автентична

Продължавайки с тенденцията за изсветляване на калориите в нашите рецепти след натоварен и тежък край на годината, днес идваме да ви покажем как да приготвим истинска салата Цезар или Цезар. И първото нещо, което ще научите, е, че тази известна салата няма пиле. Въпреки че ако това, което искате, е модерна версия ... продължете! можете свободно да добавите пилето или съставката, която искате.

The салата Цезар, Според историята, тя произхожда от заведение в Тихуана, наречено Цезар. Неговият основател Цезар Кардини е италианец от езерото Маджоре, който емигрира в началото на миналия век в граничния град Сан Диего, Калифорния. Скоро салатата му стана известна и не след дълго той премина границата между Мексико и САЩ.

Очевидно има две версии на тази салата. Първата и оригинална рецепта на Престани, Съдържа зехтин, овкусен с чесън, маруля ромен, яйца, настърган пармезан, черен пипер, сок от лайм, сол, сос Уорчестършир (Сос Уорчестър) и крутони (крутони). Втората, рецепта на Александро Кардини, брат на Цезар, има същите съставки, но добавя солени филета от хамсия към дресинга.

Ще направим истинската салата Престани. Идеалното е да го монтирате на масата, пред закусващите, в дървена купа, като смесите всички съставки по обвиващ начин, докато превръзката се емулгира, но ще направим малка промяна: ще съберем някои съставки заедно преди да смесите сиренето и яйцата с марулята.

Рецепта за салата Цезар

Състав:

  • 125 мл екстра върджин зехтин
  • 25 г скилидки чесън, нарязани
  • 100 г хляб франзела да направиш крутони
  • 2 яйца L
  • 350 г листа от маруля ромен или пъпки Tudela
  • Половин чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • Половин чаена лъжичка сол
  • 70 г сирене пармиджано-реджано настърган
  • Четвърт чаена лъжичка сос Уорчестършир (Английски сос).
  • 80 мл сок от лайм

Разработка: