супа

Знаеш, че обичам ориз Така или иначе и винаги приготвям рецепта или две на седмица, това е основна част от диетата ми. В блога много обичаме тази категория и може би тя е най-важната по тегло и качество.

Имаме статии, в които обясняваме подробно как да готвя ориз и след това по раздел как да го направя според използваната техника и вид ориз. Днес е ред на супен ориз че ни харесва толкова много в Галисия и че съм опитвал и в други райони на Испания като Аликанте или Мурсия, които ме изумяват.

Мога да кажа, че когато се приберат вкъщи да ядат, обикновено ме канят да направя нещо оризова рецепта, Не им пука какво е, затова избирам този, който ми е по-лесен, оризовата супа. Е, можете да приготвите всичко предварително и по този начин да се насладите на повече от гостите си в кухнята, с добра чаша вино.

Не казвам, че е най-простото, Е, там трябва да контролирате добре времената и да избягвате изчерпването на течността или че оризът се прехвърля и разваля рецептата. Така Събрал съм поредица съвети за приготвянето му у дома по хиляди начини и разбира се, през цялата година.

Arroz caldoso е ориз със супа, който се яде с лъжица. Бульонът може да бъде месо, риба, морски дарове или зеленчуци, които ще придадат вкуса на вашето ястие. И може да бъде придружен от различни пържени картофи и съставки, ... морски риби, хек, омари, миди, месо, зеленчуци ... Смеете ли да продължите да четете?

Съвети за вкусен супа ориз. 4 клавиша, които трябва да следвате стриктно

1. Бульонът, течността, която ще придаде вкус на вашия ориз

  • The бульон е ключът към вкуса, никога няма да направите добър ориз, ако нямате добър бульон. По време на правенето на Рибен запас, можете също да използвате черупките на някои скариди или скариди (и техните глави).
  • Ще придадете повече интензивност на ориза си и повече вкус на морски дарове. Обяснявам ви го в публикацията на бульона или запас от скариди. Бульонът ще придаде вкус с главни букви на вашето ястие с ориз, ще има значение, ако е качествен бульон, винаги ви казвам, че направете бульон у дома Като количество е страхотно, защото можем да използваме този бульон (който може да бъде замразен) за много рецепти, а не само за ориз.
  • Когато говорим за количества течност за ориз, трябва да вземем предвид вида на приготвянето. Сухият ориз обикновено е 2 части и половина бульон за всеки ориз. Кремообразен ориз, 3 части бульон за всеки ориз. И бульон ориз, 4 или 5 части бульон за всеки ориз. Начин, по който оризът да абсорбира между два и три пъти обема си, все още има достатъчно бульон, за да се получи вкусно ястие с лъжица за този вид подготовка.
  • The Супа ориз използва значително повече бульон от кремообразния ориз, който използва само малко повече бульон от сухия ориз. За да избегнете уплаха, избягвайте твърде плътен бульон, който може да залепне по дъното.

2. Софритото. Майката и основата на нашия ориз

  • The софрито е основата на нашата кухня и начинът да уредим тази рецепта, която ще направим, a добра бърканка е всичко за оризова супа.
  • Основните и често срещани съставки на софрито са лук, домат и олио. Оттам нататък влизат в действие и други фактори, като време или вкусовете на всеки от тях, когато се облича препаратът. В този пост имате три вида софрито който ще служи като предястие за ароматизиране на оризовата ви супа.
  • За да направите основен сос, най-традиционният с лук, домат и лук, Трябва да го направим само в тенджера за 15 минути на умерен огън и след това за половин час на слаб огън, докато на практика стане паста. Този сос може да се направи и да се сложи в буркани, за да се запази, сякаш е домашен доматен сос или дори да се сложи в тупи и да се замрази. Ще се използва за сочен ориз или като основа на яхния, някои бобови растения или сос за паста.
  • От избраната основа за запържване можете да я настроите по ваш вкус, чесънът, белените домати, зеленият и червеният пипер, зеленият фасул или някои сосове вървят добре. Въображение до силата.
  • От съществено значение е в нашия сос да използваме продукти с най-високо качество и възможно най-свежи.

3. Оризът. Какъв ориз ми трябва?

  • Ако ме познавате, ще знаете, че моят съвет е за добро и обикновено работя с най-добрите продукти, не се усложнявам и стрелям за качество винаги, когато мога. За тази вид ориз Винаги използвам кръгъл ориз бомба, сорт Calasparra, Senia, Albufera или подобен, тъй като те са риси, които държат добре на дълго готвене, без да се чупят или прекаляват и поемат голямо количество бульон.
  • Но тъй като SOS извади специални супи и медени, Той е този, който използвам за супен ориз, има преди и след. Доверявам се сляпо на селекцията, която са сложили в пакета. Крайният резултат ще бъде това, което виждате в блога, без измама или картон.

4. И къде ще го готвим?

  • За да приготвите оризова супа, препоръчвам широка тенджера с голям диаметър. Ето защо ще трябва да използвате голям контейнер като гювеч, доста голям и дълбок тиган или голям тиган.
  • Вече не влизам в онези ястия с ориз от Мурсия, които толкова ми харесват, които се правят в казани и които логично у дома е малко трудно да се получат. Знаете ли, съдът, в който ще готвим, влияе много дали рецептата се получава добре или не.

И други съвети, които си струва да се вземат предвид

  • Ако изпържите ориза, той поема по-малко вода, но съставките, които го придружават, също влияят на течността, която ястието ще поиска. Лукът, доматът, мидите, морските риби и като цяло всеки зеленчук или мекотело осигуряват собствено количество вода.
  • Ето защо, когато ви казвам, че супата ориз има между 4 или 5 количества течност на мярка ориз, това е така, защото тази течност е променлива в зависимост от вида ориз за супа, който ще готвим. Ако оризът е ориз със зеленчуци, ще ни трябват само 4 мерки течност, но ако оризът е месо, моята препоръка ще бъде 5 мерки. Това служи за пример, така че да се получи страхотно.
  • Толкова важната почивка в сух ориз тип паеля не е необходима в ориз от бульон, не искаме той да продължава да се готви в гювеча в покой, директно в чинията и да изглежда перфектно.
  • При супен ориз (който има много горещ бульон) не е необходимо да си почивате, той пада малко от кутията, защото оризът вече е в точката си в края на рецептата и рискувате да прекалите . По принцип този ориз се превръща в остарял ориз в рамките на 10 минути след приготвянето му, така че го сервирайте веднага на масата и яжте.

Нашите препоръки за успех с оризова супа

Супен ориз с морски дарове и миди

Супен ориз с миди и морски дарове, супер сочен ориз с морски дарове с цялата морска същност, много подобен на ориза с морски дарове и скариди, който е толкова успешен в блога.

Супа ориз с морски дарове

Как да направите ориз от супа с морски дарове. Основна рецепта за приготвяне на най-добрата оризова супа, която някога сте опитвали.

Ориз със заек и зеленчуци

Това е силно ястие, което в този случай също е много здравословно. Перфектен за поставяне на едно ястие, а неделя е идеалният повод да поканите семейството и да опитате това ориз със заек и зеленчуци.

Супен ориз с артишок и скариди

A много морски ориз, с миди, скариди и калмари, придружен от някои богати артишок. Ориз за супа от 10 точки.

Ориз с омар

Как да се направи ориз с омар. Искате ли да изглеждате като шампион на всяко тържество? Какво изплашват всичките ви гости? Е, обърнете внимание на моята рецепта, уверявам ви, че това е едно от най-известните ястия в гастрономичния ми репертоар.

Сопи ориз с пиле

A ориз с пиле и зеленчуци това ще ви напомни за онези неделни ястия в дома на баба, целия вкус в чинията на много евтина цена.

Следвайте моя съвет и ще имате гарантиран успех. Гарантирам, че всеки обича добра супа от всякакъв вид, имате много идеи в блога. С всички тези трикове имате само една последна стъпка, за да получите идеалния ориз ... Приятно готвене!