Трима специалисти разсейват митовете, които често чуват в своите консултации.

мита

Че грейпфрутът изгаря мазнините, че диетичните храни ви помагат да отслабнете или че маргаринът ви прави по-малко мазнини от маслото: false, false, false. Трима специалисти разсеят тези и други митове, които те често чуват в своите консултации.

1. ГРОЗОВ ПЛОДОВ СОК ПРИ ПОСТА ИЗГОРЯВА МАСТНИЦИ
ФАЛШИВКА. Сок от грейпфрут, както всеки друг плодов сок, осигурява витамини, антиоксиданти и въглехидрати, Главно от фруктоза, която е захарта в плодовете. И това не помага за изгарянето на мазнини. Особеността на грейпфрута е, че променя метаболизма на някои лекарства, които се обработват в черния дроб. Това може да повлияе на плазмените нива на тези лекарства и да причини проблеми. Следователно, препоръчително е да бъдете внимателни със сока от грейпфрут, ако приемате някакво лекарство, например за регулиране на холестерола.

2. ДИЕТНИТЕ И ЛЕКИТЕ ПРОДУКТИ НЕ СА МАЗНИ
ФАЛШИВКА. Диетичните продукти са създадени за хора, които се нуждаят от специални диети, като целиакия, хипертония или непоносимост към лактоза. Това са храни, които не винаги са нискокалорични. Поради тази причина, диетата не помага непременно за отслабване. въпреки това Леките продукти, за да принадлежат към тази категория, трябва да съдържат поне половината калории от нормалните продукти. Но това не винаги се случва в действителност. Много леки храни са с високо съдържание на захар или мазнини. Препоръчително е винаги да четете етикета, за да сте ясни за неговия състав и хранителен принос.

3. ЗА ОТСЛАБВАНЕ Е ДОБРЕ ДА ХРАНИТЕ САМО ПРОТЕИНИ
ФАЛШИВКА. Диети, които включват само протеини те служат за бързо отслабване, но резултатът не се поддържа. Като цяло, когато хората се върнат към нормалното хранене, те наддават почти веднага след като са го загубили. Какво още, хиперпротеисните диети са неустойчиви във времето, защото никой не може безкрайно да търпи да яде само червено месо, сирене и т.н. и без плодове и зеленчуци. Най-големият проблем е това този тип диета може да причини проблеми с бъбреците и електролитни нарушения, които представляват риск от аритмии при някои хора.

4. МАРГАРИНЪТ Е ПО-МАЛКО ЗАДЪРЖАВАЩ ОТ МАСЛОТО
ФАЛШИВКА. И двете осигуряват 9 калории на грам и следователно ви карат да наддавате еднакво. Разликата е във вида на мазнините, които те съдържат. Маслото е богато на наситени мазнини, които са нездравословни. А повечето маргарини са богати на транс-мастни киселини, които са толкова или повече вредни за здравето, отколкото наситените мазнини. Така препоръчва се да се консумират леки маргарини без транс-мастни киселини. Но ако идеята е да отслабнете, най-добре е да премахнете консумацията и на двете.

5. ЯЙЦЕТО Е ХРАНАТА, КОЯТО НАЙ-ВЪЗДЕЙСТВА НА ХОЛЕСТЕРОЛА
ФАЛШИВКА. Яйчният жълтък е богат на холестерол, но е доказано, че наситените мазнини имат по-голяма честота от яйцата при повишаване на холестерола при хората. Наситените мазнини са предимно в червените меса и тези, получени от пълномаслено мляко, като сирене и масло. В този контекст, приносът на яйчния жълтък би имал по-малък ефект върху нивата на холестерола. Трябва обаче да се има предвид, че всеки човек има различни нива на производство, усвояване и елиминиране на холестерола.

6. ЕСТЕСТВЕНИТЕ СОКОВЕ НЕ ВИ ДАВЯТ ДЕБЕЛИ
ФАЛШИВКА. Натуралните плодови сокове ви напълняват, дори ако са направени без захар. Всъщност те осигуряват много калории, защото са богати на въглехидрати, които идват главно от фруктоза. Имайте предвид, че за приготвянето на чаша натурален плодов сок са ви необходими три или повече плода, които съдържат средно по 65 калории всеки. За да отслабнете е най-добре да пиете вода.

7. ХОРАТА С ПРОБЛЕМИ НА НАЛЯГАНЕТО ТРЯБВА ДА ЗАПОЧАТЕ МОРСКА СОЛ
ФАЛШИВКА. Натриевият хлорид е еднакъв във всеки вид сол. Хората с хипертония или сърдечна недостатъчност трябва да ограничат приема на натрий между 2 и 4 грама дневно. От друга страна, здравият човек може да консумира по-голямо количество натриев хлорид умерено, но имайки предвид, че излишъкът може да повиши кръвното налягане. Важно е да се отбележи, че храните естествено имат натрий, така че добавянето на сол към всички ястия не се препоръчва.

8. ХРАНЕНЕТО НА СУРОВИ ЯЙЦА Е ДОБРО ДА ИМАТ ЕНЕРГИЯ
ФАЛШИВКА. Яйцето е храна, богата на протеини, но суровата консумация не е доказано полезна. Напротив, суровото може да съдържа салмонела, бактерия, която може да причини храносмилателни инфекции.

9. ВОДНИТЕ БИСКВИТКИ СА ПО-МАЛКИ НАДЕЙСТВЕНИ ОТ ХЛЕБА
ФАЛШИВКА. Важното, когато ядете въглехидрати, е количеството. Много често хората предпочитат водни бисквитки, за да избегнат хляба, но в крайна сметка консумират целия пакет, вярвайки, че по този начин няма да наддават на тегло. Крекерите с вода, сода или бял хляб, като марракета, съдържат въглехидрати от рафинирани брашна, които се усвояват по един и същи начин. Ако искате да отслабнете, най-добре е да ядете тежък пълнозърнест хляб, който има много фибри и създава усещане за ситост. Когато фибрите достигнат червата, те също намаляват усвояването на въглехидратите, тъй като създават вид бариера, която предотвратява бързото им преминаване в кръвта.

10. НЕ ХРАНИТЕ НОЩНО ПОМОГНЕ ЗА ОТСЛАБВАНЕ
ФАЛШИВКА. За да отслабнете, не е нужно да гладувате. Хората се нуждаят от поне 5 хранения на ден: закуска, лека закуска, обяд, единадесет и вечеря. Храненето умерено няколко пъти на ден намалява апетита и активира метаболизма. По този начин шансовете за отслабване се увеличават.

ЗАБЕЛЕЖКА: Митовете 1, 5, 7 и 10 бяха изяснени от Алфредо Молина, диетолог от Клиника Лас Кондес. Митове 2, 3 и 9, от Дженифър Хъмфрис, интернист и диетолог в Clínica Alemana. И митове 4, 6 и 8, от Mónica Manrique, Нутриран диетолог.