Хранителен анализ на пълни салати от флорета

В тази публикация посетихме супермаркета и анализирахме хранителната стойност на цялата гама от пълни салати на марката Florette, за да се опита да разкрие кои са най-здравословните. Прочетете, за да откриете кои заемат първите 1 места в класацията на най-и най-малко здравите.

Следваме същата процедура, както в предишното съдържание: първо, заключенията от изследването се появяват за тези, които не желаят да се задълбочават в детайлите на изследването и след това (в раздела Въведение) работата е разработена задълбочено.

Заключения:

1- Florette е марка пресни зеленчуци от прясна гама, много консолидирана на испанския пазар.

2-Енергийна и хранителна стойност (въглехидрати, захари, протеини, мазнини, AGS), фибри и сол от обхвата на пълни салати от Florette, съставена от 12 модела: TEMPLADA La Gula, PASTA & RUCULA, CESAR, FUSILLI Y ESPINACA, NEW YORKER, GOURMET, ORIGINAL FAJITAS KIT, IBÉRICA, QUINOA AND FIRST SPROUTS, LIGERA, KRISSA MARINERA.

стойност

3-Съществуват съществени разлики в теглото на контейнера, калоричната стойност, макронутриентите (въглехидрати, протеини и мазнини), фибрите и солта между моделите:

Тегло на контейнера:

Любопитното е, че няма два контейнера с еднакъв размер. Теглото варира между 170g (случай на TEMPLADA La Gula Del Norte и гъби) и 325 g (случай на FUSILLI И СПИНАЧ с моцарела и мариновано пиле).

Хранителна стойност/контейнер:

WARM (контейнер = 170g), който е най-калоричен, осигурява 3,7 пъти повече енергия от OPTIMA (контейнер = 205g), който е най-малко енергиен.

Въглехидрати/контейнер:

PASTA & RUCULA (контейнер = 320g), който е този с най-много въглехидрати, осигурява 15,92 пъти повече въглехидрати от TEMPERED (контейнер = 170g), който е този с най-малко въглехидрати.

Захари/контейнер:

CESAR (контейнер = 210g), който осигурява най-много захар, има 22,97 пъти повече захар от TEMPERADA (контейнер = 170g), който е най-малко захарен.

Протеин/контейнер:

FUSILLI AND SPINACH (контейнер = 325g), който е този с най-високо съдържание на протеин, осигурява 9,28 пъти повече протеин от CESAR (контейнер = 210g), което е най-малко протеин.

Мазнини/контейнер:

TEMPERED (контейнер = 180g), който е този с най-високо съдържание на мазнини, осигурява 8,3 пъти повече мазнини от OPTIMA (контейнер = 205g), този с най-ниско съдържание на мазнини.

AGS (наситени мастни киселини)/контейнер:

НЮ ЙОРКЕР (контейнер = 205g), който е този с най-много AGS, осигурява 5,3 пъти повече AGS от QUINOA (контейнер = 270g), който е този с най-ниско съдържание на AGS.

Влакно/контейнер:

-PASTA & RUCULA (контейнер = 320g), който носи най-много фибри, осигурява 8,12 пъти повече фибри от CESAR (контейнер = 210g), този с най-ниско съдържание в този.

Сол/контейнер:

-IBÉRICA (контейнер = 200g), най-солената, осигурява 8,4 пъти повече сол от GOURMET (контейнер = 180g), най-малко солената.

4-Името на салатата не е добро отражение на хранителния профил на салатата. А) Да:

-LIGERA не е най-лекият в диапазона, въпреки че е в топ 3 на най-лекия (262 Kcal/контейнер). В допълнение, парадоксално е, че е четвъртият с най-много AGS (6 235 g/контейнер).

-OPTIMA, въпреки че е тази с най-малко калории от цялата гама (187 Kcal/контейнер), е третата с най-много захари (5,6 g/контейнер).

5-Салата не трябва да се оценява по изолирано хранително вещество (напр. Ниски нива на захар), а след претегляне на по-широк профил (например енергия, захари, протеини, AGS, фибри и сол).

