Извадете всичко, което имате в хладилника си, запишете го и вижте от какво можете да се възползвате в наши дни, какво трябва да купите и оставете килера си готов за тези празници

кухня

23 НОЕМВРИ 2020 - 00:00

Ние сме пред портите на Коледа. Тази година освен това изглежда, че те излизат напред и е лошо, че вече мислим за това, това е неизбежно, остават ни по-малко от месец и броенето вече е започнало. А Коледа несъмнено означава ядене. Знаем, че тази година трябва да се срещнем с повишено внимание и отговорност, но в малки групи обединението е гарантирано. Сигурни сме, че някои от тези таблици ще трябва да организирате, затова ви предлагаме да започнете от нулата и добре, оставяйки вашата кухня напълно подготвена да се изправи срещу тези празници и се опитайте да запазите, в допълнение, здравословна диета в дните, в които можем (и че те ни оставят). За това ни трябва много организация.

Диетологът-диетолог Ана Аменгуал ни даде прости и практични ключове за организиране на вашата храна, вашата кухня и по този начин да подобрите качеството си на живот, като се гарантира, че „когато пациентът дойде на консултация, има много съмнения относно управлението и организацията на кухнята, а не само самата храна“. И това е, че през цялото това движение, с което живеем, че вече не правим диети, а създаваме здравословни навици, които ни помагат да поддържаме добра диета, без съмнение се научаваме да планираме, добре организираме вашата кошница за пазаруване и вашата кухня.

Стъпка 1: Планирайте добре диетата си

Първото нещо, което трябва да направите, е да създадете седмично меню, в което да видите всички ястия, които трябва да приготвите, и съставките, необходими за изпълнението му. Нито повече, нито по - малко. Когато го имате, можете да започнете с втората стъпка, за да видите колко продукти можете да използвате повторно и колко не можете.

Стъпка 2: направете опис на всичко, което имате

Наблюдавайте килера си с много критични очи. Ако не го направите, едва ли ще успеете да постигнете целта си. И също с широко отворени очи, да запомните всичко, което имате и да стигнете до онази черна дупка, която винаги се появява в долната част на рафтовете ви и натрупва храна, която в крайна сметка изтича. Ето защо, преди да пазарувате, какво имате у дома? Да го напишеш.

Стъпка 3: организирайте добре килера си

Извадете всички продукти и направете пълен опис, групиране на подобни храни, но разделяне по зони за съхранение: килер, хладилник и фризер. След като го получите, разпределете пространство, пропорционално на всяка от групите храни, които сте създали, като: продукти за закуска, въглехидрати, консерви, подправки, закуски, дресинг или напитки. Използвайте критериите, които са най-удобни и лесни за запомняне.

Стъпка 4: съхранявайте правилно храната си

След като създадете групите си и сте готови да ги запазите, спрете по пътя: почистете и дезинфекцирайте, трябва да придобиете правилни навици на боравене и съхранение, за да поддържате хранителна стойност от храната си непокътната и се опитайте да удължите полезния й живот колкото е възможно повече. За него:

  • Не смесвайте храна с нехранителни продукти (като почистващи продукти). Ако не, поставете приблизителна дата на консумация.
  • Запишете срока на годност на всички храни, които нямат етикет, или на всички тези храни, които сте приготвили.
  • Продукти, които трябва да бъдат охладени или замразени, ги съхранявайте директно с опаковката им, ако се поддържат в добро състояние. Ако не, отстранете всички мръсни пластмаси или опаковки и съхранявайте храната в подходящи контейнери. За да направите това, трябва да ги съобразите колкото е възможно повече с количеството храна, така че да има най-малко количество въздух. Ако сте избрали стъклени съдове, имайте предвид, че съставките се разширяват, така че в този случай оставете малко място.
  • Организацията на храните е много важна, тъй като температурата не е еднородна; мястото, което е най-близо до фризера, винаги ще бъде най-студеното.
  • Не претоварвайте хладилника или фризера: студът трябва да циркулира плавно, за да бъде ефективен.
  • Вземете аксесоари, за да запазите добре храната.

Стъпка 5: какви аксесоари са ми необходими за добра консервация?

Пластмасовата обвивка или алуминиевото фолио са двата най-класически варианта за запазване на храната. Не е препоръчително обаче да злоупотребявате с тях, тъй като те не държат храната херметично. Затова ги използвайте за опаковане на сандвичи или храна, която ще консумирате за кратък период от време, и изберете някои от предлаганите от нас опции:

  • Пластмасови капаци за всички онези храни, които не се нуждаят от загряване, като салата.
  • Стъклени съдове за тези, които трябва да преминат през микровълновата печка. В този случай рециклирайте всички придобити от вас стъклени буркани.
  • Пластмасови торбички с херметично затваряне, за да се предотврати разливането на течни предмети.
  • Силиконови аксесоари, много модерен материал и идеален за запазване на съдове или храна, която по-късно трябва да отиде до фурната или микровълновата печка.

Стъпка 6: Как да организирам хладилника си?

За хладилника винаги ще зависим къде се намира най-студената зона. В него трябва да поставим контейнерите с вече приготвена храна и с по-близък срок на годност. Централната част е идеална за яйца, млечни продукти и разфасовки, докато в чекмеджетата е по-добре да държите зеленчуците и плодовете отделно. На вратите: напитки, конфитюри, всякакви сосове и шоколади. И в най-отдалечената от студа част сурова храна (винаги херметично опакована) или продукти в процес на размразяване. За фризера обаче нищо подобно на това да отделите чекмедже за това, което искате да консумирате по-веднага, друго за суровини и пресни продукти и трето за други храни като хляб, тесто и т.н.