Изследователите в областта на стареенето и онкологията изследват ползите от спирането на храненето за един или повече дни

Миналия май 20 здрави млади хора, включително няколко учени, пристигнаха в изследователски институт в Мадрид, готови да прекарат ден и половина, без да ядат. Точно преди да са направили кръвен тест и 36 часа по-късно направили още един, за да се уверят, че не са промъкнали нещо. Целта беше да се разкрият молекулярните механизми, които стоят зад гладуването, и неговите ползи за здравето, особено като възможно оръжие срещу рака.

изследва

Постите дни или седмици, само с вода или без някакъв вид храна, или ограничаване на часовете през деня, когато можете да ядете, е почти универсална практика сред повечето религии. Някои му приписват регенеративни качества. От научна гледна точка гладуването изглежда носи дълголетие и по-добро здраве при проучванията върху животни и не изисква толкова много наказания, колкото ограничаването на калориите. И изглежда, че някои от най-бързите и очевидни ползи идват от животни с тумори.

Когато някой спре да яде за един или повече дни, метаболизмът му превключва предавките под стрес. Клетъчната пролиферация се забавя, активира се процесът на автофагия, при който тялото елиминира стари или дефектни клетки и като цяло започва да се храни със собствените си енергийни резерви. В момента е неизвестно как и защо тази практика изглежда полезна за здравето.

Раковите мишки, лекувани с химиотерапия и гладуващи, реагират по-добре на лечението и се възстановяват преди странични ефекти

Екипът на Валтер Лонго от Университета на Южна Калифорния е един от най-напредналите в изследванията на гладно, както при здрави, така и при болни хора. Техните експерименти показват, че гладуването за един или повече дни кара мишките, лекувани с химиотерапия, да реагират по-добре на лечението и да се възстановят по-рано от страничните ефекти.

Прекарването на няколко дни без ядене редовно (няма унифицирана дефиниция за гладуване в научен план) би било твърде суров тест за много хора. Ето защо Longo е разработил нискокалорична диета, която имитира ефекта от гладуването, без да спира да яде. Когато хранете мишки с рак на гърдата и кожата с тази диета, имунната им система изглежда се събужда от летаргия и започва да разпознава и убива туморни клетки, нещо, което не се случва при добре хранени гризачи. Според Лонго гладуването има „подмладяващ“ ефект върху тялото, както при животните, така и при хората. „В пилотно проучване със здрави доброволци видяхме, че диетата, имитираща гладуване, намалява показателите за сърдечно-съдови рискове, нивата на глюкоза [рисков фактор за диабет] и IGF-1, потенциален маркер за рак, в допълнение към премахването на коремните мазнини“, обяснява изследователят . Въпросната диета има 60% по-малко калории от нормалната диета на всеки индивид. В проучването доброволците следват тази диета в продължение на пет дни, след това се връщат към нормалното хранене за още три седмици и след това повтарят същия цикъл още два пъти.

В Националния център за онкологични изследвания в Мадрид екипът на Мануел Серано разкри един от тези, които може да са отговорни за ползите от гладуването при рак. Доскоро изследванията в тази област бяха фокусирани върху ограничаването на калориите, което е много по-радикално и трудно за поддържане. „Ограничаването на калориите има нежелани ефекти, постоянно сте гладни, либидото е почти нула и социалният живот е намален, тъй като много пъти това се случва около храната“, обяснява Серано. В този смисъл гладуването и имитирането на неговите ефекти при нискокалорични диети или с лекарства може да са много по-осъществими, особено в контекста на рака.

Постенето може да причини главоболие или стрес и никога не трябва да се прави без наблюдението на лекар

В неотдавнашен експеримент неговият екип показа, че при мишките, на които е била премахната цялата храна за ден-два, се е увеличила експресията на гена P21, важен туморен супресор. В проучването с доброволци, с което тази история започна, проведено в Института по хранене Imdea и чиито резултати скоро ще бъдат публикувани в научно списание, според Серано, е показано, че същото се случва и при хората.

„Видяхме, че нивата на P21 се увеличават с гладуване и че те отново намаляват веднага щом ядете“, обяснява Пабло Фернандес-Маркос, съавтор на изследването, който реши да се присъедини към експерименталната група и да тества липсата на храна в собствените му меса. „Никой от участниците не е имал проблеми, въпреки че в някои случаи гладуването може да причини главоболие или стрес“, обяснява той.