6-За да оценим най-здравословните, първо трябва да установим как да дефинираме понятието "здравословна салата". Априори, първо приближение би било „това, което има по-малко енергия, умерено съдържание на въглехидрати и протеини, повече фибри и по-малко сол. Тази твърда дефиниция обаче не би била валидна за цялото население. Например, при спортисти по-високо съдържание на въглехидрати би могло да бъде по-подходящо, умереният прием на фибри би бил по-желателен при пациенти с възпалителни заболявания на червата ... и т.н. В допълнение, това, което може да е по-удобно за една група (напр. Хипокалорична диета при затлъстели хора), може да е по-малко за друга (напр. Хипокалорична диета при спортисти).

7 - Няма идеална салата, която да отговаря на това определение, защото тези, които се открояват с енергийната си стойност и/или определено благоприятно хранително вещество, имат друга, която е недостатък. Например

-WARM е този, който допринася най-малко захар (0.85g/контейнер), но най-калоричен (685 Kcal/контейнер).

-FUSILLI AND SPINACH е този с най-много протеини (25.35g/контейнер), но вторият с най-много въглехидрати (70.2g/контейнер).

8-Салата не трябва да се категоризира като добра или лоша, тъй като всеки от пълните модели салати на Florette е подходящ за всеки, независимо от неговото патофизиологично състояние и може да бъде персонализиран според енергийните разходи на човека, въпреки че има повече препоръчани опции от други.

9-Топ 1 на най-малко здравословните е CESAR с пиле и сирене (контейнер = 210g) по силата на неговия хранителен профил.

Въпреки споменатото в точка 8, че храните не трябва да се демонизират, може да се заключи, че CESAR с пилешко и сирене (контейнер = 210g) представлява най-малко здравословния профил, тъй като той пренася повече захари, по-малко протеини и по-малко фибри, като е и четвъртият най-калоричен, вторият с повече мазнини и повече сол (той допринася 72,8% от препоръчаната сол в Диетичните насоки за испанското население, SENC, 2016) и петият с повече AGS.

10-Топ 1 на най-здравословните е OPTIMA: с пуйка и ябълка (контейнер = 215g) въз основа на неговия хранителен профил.

OPTIMA е тази, която носи най-малко енергия и мазнини, а втората с най-малко сол и третата с най-малък принос на AGS. Можете да направите само едно възражение: то е третото с най-високо съдържание на захар.

Друг здравословен вариант, но насочен към спортисти, е PASTA & RUCULA със сирене и пиле, тъй като е този с най-високо съдържание на въглехидрати, протеини, вторият с повече калории и третият с повече мазнини и повече фибри. Единственият му отрицателен момент е, че е третият с най-много AGS.

11-Въпреки че асортиментът от салати Florette е добър вариант поради голямото си разнообразие и бързото си приготвяне (те са готови да се отворят и да се консумират и най-много трябва да излеят соса, който могат да вземат), ако имате време е за предпочитане да направите своя собствена салата.

12-Препоръчително е да отидете на диетолог-диетолог, за да включите тези салати в подходящата част, в персонализираната диета.

Въведение

1-Florette е марка пресни зеленчуци от прясна гама, много консолидирана на испанския пазар, която предлага богат асортимент от салати, зеленчуци, пълни салати, топинги и сосове, плодове и суперхрани (напр. Кейл).

2-прясна храна се отнася до пресни плодове и зеленчуци, подложени на различни кулинарни операции: белене, измиване, рязане и опаковане и консервирани, разпространявани и продавани при спазване на студената верига. Неговият полуживот е 7-10 дни.

Открити са 3-12 различни модела от гамата пълни салати от Florette:

УМЕРЕТЕ Гула Северна и гъби.

ПАСТА И РУКУЛА със сирене и пиле.

ПРЕКРАТЕТЕ с пиле и сирене.

ФУЗИЛИ И СПИНАЧ с моцарела и мариновано пиле.

НЮЙОРКЧАНИН с бекон и хрупкав лук

ГУРМЕТ с орехи и козе сирене.

ОРИГИНАЛЕН КОМПЛЕКТ FAJITAS.

ИБЕРИКА с шунка и сушено сирене.

КВИНОА И ПЪРВИ КЪЛЦИ с пиле терияки и семена.

ЛЕКА с йорк и сирене.

КРИСИЯ МАРИНЕРА с пуйка и ябълка.

ОПТИМА с пуйка и ябълка.

4-Тегло на контейнера и хранителна стойност на пълните салати:

-Тегло на контейнера:

Любопитното е, че няма два контейнера с еднакъв размер. Теглото варира между 170g (случай на TEMPLADA La Gula Del Norte и гъби) и 325 g (случай на FUSILLI И СПИНАЧ с моцарела и мариновано пиле).

