Да, подреденото съхранение на вашата килера, хладилник и фризер, както и пространството, в което готвите, влияят на вашето желание (или липсата му) да се храните здравословно повече, отколкото бихте могли да си представите

научите

Мари Кондо ни убеди, че организираният дом без ненужни предмети ще ни направи щастливи. Максима, която отвъд шкафовете ни, можем да екстраполираме във всяка стая, включително кухненска стая. Разликата е, че в тази стая не става дума само за това да се чувствате по-добре, но и за това яжте по-добре, две неща, които всъщност вървят ръка за ръка. Въпреки че очевидно не можем да възлагаме абсолютната вина за нашите лоши навици само върху разстройството на нашата килера, степента на организираност - или липсата на това - влияе повече, отколкото си представяме. Като здравен треньор Беатрис Лареа, „Здравословните решения и практики започват у дома. От момента, в който се събудим, всяка наша стъпка ще отбележи останалата част от деня и ще се превърне в наш навик и ритуал, водещ ни в една посока. Тези решения ще бъдат до голяма степен повлияни от колко привлекателно е да прекарвате време в кухнята си и поради способността ви да подредите килера или хладилника и храната си".

Но преди да влезем в чистата организация, е важно да знаем какъв тип покупка трябва да направим и какъв вид храна трябва да пазим и на която трябва, както би казала Мари Кондо, да им благодарим и да елиминираме от хладилника си. За покупката Беатрис Лареа посочва, че „една от най-мощните стратегии, които имаме, е установете седмичен график, изготвянето на списък с всичките ви ястия през седмицата ще ви бъде от полза по няколко начина: няма място за „Нямам нищо, затова поръчвам пица“ и когато отидете в супермаркета, няма да мислите какво сте жажда и бихте могли да ядете, но ще преминете направо към това, което вече знаете, че трябва да го зачеркнете от списъка. Веднъж организирани, можете да правите това, което е известно като партидно готвене, където отделяте един ден в седмицата за извършване на основни препарати. "По отношение на това, което вече имаме у дома, здравният треньор посочва, че е важно, преди да започнем с организацията, да прегледаме всичко, което имаме в килера и хладилника:„ Хвърли далеч неща, които вече са преминали срока на годност, отървете се от нездравословна храна като бисквитки, картофи, кифлички, замразени пици и др. и след това го почистете и напълнете с бобови растения, ядки, пълнозърнести храни, пълнозърнест хляб и семена ".

Освен това той посочва, че за да постигнем целта си да се храним по-здравословно, най-добре е не само да имаме спретнат хладилник, но и поставете зеленчуците на видно място, защото „психологически е важно дайте визуален приоритет на това, което искате да ядете най-много, които трябва да са плодове и зеленчуци ”. По същия начин, на по-малко буквално ниво, Лареа посочва, че цветът на кухнята също е от значение, затова препоръчва „боядисайте кухнята си в цвят, който предават спокойствие и благополучие, като светли нюанси или бяло. Жълтото символизира слънцето, синьото спокойствие и мир, зеленото здравето, а бялото мира ”. Напротив, той предупреждава, че не трябва да използваме „ярки цветове като червено или оранжево, тъй като те ви канят да ядете повече“.

И въпреки че очевидно не всеки може да избере външния вид на кухнята си, за здравния треньор идеалната среда би била „бяла и слънчева. С място за изрязване и приготвяне, с чиста маса, така че децата да могат да режат зеленчуци и плодове и с достатъчно място, за да могат да съберат семейството “. Истината е, че въпреки че обикновено не свързваме естетиката и подредеността с храната си, тя има повече работа, отколкото сме предполагали. „Извън дома ни е много трудно, защото живеем бомбардиран от рекламни кампании, в супермаркетите има цели пътеки, посветени на нездравословни храни, с ярки цветове и изображения, които привличат вниманието ни“, казва Лареа. „Всичко това е известно на компании и мултинационални компании, поради което те полагат много усилия, за да преминат през всичките ни сетива и да ни убедят, че трябва да консумираме храната им, така че трябва да правим точно обратното в домовете си. Дайте приоритет на здравословната храна, търсете храни с много цветове и вкусове, поставете ги там, където можем да ги видим, предчувствайте глада и глада като сте приготвили здравословни закуски и сте подредили кухнята и килера", Той приключи.

