развитие

IV Детски Blogtrip Големи предизвикателства при храненето на бебета през новото хилядолетие, 1 и 2 декември 2017 г. в Гранада

  • Институтът по хранене Пулева събра водещи експерти по хранене и педиатрия в Гранада заедно с основните блогъри на майчината блогосфера, за да обедини и популяризира научните знания, за да хвърли светлина върху предизвикателствата, пред които е изправено храненето на бебета в тези моменти.

Мадрид, декември 2017 г.. Храната през първите години от живота играе фундаментална роля за правилното развитие на най-малките. През първите месеци от живота кърмата е идеалната храна за хранене. По времето, когато започва разнообразяването на храната, от съществено значение е да се обърне внимание на диетата, така че тя да е пълноценна, разнообразна и балансирана.

Една точка, подчертана от специалистите по хранене, е, че диетата при деца на възраст между 1 и 3 години трябва да покрива специфичните хранителни нужди на този етап от живота, тъй като нуждите по отношение на приема на протеини, липиди, желязо и витамини D са различни от тези на зряла възраст. За да се поддържа балансирана диета в детска възраст, се препоръчва да се консумират плодове, зеленчуци и зеленчуци всеки ден, между две и три порции мляко и/или млечни продукти, и да се увеличи седмичната консумация на риба.

Няколко проучвания обаче показват, че испанските деца имат относително висок прием на протеини, липиди и наситени мастни киселини и нисък прием на Омега 3 мастни киселини, желязо и витамин D.

В този смисъл те посочват, „поради своите биологични характеристики и факта, че присъства в 99% от испанските домакинства, млякото е добро средство за включване на някои дефицитни хранителни вещества в настоящата диета и благоприятства приема на количествата препоръчва се ежедневно ".

Кравето мляко обаче не трябва да се въвежда като основна храна в диетата на детето преди 12 месеца. В този смисъл от година нататък адаптираните млека с подобрения в протеиновия и липидния профил представляват възможност, защото улесняват задоволяването на хранителните нужди на децата, винаги в контекста на разнообразната и балансирана диета.

РАСТЕТЕ МЛЯКО, ПОЛЕЗНА ПОМОЩ ЗА ПО-ДОБРО ХРАНЕНЕ НА ДЕЦА

Въз основа на тази предпоставка, Комитетът по хранене на Испанската асоциация по педиатрия в сътрудничество с Иберо-Американската федерация по хранене (FINUT) и Испанската фондация за хранене (FEN), са подготвили Декалог Растежни млека при малкото дете и по-специално възможността, която млечните растежи представляват като полезна и допълваща опция към диетата от първата година, за подобряване на приноса на някои основни хранителни вещества, като калций, желязо, витамин D или Омега 3 мастни киселини DHA.

Авторите му подчертават, че „въпреки че формулите за продължаване са адаптирани към хранителните нужди на бебетата между 6 и 12 месеца, те могат да бъдат удължени дори до 2-3 години. Наличието на препарати, пригодени за малки деца, като млека за растеж, също може да помогне за подобряване на храненето на децата от една година нататък ".

От друга страна, прегледът „Растеж млека. Какво могат да допринесат за храненето на малкото дете?”, Което е публикувано в научното списание Acta Pediátrica, разглежда ползите от тази храна при малки деца. Изследване, подготвено от авторите, д-р Хайме Далмау Сера, от Отделението за хранене и метаболопатии на Детска болница La Fe във Валенсия и д-р José Manuel Moreno Villares, от Отдела за клинично хранене към Университетската болница 12 de Octubre в Мадрид, Съберете в този документ, че растежните млека „са полезна храна за допълване на диетата на децата. Съображението не е толкова законодателно, колкото опитите да се обоснове полезността му при храненето на малки деца ".

МЛЯКО, ОСНОВЕН ИЗТОЧНИК НА КАЛЦИЙ

Значението на калция в ранна възраст е друга централна тема. Млякото е най-добрият хранителен източник на калций, както поради високите нива на този минерал, присъстващи в естествения състав на тази храна, така и поради високата му бионаличност, което улеснява усвояването му от организма.

Въпреки че някои храни от растителен произход като зърнени култури, плодове, ядки или бобови растения могат да бъдат допълнителен източник на диетичен калций, тяхната бионаличност (способност за усвояване) е много ниска и следователно „те не трябва да се считат за диета по избор“ тъй като „те не могат да задоволят хранителните нужди от калций и витамин D в различните етапи от живота“. Това заявява проф. Грегорио Варела, президент на Испанската фондация за хранене (FEN) и професор по хранене и хроматология във Фармацевтичния факултет на Университета на Сан Пабло в Мадрид в ЦЕУ, в доклада „Млечно средство за здраве на населението: Калчо и неговите детерминанти в здравето на испанското население.

Освен това обяснява, че съществува връзка между консумацията на мляко и физическата височина при деца и юноши. Установено е, че тези групи са под препоръките за калций. Поради тази причина той подчерта значението на консумацията на мляко, тъй като само с 250 ml тялото усвоява същото количество калций, както ако се приемат шест порции зърнени или бобови култури или седем зеленчука.

По тази причина проф. Варела подчертава, че „млякото в кърмаческа фаза е необходимо, то е най-добрият източник на калций в диетата. Поради своите физико-химични характеристики, той е идеално средство за насърчаване на адекватен прием на калций, витамин D и други важни хранителни вещества за развитието на детето ".

