Тенденции

Въпреки че знаем, че средиземноморската диета е една от най-здравословните в света, не винаги я спазваме както трябва

Класацията на най-добрите диети за 2019г

Храненето да остарява по-добре

храним

Клюката гарантира, че Тайната на дълголетието на кралица Елизабет II от Англия, 92-годишна, е в четирите коктейла, които монархът пие всеки ден. Този широко разпространен слух обаче, отречен, наред с други, с който е бил официален готвач на Бъкингамския дворец в продължение на 11 години, Дарън Макгради, това не е нищо друго освен още един мит в дългия списък с храни и напитки, на които е дадена чудодейната сила да удължават живота. Експертите не се уморяват да предупреждават това няма магическа формула. Всъщност трикът да живееш по-дълго и по-добре е още по-лесен. Просто трябва да следвате специфична диета: Средиземноморието.

Според Световна здравна организация, средиземноморската диета, заедно със скандинавската диета, е една от най-полезните за здравето. На нея се дължи това Испания оглавява класацията на най-здравите страни в света според проучването за най-здравата държава, подготвено от Bloomberg през 2019 г. Но всичко това блести не е злато.

Според Световната здравна организация, средиземноморската диета, заедно със скандинавската диета, е една от най-полезните за здравето

Според последните данни, само 45% от испанците спазват този хранителен план. Вината? Бързането и нови и неподходящи потребителски навици. Двама експерти ни напомнят какво е това и как да спазваме диетата, с която се хвалим толкова много и че, според изследване, публикувано в The British Medical Journal, може да ни помогне да забавим стареенето.

„Средиземноморският план е нещо повече от начин на хранене, той е набор от умения, знания, практики и традиции вариращи от пейзажа до масата “, изтъква Изабел Бартумеу, диетолог-диетолог на Фондация Средиземноморска диета. До такава степен, че през 2010 г. ЮНЕСКО го обяви за нематериално наследство на човечеството. Този начин на живот, който според Бертомеу е този, който водеха нашите баби и дядовци, „беше този, който постави страните от средиземноморския басейн на оста на дълголетие”. На този етап е законно да попитаме откъде всъщност идва способността за удължаване на живота.

По думите на лекаря Рамон Еструх, старши консултант в Службата по вътрешни болести на болница Clínic de Barcelona, ​​„ключът се крие в набора от храни, които съставляват средиземноморската диета и които съдържат хранителни вещества с антиоксидантна и противовъзпалителна основа”. Както обяснява, тези две свойства са тези, които „предотвратяват хронични заболявания, като диабет, рак, сърдечно-съдови или невродегенеративни проблеми”. Следователно стареенето е по-поносимо и, твърди той, "животът се удължава".

Въпреки многото си предимства, тенденциите и социално-икономическите колебания доведоха до постепенно изоставяне на хранителните навици притежавани от поколения непосредствено преди нашето. Последствията са видими. "Затлъстяването е голямата епидемия на 21 век и сърдечно-съдовите заболявания продължават да бъдат водещата причина за смъртност “, припомня Бертомеу. въпреки това, яденето на средиземноморска диета далеч не е трудно. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да преориентирате храненето си към по-здравословен начин на живот.

Ключът е в набора от храни, които съставляват средиземноморската диета и които съдържат хранителни вещества с антиоксидантна и противовъзпалителна основа

Председателство на каталога с препоръки е зехтин, което трябва да бъде основната - ако не и единствената - добавка на мазнини. „Ако е екстра върджин, толкова по-добре“, казва Еструх. Ценена в средиземноморските гастрономически обичаи, тази храна богата на мононенаситени мастни киселини има кардиопротективни свойства.

Във втората стъпка от това, което все още е пирамида, откриваме храни от растителен произход. Плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки-, трябва да бъде основен стълб на ежедневието. Д-р Estruch уточнява, че като цяло винаги е за предпочитане този тип продукти да бъдат местни и по-специално, че ядките нямат сол и те не са препечени.

Хлябът и храни от зърнени храни, като тестени изделия, ориз или зърнени храни, те също играят a голяма роля в ежедневните навици, тъй като те са мощен източник на енергия. Всичко това без да забравяме за млечните продукти, преди всичко кисело мляко и прясно сирене; от съществено значение за напълно балансирана диета.

Виното е традиционна напитка, която поглъща по време на хранене, засилва защитния ефект на средиземноморската диета

Въпреки че има различни мнения за това колко да се вземе, яйцето не може да липсва в схемата на средиземноморския начин на живот.

По същия начин, не може да се изключи храна от животински произход. Докато насоките за средиземноморска диета препоръчват висока консумация на мазна риба, препоръчително е приемът да бъде умерен червено месо един или два дни в седмицата. В този смисъл експертите твърдят, че е от съществено значение, но излишъкът може да има противоположни ефекти.

В също умерена честота е вино. "Това е традиционна напитка, която, когато се консумира по време на хранене, засилва защитен ефект на средиземноморската диета”, Уверява доктор Еструх. Въпреки че бирата се опитва да влезе в списъка, тя все още не е достигнала до антиоксидантни свойства от вино (червено).

По отношение на това дали да се прогони някаква храна, експертите казват това „Никой не трябва да бъде демонизиран“. Но те добавят, че ако е възможно, консумацията на преработени продукти, индустриални сладкиши или сладки напитки е намалена до максимум. В крайна сметка става въпрос за потискане на онова, което нашите предци не са имали.