За да постигнем този ред, за който говори диетоложката треньорка и да постигнем пространство, което наистина ни кани да бъдем в него и да се храним здравословно, професионалният организатор Мария Галай ни дава ключовете за това как да организираме кухнята, за да направим нашата килера напълно функционално пространство.

Как да съхранявате храна

Треската на Pinterest и Instagram ни накара да се убедим, че когато говорим за това как да организираме кухнята, най-добрата идея е да заложим на стъклени буркани, в които може да се види цялата храна. И въпреки че без съмнение това е най-естетичният вариант, Мария Галай посочва, че не е най-препоръчителната: „Аз съм привърженик на оставете всичко в оригиналната си опаковка, по този начин не замърсявате продукта, винаги знаете какво е и срокът на годност не се губи ”. В него обаче се посочва, че има някои изключения, макар и не непременно, „ежедневни продукти като бисквитки, сол или масло могат да се прехвърлят в консервен контейнер или херметически затворен съд, който периодично ще се мие и оставя да изсъхне отворен“.

Ако използвате друго хранилище ...

Или защото купувате на едро и следователно храната ви не е опакована, или защото искате да хомогенизирате външния вид на вашата килера, експертът организатор препоръчва да използвате стъклени буркани с вакуумно затваряне и „по-добре да са полупрозрачни, да могат да се мият в съдомиялна машина и да се подреждат.“ Той също така препоръчва да не се увличаме от естетиката при избора на тези контейнери, защото „тук функционалността е ключова, защото става въпрос за запазване на добре, а не само на външния вид“. За да направите избора, той съветва: „Уверете се, че е част от серия и че можете да си купите други размери, ако имате нужда от тях, че капачките им, доколкото е възможно, са взаимозаменяеми и че, ако трябва да купите повече или да ги замените, марката ги има за постоянно ".

Рафта

След като сте решили как ще съхранявате храната си - или като я оставите в оригиналните опаковки, или използвате друг вид буркани или буркани - време е да ги подредите в килера. Независимо дали имате голямо или малко пространство, Gallay препоръчва настройка подвижна система. „Ако вашата кухня има чекмеджета за килер, чудесно, но ако не е така, можете да ги създадете с тави или кутии с ниска височина, които покриват цялата дълбочина на рафта и половината ширина, така че можете да получите достъп до половината от съдържанието, без да се налага да премествате всичко. Когато измервате, вземете предвид пантите на вратата и действителното отваряне ”, съветва той.

Използвайки тази система, експертът посочва, че ще получим още едно предимство, а именно, че „можете създайте разграничени зони за консерви, брашна и тестени изделия, бобови растения и ориз, напитки като кафе, чай и запарки, продукти за закуска и др. Всеки знае какво използва най-много и логичното е, че това ‘живее’ на нивото на очите на най-достъпното място. Най-тежките отдолу, като кашони за мляко и безалкохолни напитки; и обемните и леки, като начос, пуканки или неотворени зърнени храни, по-горе, за да се предотврати лесният достъп на децата до тях. Тук в допълнение можем да включим и съвета на Беатрис Лареа да оставяме здравословните храни по-далеч от нас.

Хладилникът

Както в килера, Gallay посочва, че най-добрият начин за организиране на хладилника също е чрез дефинирайте конкретни зони за всеки вид храна: „С изключение на специални случаи като Коледа или рожден ден, нашият хладилник обикновено има същите продукти. Точно както плодовете и зеленчуците имат своето чекмедже, използвайте горния рафт за кисело мляко, сметана, масло и яйца ”, последното, въпреки че има и такива, които ги държат на вратата на хладилника, тя препоръчва да ги държите в оригиналната си опаковка, за да може да знаете срока на годност и да освободите място на вратата. По същия начин той посочва, че за нередовни опаковки - като сирене или студени разфасовки - най-добре е да се използва „аксесоари като пластмасови кошници, че те стигат до задната стена, без да я докосват и че разкриват съдържанието, поставяйки ги вертикално, за да поставят зад това, което отново влиза, така че това, което отнема повече време, да се консумира по-рано ”. Също така се препоръчва този тип контейнери - които вече могат да бъдат намерени у нас - да имат "предна дръжка, която е полупрозрачна, миеща се и с вентилационни отвори, така че студът да може да циркулира".

Фризерът

„Тук трябва да имате още повече ред и да бъдете внимателни, защото пространството обикновено е по-малко и не ни е интересно да го сгъваме с продукти, които нямат изход, тъй като се губят в дъното на чекмеджетата“, обяснява експертът. Поради тази причина той препоръчва отново да изберете a вертикална организация, тъй като "помага много за поддържането на тази циркулация, можете да видите какво има там, без да се налага да премествате горния слой, а също така е полезно, за да можете да затворите вратата по-рано".

За да поставите продуктите вертикално във фризера, не е необходимо да имате какъвто и да е специален контейнер, но например „можем да изравним замразените торби, за да ги поставим вертикално“. В случай че имате три чекмеджета, най-добре е да определите всяко за едно използване: "Един, който съдържа месо и риба, друг препарати и хляб и друг зеленчуци и плодове." Освен това специалистът предупреждава, че трябва да внимаваме с датата, на която замразяваме продуктите, за което тя препоръчва винаги да има маркер в кухнята, с който да се запише конкретния ден на опаковката.

Кухненски прибори

Организацията на кухнята не трябва да се ограничава до самата храна, а трябва да се разпростира върху всички елементи, които влизат в приготвянето й. В случай на по-големи кухненски съдове, като тигани, тенджери, тави или чинии, отново решението е съхранявайте вертикално. В този раздел обаче Галай съветва първо да бъдем честни със себе си и наистина да видим какви неща използваме. „Например, не се нуждаете от седем различни размера тигани, няма да ги използвате едновременно и нямате място да ги съхранявате, така че помислете дали с три бихте се справили и изберете тези, които са в по-добро състояние и те могат да ви дадат по-добро обслужване за различни рецепти ”, препоръчва той. В случай, че имате много нови или не искате да се отървете от всички, които почти не използвате, експертът посочва, че можете да ги поставите отделно от тези за обичайна употреба, в зона с по-малък достъп.

За съдове за хранене и стъклария, Той също така препоръчва вертикално съхранение и в този случай също така изтъква важността, преди да организираме да направим малко сито. Както той обяснява, ние трябва отстранете онези чинии и стъкла, които са нарязани или люспести и посочва, че няма много смисъл да съхранявате съдове или чаши за специални събития, но трябва да мислим, че „нещата трябва да се използват и всеки ден е специално събитие, в което заслужавате да видите нещо красиво и да го използвате“.

Отворено хранилище?

Вариант за хора, които нямат твърде много шкафове в кухнята си, е да залагат на открито съхранение, като се възползват от празното място по стените: „ отворени рафтове са чудесен ресурс, както и куки от тавана, за щастие има много аксесоари от всякакъв вид. Хубавото е, че разширявате капацитета за съхранение и нещата са наистина наблизо “, обяснява той. Единственият недостатък е, че „те са склонни да се замърсяват повече поради излагане на прах и мазнини за готвене, но може да се държи настрана, ако осигурите подходяща циркулация“, така че е най-добре да извадите онези неща, които използваме най-често.

Пазете ред (и не се връщайте)

След като сме прекарали цялото това време в организирането на кухнята, може би най-трудното е да се уверим, че след известно време няма да се върнем по старите начини и хаоса. Галай посочва, че „помислете два пъти, преди да купите прибори, които вече имате, ако не е за значително подобрение и знаейки, че ако единият влезе, другият излиза ”. Същото се случва и с храната, тъй като като я правим по-видима и достъпна, можем да планираме меню, както препоръчва Beatriz Larrea, и да не купуваме съставки, които вече сме имали. „Да, Наградете себе си!“Възкликва Мария Галай:„ Вие сте спечелили, правейки тази храна, която толкова ви харесва, пускайки музика и танци, докато я приготвяте, или снимайки онзи ъгъл на кафенето, който е бил страхотен за вас и че другите виждат как сте работили и какво сте постигнали. Ремонтът започва отвътре и се радва на всички нива ".