Как да разтопите шоколада. Все още не съм публикувал палмеритите от бутер тесто, но с шоколад, но не исках да го правя, докато не публикувах тази стъпка по стъпка как да разтопя шоколада.

шоколада

Шоколадът може да се разтопи на водна баня или в микровълнова печка. Разбира се, микровълновата печка е най-бързият начин да го направите, но има недостатъка, че ако разтопим шоколада през зимата (или студено), разтопеният шоколад започва бързо да губи течливост и става трудно да се работи.

Това се избягва чрез използване водната баня, тъй като позволява да запазим топлината толкова дълго, колкото ни е необходим шоколадът да остане разтопен. Ето защо, въпреки че в началото изглежда по-тромаво да се разтопи шоколадът по този начин, ще видите как наистина не струва толкова много работа, тъй като водата се загрява много бързо (като малко количество) и с тази техника ще имаме по-голям контрол върху крайния резултат.

Така или иначе ще видим как да разтопим шоколада в микровълновата печка друг ден 😉

За да разтопим шоколад ще ни трябва:

  • Шоколад
  • Вода
  • 1 нож за нарязване на шоколада
  • 1 термоустойчива купа
  • 1 тенджера

Как да разтопите шоколада стъпка по стъпка:

1-ви) Първото нещо е накълцайте или нарежете шоколада, не е нужно да го нарязвате много често, но колкото по-малък го нарязвате, толкова по-бързо ще се стопи. Око с ножа, че някои шоколадови бонбони са много твърди и е лесно острието на ножа да се плъзне, когато се опитва да го нареже.

2-ри) В тенджера с 1 чаша вода поставяме a купа (топлоустойчив) и ние го поставяме на умерен огън. Ние добавяме шоколад и когато започне да се топи, разбъркваме с лъжица. Око че купата се загрява и изгаря. Вие също трябва бъдете внимателни, ако извадите купата от тенджерата, защото водните пари могат да ви изгорят.

3-ти) След няколко минути шоколадът ще бъде напълно разтопен. Ако трябва да го държите разтопен за дълго време, оставете купата върху тенджерата, но изключете котлона.

Да ям:

С тази техника можете да разтопите всякакъв вид шоколад: тъмен шоколад, мляко, бял шоколад,…., но имайте предвид, че не всички шоколади се топят еднакво. Например, белият шоколад може да се стопи, ако следвате тези стъпки, но той е много чувствителен към температурата и ако се охлади или стане твърде горещ, той веднага се променя и създава проблеми при използването му.

съществуват шоколади, специално направени за разтопяване, Обикновено се наричат ​​сладкарски шоколад или топящ се шоколад. Моят съвет е, когато можете да използвате тези шоколадови бонбони, за да избегнете проблеми.

Също така съществуват някои специални контейнери за разтопяване на шоколад. Те обикновено са метални и предимството на тези е, че имат дръжка, която да ги държи, така че те дават по-малко проблеми от купата, защото тъй като тя няма дръжка, няма къде да я държите и рискувате да изгорите, така че бъдете внимателни.

Скоро ще видим как да разтопите шоколада в микровълновата фурна. До тогава …. Поздрави готвачи и готвачи.

P.S: Оригинални снимки на Рецепти на Хави, ако искате да използвате тези изображения, прочетете лицензионните условия