автентично

Всички сме способни да изброим различни типично италиански ястия: макароните и пицата са може би най-известните и първите, които ни хрумват, когато мислим за съседната държава. Третото, мисля, че мога да кажа почти без съмнение, това е ризотото. В днешно време е лесно да го намерите в менюто на всеки италиански ресторант, но какво ще кажете, ако се опитаме да го приготвим у дома.

Пригответе автентично ризото Изобщо не е трудно, освен това е много гъвкаво ястие, тъй като е рецепта, която допуска множество съставки и е лесна за приготвяне. Просто трябва да изпълните няколко прости стъпки, които ще обясним по-долу.

В Италия Ризото Той е известен и подготвен в цялата страна, но е по-характерен за северните райони. Видът на използвания ориз е много важен; най-добрите сортове са карнароли, арборио и виалон нано. Три вида ориз, които днес могат лесно да бъдат намерени в големите супермаркети и специализирани магазини и които споделят съществена характеристика за приготвянето на това ястие: загубата на нишесте по време на готвене, което придава на ризотото кремообразността, която го характеризира.

Така че нека да предприемем действия с a рецепта за жило или жълто ризото, тоест с шафран, което е много типично за Милано. Именно в този град, според казаното, той е създаден от художник, който е работил в Дуомо и който един ден е паднал малко шафран (подправка, използвана като боя за боя) върху ориза, който е донесъл да работи за обяд. Нека да видим как да го направим!

Ризото от жио или шафран

Съставки за 4 човека:

  • 320 г ориз за ризото
  • 1 и 1/2 л месен бульон
  • 1 малка глава лук
  • 1/2 малка чаша сухо бяло вино
  • 1/2 шафран на прах шафран
  • Масло
  • Пармезан

Разработка:

Ризотото несъмнено е засищащо ястие. Както може да се случи с нашата паеля, ризотото не е леко ястие или за тези, които са на диета, но денят е ден! Очевидно има трукис, който ни позволява насладете се на добро ризото премахване на някои калории: опитайте се например да замените маслото от запърженото мляко със струйка зехтин и крайното масло и сирене на основата на масло, за цяло или нискокалорично крема сирене Тази рецепта е една от най-простите, които съществуват, но опитайте да приготвите ризотото, като добавите гъби, аспержи, наденица, артишок ...