Днес, 1 ноември е Световният ден на веганите и ви представяме това видео от нашите диетолози Балма Едо и Адриана Ороз, в което ни разказват 4-те мита за вегетарианска и веганска храна, които най-често се срещат при консултации. И какви са тези митове?
МИТ 1: вегетарианецът яде само плодове и зеленчуци
Най-често срещаният мит, с който се сблъскваме не при консултация, а на улицата, е да мислим, че вегетарианецът се храни само и изключително с плодове и зеленчуци.
Недей Вегетарианци са тези, които не консумират месо, ако консумират риба, или тези, които консумират много малко или от време на време както месо, така и риба и черупчести мекотели.
Се счита вегетариански на човека, който НЕДЕЙ консумирайте месо (дори птици), риба или миди или продукти, които ги съдържат. Въз основа на тази обща предпоставка има четири големи подгрупи:
- Оволактовегетарианци: консумирайте млечни продукти и яйца, както и храни на растителна основа.
- Ововегетарианци: консумирайте яйца в допълнение към продукти от растителен произход.
- Лактовегетарианци: консумирайте растителни и млечни храни.
- Строги вегетарианци: също наричан " веган „Те не консумират храна от животински произход, нито мед. Техните стойности обикновено включват също така използването на никакъв продукт от животински произход (облекло, обувки, хранителни добавки, козметика ...).
МИТ 2: вегетарианската диета е недостатъчна с хранителни вещества
Много хора ни питат дали вегетарианската диета е балансирана и може да има дефицити на хранително ниво. . И това е много любопитно, защото хората се чудят дали вегетарианската диета е балансирана, като се приеме, че всеядната, ако е така.
Според ADA (Американска диетична асоциация) вегетариански диети правилно планирани са здрави, хранително адекватни и могат да осигурят ползи за здравето при превенцията и лечението на някои заболявания и са подходящи за всички етапи от жизнения цикъл, включително бременност, кърмене, кърмачество, детство и юношество, както и за спортисти.
За да се определи дали диетата е балансирана и здравословна, тя трябва да бъде оценена като цяло. Ако храните на растителна основа, богати на транс-мазнини или наситени мазнини и захари, се консумират свободно (бисквитки, сладкиши, препарати от заместители на месо с високо съдържание на мазнини, сладки зърнени закуски, мед, захар), без значение колко вегетарианска е диетата НЯМА ДА БЪДЕ ЗДРАВО. Или ако човекът не спира да мисли как да замести протеините от животински произход с протеини от растителен произход, това също не би било диета. БАЛАНСИРАН . Но същата ситуация се случва с всеки друг вид диета.
МИТ 3: вегетарианската диета не е съвместима с професионалните упражнения
Да си вегетарианец не е в противоречие с това да бъдеш спортист или да спортуваш. Просто трябва да планираш диетата си по същия начин, както би го направил всеядният спортист. Когато говорим за търсене на спортни постижения и адаптиране на диетата към спортната практика, това, което е важно, е да покрием добре разходите, произтичащи от физическа активност ... Бихме се върнали към същото, ако това е добре планирано и предписано от диетолог. . не?
МИТ 4: с вегетарианска диета не осигуряваме достатъчно протеини.
Много хора смятат, че растителните храни не ни осигуряват качествени протеини или със същото качество като храните на животинска основа. Но протеините с добро качество могат да бъдат намерени в растителните храни. Ще обясним какво означава изразът „доброкачествен протеин“:
Не само вегетарианската диета е здравословна ...
Но това има много значително въздействие върху околната среда. Можем да намерим много близки растителни храни (спестявания при транспорт и съхранение), разходите за енергия и вода за производство на килограм бобови растения са много по-ниски (между 8 и 40 пъти, според проучването) от производството на килограм месо и генерираните отпадъци също са много по-ниски.
Ако не сте готови да бъдете вегетарианец, да, можете да направите крачка и да намалите консумацията на месо и риба и да насочите диетата си към плодове, зеленчуци и бобови растения. Ако планирате да направите промяна в диетата си, насочена към вегетарианска диета, ви препоръчваме да се оставите да бъдете посъветвани от вегетариански диетолог-диетолог, за да може тя да ви ориентира добре и да ви даде подходящите ресурси и информация.