15 септември 2020 г.

хареса ли ти?

Какви ползи има чесънът за нашето здраве? Знаете ли, че той вече се използва редовно по времето на гърците и римляните? Или че най-големият производител на чесън е Китай? Продължавайте да четете и откривайте защо консумирането на чесън е полезно за нашето здраве.

Произход на чесъна

Чесънът е многогодишно растение, принадлежащо към Семейство Amaryllidaceae чийто произход се намира в Западна Азия, откъдето е пътувал до Средиземно море, район, в който се култивира повече от 7000 години.

Етимологичният му произход произтича от термин „алиум“, от келтски произход, което означава „изгаряне“, име, което със сигурност е дадено поради силната едлива миризма, която растението издава, особено когато е събрано. Всяко растение чесън съдържа бучка с между 16 и 12 скилидки. Всеки от тях има силата да генерира ново растение, тъй като вътре са дадени необходимите условия за поникване на ново стъбло, обикновено три месеца след събирането му.

В древна Гърция е била известна като „гореща роза“ и те бяха приписани ободряващи свойства. Толкова много, че самите спортисти консумираха чесън, преди да излязат на тестовете на „Олимпийските игри“, за да имат повече енергия. Освен това се използва за предотвратяване на заболявания като холера или тиф. В Древен Рим Той започна да се използва, смесен с мазнини и пясък за лечение на инфекции, а в Египет и древните шумери го използваха за изплашване на комари.

caldaria

Вълшебни свойства на чесъна

Като растение с такъв древен произход, чесънът присъства не само в кулинарните рецепти или в лечебните средства, но и от древни времена му се приписват магически свойства. Те се използват от поколения в „рецепти“ за привличане на защита и изобилие и като защита срещу вампири.

Чесън срещу вампири

Нека започнем от факта, че говорим за вампири и вероятно говорим за страдащи от порфирия. Защо? Тъй като „симптомите“ на вампиризма са много сходни с тези на това заболяване: фоточувствителност, остра анемия, екстремна бледност или разрастване на венците, което прави на пръв поглед зъбите на индивида да изглеждат по-големи. Причините за порфирия могат да бъдат наследствени или външни, като например повишено ниво на желязо в организма, прекомерна консумация на алкохол и тютюн или прекомерна употреба на естрогенни лекарства. Лечителите препоръчват консумацията на кръв за облекчаване на последиците от анемията. Поради всички тези причини можем да свържем вампирите с страдащите от порфирия. А чесънът? Кога влиза в уравнението? Е, оказва се, че консумирането на чесън би задълбочило болестта.

Ползи от чесъна за нашето здраве

Още в древна Гърция Хипократ, считан за баща на съвременната западна медицина, той предписва чесън за множество заболявания. В момента Fundación Española del Corazón (FEC), наред с други, препоръчва да го включите в ежедневната си диета считайки го за храна, която се бори срещу голямо разнообразие от заболявания.

Висока хранителна стойност

Той има висока хранителна стойност и почти никакви калории, което го прави идеален за подправяне на ястия. Но ползите от него надхвърлят това.

Понижава високото кръвно налягане

Приемането на скилидка чесън на ден ни предпазва от вируси, понижава кръвното налягане (не забравяйте, че има и различни чайове, които помагат за регулирането му както и различни спа процедури), предпазва кръвоносните съдове и намалява холестерола и др.

Добро за сърцето

Той е чудесен съюзник за поддържане на добро сърдечно-съдово здраве, тъй като предотвратява наранявания и подобрява качеството на живот на сърдечно болните и помага за предотвратяване на инфаркти при здрави хора. Освен това той понижава умерено нивата на холестерола и триглицеридите.

Естествен антикоагулант

Ajoene, сярноорганично съединение, намиращо се в екстракта от чесън, действа като естествен антикоагулант, така че е идеално да се избягва образуването на кръвни съсиреци.

Намалява риска от рак

Проучване на Провинциален център Дзянсу за контрол и профилактика на заболяванията в Китай гарантира, че консумирайте чесън два пъти седмично, намалява риска от рак на белия дроб с 44%.

Също така, чесънът е добър за борба с умората, проблеми с храносмилането или дихателни проблеми. Той има антибактериални свойства, така че, в определен момент, този зеленчук е бил известен като „руски пеницилин“.

Знаете ли всички ползи от консумацията на чесън за нашето здраве? Лекарите препоръчват прием на поне една скилидка чесън на ден. Но ако все още не сте го включили рутинно в диетата си и приемате някакъв вид лекарства, като например тези, свързани с предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци, първо трябва да се консултирате с личния си лекар.