Консумацията и хранителните навици не избягват отговорността, към която толкова много се обръщаше внимание през последните часове, след смяната на обстановката поради коронавирусни инфекции. Още повече за тези, които трябва да извършат карантина в домовете си. Организирането на килер, който отговаря на хранителните нужди, без да изпадате в нервни покупки, е важно не само в ситуация като тази, но и в други, които могат да възникнат, като електромагнитен импулс, неконтролиран климатичен хаос или други случаи на непреодолима сила.

килера

Диетологът и специалистът по устойчивост на храните Алехандро Моруно, консултиран от La Marea по този въпрос, посочва два основни проблема, които се случват в наши дни. От една страна, недостиг на информация. "Не е нещо, което е в центъра на вниманието на новините в момента и би трябвало, особено от гледна точка на отговорността," казва той. Моруно посочва също по-голямо значение от страна на властите, ако ситуацията се влоши: „Съобщения, кампании и активно присъствие в супермаркетите - които са големи центрове за потребление -“.

Освен това, при съхраняването на продукти, експертът отбелязва „Пристрастност в клас“. Тези, които имат най-много, са тези, които съхраняват най-много. „В кризисни ситуации този тип неща се случват винаги, така че трябва да има регламент от правителството - или контрол, ако няма време за регулиране - да се установят ограничения по отношение на литри масло, литри вода, за закупуване и човек; установете някакъв мащаб “, обяснява Моруно, в случай че ситуацията се усложни. Засега правителството изключва, че в Испания има проблеми с недостига. В същото време диетологът разглежда организацията в кварталите като инструмент «Да се ​​опитаме да избегнем натрупването на какъвто и да е продукт, който е от първа необходимост».

препоръки

Какво можем да направим тогава, ако се изправим пред карантина? Първото нещо, което подчертава Моруно, е «Оценка на временната прогноза на затварянето». Въз основа на това „трябва да вземем предвид кои пресни продукти ще ни представляват най-голям интерес“, като вземем предвид ограниченията при плащане или пренасяне на тежестта на покупката. «В сценария, за който говорим сега, най-вероятно това ще бъде карантина от няколко седмици, а не много дълъг период, така че можете да си купите пресни продукти, които продължават около 15 дни в хладилник ", детайлизира експертът. Ябълките например се държат добре през това време и яйцата могат да издържат почти месец в хладилника. Диетологът обаче препоръчва също да правите зеленчукови кремове и да ги замразявате - без да добавяте картофи, тъй като влошава рецептата при замразяване - или в по-краен случай - по-дълъг карантинен период - запазва плодове - мандарини, ягоди, лимони или аспержи -.

По отношение на други видове продукти, Moruno съветва да купувате храни с висока калорийна плътност. Преди всичко, защото пространството е ограничено, обикновено живеем в апартамент«. В този смисъл тя споменава по-специално бобовите растения. «Всеки вид бобови растения се предлага в буркани - не приготвени ястия като фабада, а консервирани буркани -; някои от тях вече идват със зеленчуци: там имаме и допълнителен източник на витамини, минерали и фибри ”, добавя той. Ако се консумира месо или риба, експертът препоръчва рибни консерви в натурално или зехтин, по-здравословно от другите видове масло и които осигуряват Омега 3. Месото е по-добре прясно. „Преработените храни не се препоръчват ежедневно и тук говорим за запас с основни храни“, припомня Моруно.

Има и продукти, които могат да бъдат дехидратирани, като плодове и други, които се приготвят с вода, като ориз - и по-добре, ако е неразделна част, така че да осигурява фибри, според Moruno. Друга нетрайна храна е ядки, които осигуряват фибри, минерали и са качествен източник на протеини. Друг аспект, който трябва да се вземе предвид, за този експерт е „че няма да имаме редовно упражнение“. „Количествата могат да бъдат повече или по-малко обичайните, намалявайки малко дажбите, тъй като с напредване на дните метаболизмът ще намалее, тъй като активността не е същата, нито пиковете на метаболитната интензивност през деня са същите като при нормални условия ", Обяснете. Особено внимание към тези, които са с наднормено тегло или склонни към него.

Относно стари хора, «Важно е те да имат адекватен протеинов баланс, който се постига с бобови растения или ядки; протеинът от нахут, например, е пълен запас от протеини ”. За вземете калций, бял боб или зелен фасул; и листни зеленчуци за желязо. Moruno уточнява, че "ако млякото се освобождава през тези дни, нищо не се случва, дори не е от съществено значение да се купува под формата на прах, въпреки че може да бъде добър вариант, защото заема малко място".

Тази статия е публикувана благодарение на хиляди хора като вас.

Lamarea.com се редактира от кооперация, която отхвърля рекламите на Ibex35, реклама, която обективира жените и рекламни агенции под прикритие.

От 2012 г. се ангажираме с разследваща журналистика, анализи и култура. И преди всичко залагаме на вас, да докладвате по проблемите, които ви засягат.

Помогнете да финансирате журналистиката, която ви представлява. Направете дарение от 5 евро.