ЗАХАРИ В ДЕТСКО ХРАНЕНЕ

Захарите са основният източник на енергия за мозъчните клетки и трябва да представляват приблизително 50% от приетите дневни калории. Не всички захари са еднакви, тъй като тялото ни ги метаболизира по различен начин. Както беше обяснено от д-р Федерико Лара, научен координатор на Института по хранене в Пулева, "от една страна има свободни захари или добавени захари, чиято абсорбция е по-бърза, а пикът на глюкозата е по-изразен". А от друга, сложните захари, които „имат малка подслаждаща сила, усвояването им е по-бавно и глюкозният пик е по-поддържан. Те са захари, които се намират естествено в много храни ”. Следователно, когато се оценява хранителното качество на храната, това трябва да се прави в световен мащаб. „В много случаи разглеждаме количеството захар в храната, което, разбира се, е важно, но също така е важно да анализираме храната като цяло и какво може да допринесе за диетата на детето“.

СЗО ограничава консумацията на така наречените свободни захари до 50 грама/ден. Цифра, която в Испания е основно надвишена от консумацията на шоколади, безалкохолни напитки и сладкиши. Този излишък може да увеличи риска от кариес и затлъстяване.

Д-р Лара заключава, че в случая на млечните продукти „е необходимо да се прави разлика между добавената захар и лактозата, захар, естествено присъстваща в млякото, която има много важна роля в развитието на мозъка и освен това действа като пребиотик, благоприятстващи създаването на полезна чревна флора ".

ПРОГРАМИРАНО КОГНИТИВНО РАЗВИТИЕ

Развитието на мозъка започва в момента на зачеването, тоест от няколко седмици живот до първите две години. „Това е много важен етап, при който всеки хранителен дефицит при майката може да причини неуспехи в плода, които ще имат дългосрочни последици, като например развитието на патологии в стадия на възрастни като затлъстяване, диабет, промени в нервната система, наред с други. " Това е обяснено от д-р Кристина Кампой, професор по педиатрия в Медицинския факултет на Университета в Гранада и член на Комитета по хранене ESPGHAN 2011-2017, която подчерта, че „това се случва, когато се открие дефицит или излишък по време на хранене бременност ".

Ето защо е много важно всички жени да подготвят тялото си от хранителна гледна точка, преди да забременеят. Например, в случай на затлъстела жена, отслабването с 5 килограма преди бременността на бебето намалява с повече от 30% риска детето да страда от диабет. „През деветте месеца на бременността е време да се поддържа здравословна и балансирана диета, за да се гарантира, че развитието на децата е адекватно“.

В развитието на най-малките играта също придобива голямо значение. Това е събрано от д-р Карме Балагер, доцент по педиатрия в Педагогическия факултет на Международния университет в Каталуния (UIC), която подчертава „важността да се възползваме от интереса на децата към играта, за да я превърнем в енергия за подобряване на обучението. От съществено значение е да се търсят игри или видео игри, които улесняват сплотеността, интеграцията, мотивацията за съдържанието и подобряват творчеството на децата ”. В този контекст App Grandes Retos de Puleva се откроява като „мултидисциплинарен проект, който помага да се стимулира обучението“. Приложение, одобрено от експерти в образованието в ранна детска възраст и от педагози, което засилва самопознанието, усвояването на здравословни навици като хранене, физически упражнения и грижа за околната среда.

ФАЛШИВИ МИТОВЕ, СТРОГА И ОТГОВОРНОСТ ПРИ РАЗПРОСТРАНЕНИЕ НА СЪДЪРЖАНИЕТО В ИНТЕРНЕТ

Диетата като цяло и в частност храненето на бебета също са пострадали в ерата на телекомуникациите и изобилието от информация. Около този проблем възникнаха много невярна информация и митове, които породиха противоречия чрез социалните мрежи. Поради тази причина, както е обяснено от д-р Розаура Лейс, началник на отдел по педиатрична гастроентерология, хепатология и хранене на болница Clínico Universitario de Santiago „трябва да бъдем много предпазливи със съобщенията, които предаваме, за да избегнем неоправдани сигнали“.

Една храна, която през последните години намалява в консумацията, отчасти поради тези фалшиви митове, като непоносимост към лактоза, е млякото. В тази връзка д-р Leis посочи, че „индивидуалното възприятие не е добра диагноза, изисква диагноза и лекарско предписание, за да се спазва ограничителна диета“.

В този смисъл, както Луис Замора, диетолог, така и Лола Ровати, директор на Bebés y Más, изтъкнаха „важността да бъдем строги при избора на източници на информация, особено научни, като избягваме усилването на погрешни, частични или малки съобщения, убедителни и избягваме сензационизма“ . Послание, подкрепено от Мария Санчес, адвокат, която от правна гледна точка обясни на публиката важността и рисковете от познаването на границите на правата и свободите на хората. „Не трябва да се крием зад анонимността на социалните мрежи“ и „трябва да имаме предвид, че публикациите могат да носят правни последици както наказателни (за обиди, клевети, заплахи), така и граждански (нарушаване на авторските права, както и нарушаването на право на чест, поверителност и самоизображение) ".

Това са централните теми, които са разгледани в IV Blogtrip, конфигурирани във формат за пътуване, който позволява както обмен на научни знания, така и време, запазено за отдих и работа в мрежа. Два дни в Гранада, за да се насладите и научите на тази среща, в която са участвали водещи експерти по детско хранене, споделяйки своите знания и опит с блогъри.