Изследователят обяснява връзката между изследвания ген и полезните ефекти при рака. "P21 спира клетъчната пролиферация, особено в органи като коса, черва, костен мозък, които са едни от най-засегнатите от химиотерапията", обяснява той. Сега екипът обмисля да разследва дали P21 е причината за наблюдаваните ползи, а не просто странична реакция.

Един от пътищата на изследване е да се търсят молекули, които активират някои от "метаболитните пътища", които се задвижват с гладуване, като например "понижаване на инсулиновите или кетонните тела, които трансформират складираните мазнини в енергия за мозъка", казва Фернандес- Маркос. В бъдеще тези видове лекарства могат да се прилагат върху здравословното население, но първо те ще достигнат до пациенти с рак, защото "е по-лесно, тъй като наблюдаваните ефекти са много бързи", казва той.

Екипът на Лонго провежда нови опити със здрави хора и други с рак и тяхната диета, която имитира гладуването, за да потвърди дали наистина е полезно. Голяма част от изследванията му са финансирани от публични агенции като Националните здравни институти. Работата му не е без противоречия, защото ученият никога не разкрива точния състав на диетата си в своите проучвания. От друга страна, той е решил да го пусне на пазара

Все още не знаем дали гладуването има ефекти на метаболитна адаптация, данните просто още не са налице. "

Изследователят предупреждава, че никой не трябва да се опитва да гладува без надзора на лекар, но диетата му Prolon, базирана на енергийни барове, сокове и други пакетирани храни, се продава онлайн в САЩ, Австралия, Италия и чрез тази страна може да бъде придобита в Испания, казва италианско-американският биохимик. Изследователят стартира този проект преди година. Той казва, че с данните от пилотното проучване и това, което тепърва ще публикува, е "много разумно да се предлага тази диета" и той уверява, че ще дари печалбите, получени с неговата компания L-Nutra, на неправителствена организация.

Консултираните експерти изпращат послание за надежда за потенциала на гладуването, но също така и нотка на предпазливост пред чудо диетите. „Всички данни, налични в експериментални модели, включително примати, подкрепят тези хранителни интервенции“, казва Карлос Лопес-Отин, изследовател, специализиран в областта на стареенето в университета в Овиедо. Но той добавя, че "изследванията върху хора са много предварителни, а в някои случаи и косвени, което предизвиква максимална предпазливост", добавя той.

José Ordovás, експерт по хранене и геномика в университета Imdea Nutrition and Tufts (САЩ), вярва, че „диета, богата на продукти, получени от растения, плодове и зеленчуци, вероятно ще постигне подобни ефекти“ на Longo. „Притеснението ми е, че в нито един момент не сравняват диетата си с диета, която всеки може да си приготви у дома, вместо да я купува предварително направена в пластмасови или алуминиеви торбички под формата на супи или хранителни барове“, добавя той. Освен това изследователят подчертава, че „нито една от статиите [на Лонго] не описва от какво се състои тази диета и говори само за„ патентовани “съставки, което„ не е в съответствие с факта, че е извършена добра част от това изследване с публични средства и следователно откритията и ползите трябва да бъдат публични ”, добавя той.

Луиджи Фонтана, изследовател от университета в Бреша (Италия) и университета във Вашингтон в Сейнт Луис (САЩ), е друг от лидерите в изследванията на гладно при хора. Преди няколко години той подписа няколко статии с Лонго, описващи потенциала на гладуването за здраве, но сега казва, че „не иска да коментира проучванията на колегата си“. Той също така е проектирал тип симулирано бързо отваряне за обществеността: в продължение на два или три дни яжте само зеленчуци, колкото искате, и супена лъжица зехтин на хранене. В шестмесечно клинично изпитване, чиито данни ще бъдат публикувани скоро, неговият екип е наблюдавал много значителни загуби на тегло, до "16 килограма за шест месеца", с тази диета, казва той.

Изследователят предупреждава, че все още няма надеждни данни при хората, които да подкрепят някои от твърденията на Лонго и търговските му диети. „Все още не знаем дали гладуването има ефект на метаболитна адаптация, данните просто още не са налице и мишките не са хора“, казва той. Фонтана също не вярва, че могат да бъдат намерени „две или три хапчета“, които могат да „подмамят тялото“, за да осигурят дълготрайност и ползи за здравето, наблюдавани при гладуването. Според него единственият доказан начин за постигане на реални ползи е класическият: здравословен начин на живот и упражнения. „Хората харесват къси съкращения, но никой не може да се превърне в карате черен колан само с няколко трика“, казва той.