Ако харесвате патладжани, опитайте ги под формата на омлет, следвайки тази рецепта.
Хранителна информация
Запържваме нарязания лук в продължение на три минути. Добавете нарязаните патладжани, без да премахвате кожата. Ние пържим до омекване.
Разбиваме яйцата в купа и добавяме пърженето. Разбъркайте добре и направете омлет от патладжан в тиган.
По време на пърженето можем да добавим нарязан пипер.
Патладжаните принадлежат към същото семейство като картофите или доматите. Смята се, че произходът му се намира в Индия и отглеждането и потреблението му се разпространява малко извън границите му.
Патладжаните имат хлорогенова киселина, която е антиоксидантно фенолно съединение, което предотвратява дегенерацията на клетките.
Те насърчават функцията на черния дроб, поради което са силно препоръчителни за хора с мастен черен дроб, тъй като улесняват елиминирането на мазнините.
Те са зеленчук с голяма детоксикираща сила. Съдържанието му на калий ни помага да елиминираме токсините благодарение на диуретичния ефект, който оказва върху тялото. Следователно, това е естествено и много полезно средство за хора, които страдат от отоци и задържане на течности. Но те също са от голяма помощ за регулиране на кръвното налягане. Те имат и слабително действие, което подобрява редовността и предотвратява запек.
Патладжанът е способен да подобри кръвообращението и да намали холестерола в кръвта. Това намалява риска от инфаркти и също така предотвратява артериосклерозата.
Много е интересно да включите патладжани, за да имате здравословна диета, особено за жените, това се дължи на съдържанието им в минерали като желязо (бори се и предотвратява анемия), калций (предотвратява остеопороза), натрий (регулира количеството течност в тялото), калий (мускулна активност, включително тази на сърцето) и фосфор (за перфектно функционираща нервна система и бъбреци).