-Хранителна стойност на пълните салати на 100g и на контейнер.

Стойността на енергията и макроелементите (въглехидрати, липиди и протеини), фибри и сол на 100 g и контейнер е показана съответно в таблици 1 и 2.

Средната стойност на енергията и макроелементите (въглехидрати, липиди и протеини) на всички опаковки е показана в таблица 3.

-Енергийна стойност/100g:

Средната калорична стойност/100g е 150 Kcal, с диапазон от 91 Kcal (случай на OPTIMA с пуйка и ябълка) до 236 Kcal/100 g (случай на TEMPLADA La Gula del Norte и гъби).

-Енергийна стойност/контейнер:

Средната калорична стойност/контейнер е 374,42 Kcal с минимално-максимален диапазон от 187 Kcal (случай на OPTIMA с пуйка и ябълка) и 685 Kcal (случай на TEMPLADA La Gula del Norte и гъби).

-OPTIMA с пуйка и ябълка, KRISSIA MARINERA и LIGERA с йорк и сирене са най-малко калорични с 262 Kcal, 251 Kcal и 187 Kcal/контейнер.

-Напротив, TEMPERADA La Gula del Norte & гъби, PASTA & RUCULA със сирене и пиле и CESAR с пиле и сирене са най-калорични съответно с 685 Kcal, 611 Kcal и 416 Kcal.

-Трябва да се отбележи, че TEMPERADA La Gula del Norte & гъби е 3,7 пъти по-калорична от OPTIMA с пуйка и ябълка.

Най-общо (тъй като това зависи от енергийните разходи на субекта) първите три се препоръчват, а вторите три се обезсърчават при лечението на наднормено тегло/затлъстяване. Делът на всеки в диетата зависи от енергийните разходи на субекта.

-Въглехидрати/контейнер:

-ПАСТА И РУКУЛА със сирене и пиле, ФУЗИЛИ И СПИНАЧ с моцарела и мариновано пиле и ОРИГИНАЛЕН КОМПЛЕКТ FAJITAS са тези с най-високо общо съдържание на въглехидрати със съответно 70.4g, 70.2g и 43.89g.

-От друга страна, TEMPERADA La Gula del Norte & гъби, IBERICA с шунка и сирене и KRISSIA MARINERA с 4.42g, 9.8g и 17.01g са тези с най-малко въглехидрати съответно.

-Трябва да се отбележи, че PASTA & RUCULA със сирене и пиле осигурява 15,92 пъти повече въглехидрати от TEMPLADA La Gula del Norte & гъби.

Поради тази причина, като цяло първите три (с най-високо съдържание на въглехидрати) са интересна алтернатива за спортистите.

-Захари/контейнер:

-CESAR с пиле и сирене, GOURMET с орехи и козе сирене и OPTIMA с пуйка и ябълка са тези, които предават най-високо съдържание на захар съответно с 19,53g, 18,36g и 11,48g.

-Въпреки това, TEMPERADA La Gula del Norte и гъби, IBERICA с шунка и сушено сирене и ORIGINAL FAJITAS KIT са тези с най-ниско съдържание на захар с 0,85 g,

1,8g и 6,555g съответно.

-Трябва да се отбележи, че CESAR с пилешко и сирене осигурява 22,97 пъти повече захар от TEMPLADA La Gula del Norte и гъби.

-Протеини/контейнер:

-FUSILLI И СПИНАЧ с моцарела и мариновано пиле, PASTA & RUCULA със сирене и пиле и ORIGINAL KIT FAJITAS са моделите с най-високо съдържание на протеин съответно 25,35g, 23,04g и 20,235g/контейнер.

-Напротив, CESAR с пиле и сирене, TEMPLADA La Gula del Norte & гъби и GOURMET с орехи и козе сирене с 2.73g 5.95g 7.02g/контейнер са тези с най-ниско съдържание на протеин.

-Трябва да се отбележи, че FUSILLI AND SPINACH осигурява 9,28 пъти повече протеини от CESAR.

Поради тази причина, като цяло първите три (с най-високо съдържание на протеин) са интересна алтернатива за спортистите.

