Как да си направим бадемово брашно и за какво да го използваме

Днес ви представяме нова звезда на веганската кухня: бадемовото брашно. Славата му се увеличава все повече и повече и това е така, защото той е идеален заместител на хората с целиакия, изглежда страхотно на сладки препарати и е МНОГО здравословна и питателна. Единствената му съставка? Бадеми!

Ползи от консумацията на бадемово брашно

Ако обичате бадемите толкова, колкото и ние, трябва да знаете, че те осигуряват всички тези предимства:

  • Подобряване на сърдечно-съдовото здраве
  • Те се грижат за костите ни
  • Контролирайте нивата на кръвната захар
  • Те насърчават храносмилателното здраве
  • Подобрете паметта и ученето
  • Те са отлични източници на енергия

И ние само посочваме няколко! В тази статия ще намерите подробно всички ползи от добавянето на бадеми към вашата веганска диета (важи за всички видове диети).

брашно

Бадемово брашно, освен че притежава всички тези свойства, то е по-здравословно от другите видове брашно. Като за начало е без глутен. Това е ключово за хората с цьолиакия, но също така и за тези, които без определяща диагноза смятат, че глутенът ги възпалява, причинява увреждане на кожата или просто предпочита да не го консумират.

Това супер брашно осигурява здравословни мазнини и по-голямо количество фибри, в сравнение с други видове брашно. Може да се използва като заместител на белите брашна в много препарати, особено сладкиши. Смеете ли да опитате?

Къде да купя бадемово брашно?

Можете да го вкарате магазини за здравословни храни и диети. Ако не можете да го получите, не се притеснявайте: супер лесно е да го направите у дома! Ние ви учим.

Как да си направим бадемово брашно?

A единична съставка: 2 чаши белени бадеми. Съвет: за лесно обелване на бадемите ги поставете за една минута във вряща вода. Кожите ви ще се свалят много лесно.

3 лесни стъпки:

  1. Загрейте бадемите в тиган до златисто кафяво (но не препечено!). След това ги оставете да се охладят.
  2. Поставете ги в мощен пасатор или кухненски робот. Смелете ги до консистенция, подобна на брашното, което познавате. Достигането до прахообразна текстура може да отнеме няколко минути. За да не прегрее вашият пасатор, оставете го да почива на всеки толкова често.
  3. Пресейте брашното, за да отстраните остатъците и ... вуаля! Вече сте го приготвили. Ако го държите в хладилника, много по-добре.

Рецепти с бадемово брашно

Тук трябва да направим важно уточнение: това брашно не се държи по същия начин като другите бели брашна. С повече фибри, той абсорбира течности до два пъти повече. Като общи правила:

  • Ако вашата подготовка не съдържа мая, Можете да използвате бадемово брашно, като намалите наполовина неговото количество или удвоите количеството на течностите.
  • От друга страна, ако вашата подготовка има мая, заменете 20% пшенично брашно с бадемово брашно и увеличете течностите с 5-10%.

Сега да, Нека да отидем за някои рецепти!

Бисквитки с бадемово брашно

Piloncillo & Vanilla, блог със зрелищни вегански рецепти, споделя тази рецепта за вегански бисквитки с нашата звездна съставка. Те също носят шоколадов чипс, кокосово масло, ванилия и кленов или агаве сироп. Перфектен за лека закуска за най-малките (и децата по душа ... като нас). Супер лесно приготвяне (смесете всичко, оформете топчета и ги сложете във фурната) и вкусен, здравословен и безглутенов резултат.

Кифла с бадемово брашно

Палачинка, торта или кифла. Както и да го кажете, ще ви хареса тази рецепта от Vegan Cooking. След 20 минути ще имате вкусна, здравословна и безглутенова закуска. Овесени ядки и бадемово брашно, още някои съставки и любимите ви заливки. Направете го и ни кажете какво ще кажете!

Веган бадемов пудинг

Тази рецепта е почти ода за бадемите: отнема им млякото и брашното. (Още не сте си направили бадемово мляко? Кликнете тук, за да отидете директно към рецептата на Vida Verde.) Този пудинг е чудесен вариант за вегани и целиакия. Даваме ви 10 звезди.

Готови ли сте да приготвите брашното си? Ние ви четем! Тук долу можете да изтеглите БЕЗПЛАТЕН PDF с всички вегански заместители.