Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие
Изкуството да дегустирате, сдвоявате и съхранявате една добра Рибера дел Дуеро: практическо ръководство
Споделете леща без мазнина, но с много вкус и супер кремообразна: трикове и рецепта
Сред любимите ястия с бобови култури на испанците са задушена леща. Това се потвърждава от Google Trends, че тъй като температурите се сринаха в средата на карантината, тя показва значителен пик на търсене на леща. И не е изненадващо, защото добрата купа леща е най-утешителна както за тялото, така и за душата.
Не можем да забравим, че затвореността носи със себе си заседнал начин на живот. Сега, повече от всякога, е време да се погрижим за това, което ядем, ако не искаме то да ни се отрази под формата на излишни килограми. Така че, добре е да ядем задушена леща, но по-добре да е лека, нали? Това са нашите съвети за някои леща без мазнина, с много вкус и супер кремообразна.
Съставки
Как да си направим обезмаслена, вкусна и кремообразна леща
Обелваме и измиваме всички зеленчуци, а в случая с чушките ги джин. Поставяме ги в тенджера под налягане заедно с лещата (без накисване), червения пипер и дафиновия лист. Добавете достатъчно вода, зеленчуков бульон или смес от двете за покриване на съставките и затворете гърнето, като поставите клапана в положение 2.
Веднага след като парата започне да излиза, намаляваме интензивността на огъня (средно висока) и броим 15 минути. Гасим огъня и пускаме парата бавно. Когато това се случи, отваряме тенджерата и изваждаме зеленчуците. Като цяло, това ще бъде лесно.
Ако приготвите лещата в традиционна саксия, процедурата е същата, с изключение на времето за готвене, което ще бъде по-дълго: 50 минути и при включен капак. Това ви позволява да проверите точката по всяко време.
Пасираме зеленчуците с малко течност на готвене с миксер. Можем да прекараме полученото пюре през цедка или да го върнем както е в тенджерата. Подправете на вкус, оставете последно да заври, за да се хомогенизира и сервирайте.
Трикове за приготвяне на леща без мазнина, но с много вкус и супер кремообразна
В нашата рецепта за леща няма да намерите нито хоризо, нито кренвирш, нито връх или кост от шунка. Това е първият ключ към леката леща. Всеки акомпаниментите и овкусителите са зеленчуци: чесън, лук, червен и зелен пипер, морков, поне. Към тях могат да се добавят още много такива като домат, праз, картофи и др.
Начална точка не е софрито, което избягва използването на масло, втори ключ. В тази рецепта лещата и зеленчуците се добавят едновременно в саксията. Не е необходимо да нарязвате зеленчуците, още един момент в негова полза, тъй като това ни спестява много време за подготовка и, ако използваме тенджера под налягане, също готвене.
The докосване на кремообразност Осигурява се от зеленчуците, които след като лещата се свари, се изваждат от тенджерата и се натрошават с ръчен миксер. След това те се връщат в лещата, която е добре заключена и супер кремообразна (без нужда от сгъстители).
Последно, вкусовете на зеленчуците се разпределят през яхнията равномерно. Ако добавим към това щедрост при подправяне леща, без да се пести с червен пипер, сол или черен пипер, получаваме, че лъжицата е празник за небцето.
Директно към бюлетина на Паладар
С какво да придружава леща без мазнини
В зависимост от това колко сте гладни, можете да ги сервирате леща без мазнина като предястие, последвано от малко печени пилешки гърди, риба на пара или друго леко основно ястие. Те ни обслужват и са достатъчни сами по себе си, ние сме щедри с порцията и ги ядем като едно ястие.
Споделете леща без мазнина, но с много вкус и супер кремообразна: трикове и рецепта