-Мазнини/контейнер:

-ТЕМПЛАДА La Gula del Norte и гъби, CESAR с пиле и сирене и PASTA & RUCULA със сирене и пиле са тези с най-голямо количество мазнини съответно с 39,27 g, 35,7 g и 33,6 g. Тези три съвпадат с трите най-калорични.

-ОРИГИНАЛНИТЕ КОМПЛЕКТ FAJITAS, КВИНОА и първите кълнове и OPTIMA са тези с най-ниско съдържание на мазнини съответно с 15.105g, 15.12g и 4.715g. В този случай само OPTIMA се съгласява, че е един от 3-те най-малко калорични.

-Струва си да се спомене, че TEMPLADA La Gula: del Norte & гъби осигурява 8,3 пъти повече мазнини от OPTIMA с пуйка и ябълка.

-AGS/контейнер:

-НЮ ЙОРКЕР с бекон и хрупкав лук, ОРИГИНАЛЕН КОМПЛЕКТ FAJITAS и ПАСТА & РУКУЛА със сирене и пиле са тези с най-високо съдържание на AGS съответно с 11,48g, 8,835g и 7,04g.

-КВИНОА и първите кълнове с пиле и семена терияки, KRISSIA MARINERA и OPTIMA с пуйка и ябълка са тези с най-малко количество AGS съответно с 2,16g, 2,7g и 2,87g.

-Трябва да се отбележи, че NEW YORKER с бекон и хрупкав лук осигурява 5,3 пъти повече AGS от QUINOA и първи кълнове с пиле и семена терияки.

-Влакно/контейнер:

-КВИНОА И ПЪРНИ КЪСКИ с пиле и семена терияки, ФУЗИЛИ И СПИНАЧ с моцарела и мариновано пиле и ПАСТА И РУКУЛА със сирене и пиле, са тези, които осигуряват най-много фибри съответно 5.4g, 5.20g и 5.12g.

-CESAR с пиле и сирене, IBËRICA с шунка и сушено сирене, GOURMET с орехи и козе сирене са тези с най-малко фибри съответно с 0.63g, 3g и 3.06g.

-PASTA & RUCULA със сирене и пиле осигурява 8,12 пъти повече фибри, отколкото CESAR с пиле и сирене.

-PASTA & RUCULA със сирене и пиле доставя 18-21,6% от препоръчителните дневни фибри (25-30 g/ден), в хранителен формат - не от добавки- в Насоките за здравословно хранене за испанското население (SENC, 2016) (1).

-Сол/контейнер:

-IBÉRICA с шунка и сушено сирене, CESAR с пиле и сирене и KRISSIA MARINERA са тези с най-високо съдържание на сол съответно с 5.74g, 4.368g и 3.483g.

-От друга страна, GOURMET с орехи и козе сирене, FUSILLI И SPINACH с моцарела и мариновано пиле и OPTIMA с пуйка и ябълка са най-малко солените съответно с 0.684g, 1.625g и 1.681g.

-Трябва да се отбележи, че IBÉRICA с шунка и сушено сирене осигурява 8,4 пъти повече сол, отколкото GOURMET с орехи и козе сирене.

-Ако се вземе предвид, че 70-75% от консумираната сол е маскирана в преработени храни (1) и Диетичните насоки за испанското население за здравословна диета (SENC, 2016) препоръчват „Умерете приема на сол и продукти с високо съдържание на структурна или добавена сол, за да не превишите количеството от 6 g обща сол (натриев хлорид) на ден“ лесно е да се надхвърли този праг, ако храните, които се консумират обикновено, не се контролират в контекста на диетата (1).

Трябва да се отбележи, че IBÉRICA с шунка и сушено сирене, CESAR: с пиле и сирене и KRISSIA MARINERA те допринасят 95,6%; 72,8% и 58,05% от препоръчителната дневна сол. Изненадващо 7 модела надвишават 2g сол/контейнер: споменатите по-горе три заедно с KIT FAJITAS ORIGINALES (3.3915g), LIGERA с йорк и сирене (2.15g), PASTA & RUCULA със сирене и пиле (2.144g) и QUINOA и първи кълнове с пиле и темена терияки (2 052 г)

Следователно, ако страдате от високо кръвно налягане, всички те се обезсърчават, освен OPTIMA с пуйка и ябълка.

Библиография

1-Диетични насоки за испанското население (SENC, декември 2016 г.); новата пирамида на здравословното хранене Nutr Hosp 2016; 33 (Доп. 8): 1-48.