Когато говорим за загуба или напълняване, калориите, погълнати с храната, винаги влизат в игра. Това е факт. Единственият проблем е, че понякога можем да подценим калориите, необходими на тялото ни, за да функционира, Тъй като всички процеси, които се случват в него, било то дишане, мобилизиране на кръвта, мислене, дори сън !, изискват енергия, която идва от храната. Поради това може да не е винаги подходящо да се яде по-малко, за да отслабнем, тъй като трябва да знаем как работи тялото ни, за да го разберем и да му дадем това, от което се нуждае, и никога да не правим диети, вредни за здравето.

калории

Следователно, разглеждането на калориите в храната, изготвянето на приблизителни калории за консумация и т.н., може да бъде полезно да знаем от какво се нуждаем, но тъй като всичко в живота нищо не е точно, консумацията на калории за нашите цели не е, и то ще зависи от много фактори.

Какви процеси в нашето ежедневие изгарят калории?

Базален метаболизъм:

The базален метаболизъм Това е енергията, необходима на нашите клетки, тъкани и органи да функционират правилно. Правилното снабдяване с енергия ще ни позволи да дишаме, да смиламе храната, да се борим с инфекциите, да спим, да работим, да спортуваме и т.н. Това е минималната енергия, от която се нуждаем, за да живеем.

Този основен метаболизъм ще варира за всеки от нас, в зависимост главно от пола, теглото, възрастта, ръста и т.н., и следователно има формули, които ни позволяват да знаем какъв е нашият основен метаболизъм, като напр. Уравнение на Харис-Бенедикт:

- Мъж: 66.4730 + ((13.751 x маса кг) + (5.0033 x височина см) - (6.75 x възраст години))

- Жена: 655,1 + ((9,463 х маса кг) + (1,8 х височина см) - (4,6756 х възраст години))

Тези формули могат да ни помогнат да имаме представа колко калории консумираме чрез простия факт, че сме живи, но само да имаме представа, тъй като има много фактори, които могат да варират в базалния метаболизъм между всеки човек, като:

- The процент мускулна маса и мазнини.

- The Липса на сън.

- The телесна температура на себе си и на вашите заобикаляща среда.

- The хормонална среда на всеки от нас, като хормони на щитовидната жлеза, менструалния цикъл или нивата на кортизол.

Това са някои от примерите, които могат да променят основния ни метаболизъм, поради което не трябва да спираме само с резултата от уравнението.

Термогенеза на храната:

Всеки макронутриент в храната произвежда a разходи по време на метаболизма различно:


- Когато ядем протеин, тяхното усвояване изисква 27% от калориите че сме погълнали тази храна. Това е най-скъпото метаболитно хранително вещество, което организмът усвоява.

- За въглехидрати а 7% от калориите от тази чиния паста или ориз за смилане.

- Когато ядем мазнини само 3% от калориите от тази храна, например авокадо, ще се използва за смилането му.

Освен това, в зависимост от качество на храната термогенезата на тях ще бъде различна. Преработената храна, като предварително сварени и дехидратирани юфка като тези, които се продават за добавяне на вряща вода и се сервират в чинията, ще доведе до по-ниска термогенеза от домашно приготвената паста с качествени съставки. Следователно, колкото повече качествена храна ядем, толкова по-голяма е нашата термогенеза. Не ви ли се случва ястие, приготвено от нас, да ви задоволи много повече от всеки тип храна за бързо хранене? Това е така, защото обработката е много по-евтина за тялото.

Нашето движение:

Този последен раздел е разделен на две големи групи:


- Физически упражнения. Това е свързано със спортната дейност, която правите, маратонецът ще консумира много повече калории, отколкото човек, който ходи 30 минути на ден.

- ЧИСТО или Термогенна активност, която не е свързана с упражнения. Този индекс представлява цялото движение, което правим, което не е свързано с упражнения, като почистване, ходене до работа, писане, пазаруване и дори всяко движение, което правите в момента, докато четете това. Този разход на калории често е в безсъзнание и варира значително при отделните хора. Колкото повече се движите, толкова повече изгаряте.

Поемаме ли всички калории, които ядем?

В допълнение към процесите, споменати по-горе, трябва да имаме предвид, че наистина е важно не какво ядем, а какво абсорбираме от храната, тъй като не всички калории достигат до нашата система. Най-общо казано, има два фактора, които ги карат да варират:

1- The времена и начини за готвене. Например пърженето на храна ще увеличи калорийния прием или охлаждането и претоплянето на храни като сладък картоф ще увеличи устойчивото му нишесте чрез намаляване на калорийния прием.

2- The микробиота (https://www.pontemasfuerte.com/bePMF/sistema-digestivo-1/) влияе върху хранителните вещества и калориите, които всеки от нас усвоява.

Както винаги ви казвам, вярно е, че има общи насоки за здравословно и балансирано хранене и постигане на конкретни цели, но най-важното е винаги да познавате себе си, тъй като ние работим по различен начин и за какво може да не работи другият. Нека не се увличаме от диети и общи чудеса, Нека се научим да опознаваме себе си и преди всичко да слушаме тялото си и когато го постигнем, ще имаме силата!

ХРАНИТЕЛНА СЕКЦИЯ


Не пропускайте други интересни статии в този раздел: