разгадаем

Четенето на етикети може да бъде сложно ...

Но е много важно да знаете как да четете добре като потребители, за да купувате най-здравословните храни.

Как да четем етикетите на храните?

Етикетирането на храните има няколко аспекта, които трябва да се вземат под внимание (Прочетете: Разглеждането на етикетите на храните: здравословен навик).

В тази статия ще се съсредоточим върху хранителната информация: какви компоненти има всяка храна и съответните им количества.

Компонентите на храната се наричат ​​хранителни вещества. Основните хранителни вещества в храната са: мазнини, въглехидрати, протеини, сол и други минерали (като желязо) и витамини.

Нека да дадем няколко практически примера

Таблица на състава от пет индустриални храни:

Таблицата показва пет специфични храни и техния състав по отношение на въглехидрати, захари, мазнини и наситени мазнини. Грамовете на всяко хранително вещество се основават на фиксирана порция от храната, която е 100 грама (твърда храна) или 100 милилитра (в случай на течна храна). Това улеснява сравняването на някои храни с други.

Съставът на всяка храна е на определена марка: не всички хлябове, зърнени храни или бисквитки имат един и същ състав:

  • Вижда се, че бисквитките (както Мария, така и тип шоколад) имат повече грама захар и наситени мазнини, отколкото другите храни.
  • Шоколадовите зърнени храни имат толкова захар, колкото бисквитките, въпреки че имат много по-малко наситени мазнини.
  • От другата страна са житни люспи и пълнозърнест хляб, които имат много по-малко захар и наситени мазнини.

Затова идеалното е да изберете пресни храни (плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, риба и месо с ниско съдържание на мазнини) и малко готови или индустриални храни (като тези в таблицата). Индустриалните храни обикновено имат повече грама мазнини, наситени мазнини и захар. И тези три хранителни вещества имат много общо със затлъстяването, диабета и сърдечните заболявания.

За предпочитане е да отделите време за закупуване на прясна храна и приготвянето й у дома. Цялото семейство ще спечели от здраве.

Интересни връзки

  • Хранителни претенции към етикетирането на храните. В блога на диетолога Aítor Sánchez: „Диетата ми накуцва“ (www.midietacojea.com/)
  • Блог и книги на диетолога Хулио Басулто: http://juliobasulto.com/
  • Малките рецепти. Рецепти, създадени от педиатър Иван Карабаньо и различни готвачи.
  • Кампания "Активиране на движението" на AECOSAN-Министерство на здравеопазването. Включва съвети за храненето и физическата активност за деца и младежи.

Разказваме ви с примери в следващата презентация, че можете да отворите или изтеглите в pdf.

Изтеглете презентацията с КЛЮЧОВИТЕ ТОЧКИ: