сода за хляб вместо мая. изток соден хляб с елда и тиквени семки Той стана на върха в списъка ми с любими, харесах докосването, което семената и комбинацията от брашна дават.

хляб

Въпреки че обикновено се прави с мътеница, вместо това можем да използваме кисело мляко за постигане на онази типична реакция на тези хлябове при комбиниране на млечна киселина с бикарбонат. Постоянната пълнозърнеста зърнена култура, като елда, добавя онова селско усещане, че тези теста се справят толкова добре, осигурявайки по-голям аспект на хляба и хляба. Свети Патрик или не, това е рецепта, която винаги да имаме под ръка, когато искаме да имаме хляб у дома за по-малко от час.

Съставки

Как да си направим соден хляб с елда и тиквени семки

Загрейте фурната до 200 ° C и подгответе тава с хартия за печене или брашно. Подредете брашното в средна купа и смесете с овесените люспи, солта и бикарбоната. Добавете тиквените семки и се комбинират, докато се разпределят добре.

Добавете неотцеденото кисело мляко и млякото и започнете да бъркате, докато имате хомогенно, влажно и лепкаво тесто но контролируем. Ако е необходимо, добавете още малко мляко.

Дайте заоблена форма и вземете в тавата. При желание може да се направи кръстовидна кройка. Печете около 30-35 минути, докато препечете и при удряне на основния звук кухо. Оставете да се охлади на решетка.

С какво да придружава хляба

The соден хляб с елда и тиквени семки Можете да го пиете още топъл, ако бързате. Прясно приготвеното е най-доброто, с хрупкава коричка и мека, нежна трохичка, но ще издържи добре няколко дни, ако е увито в чиста кърпа. Той е валиден и за приготвяне на тостове, въпреки че най-традиционното е да се използва като акомпанимент на яхнии, яхнии, супи или с картофено пюре от шампион.