Можете да си купите заквасена сметана в хранителния магазин, но се уреждате само ако го направите. Домашната заквасена сметана има много по-добър вкус и отнема само няколко съставки и минута или две, за да направите партида от нулата. Също така може да бъде по-здравословно за вашето семейство.
Какво ще ви трябва
- 1 чаша тежка или разбита сметана
- 1/4 чаша мътеница
- Стерилизирана кана от пинта
Тези измервания ще доведат до 1 1/4 чаши заквасена сметана. Можете да мащабирате рецептата нагоре или надолу, за да отговаря на вашите нужди, но използвайте квартов буркан, ако правите повече от две чаши.
Подготовка
Изсипете съставките в стерилизирания буркан и запечатайте. Разклатете буркана енергично, за да смесите сметаната и мътеница. Млечнокиселите бактерии в мътеница ще ферментират крема, което го кара да се напука и уплътни.
Това е. Току-що направихте собствена заквасена сметана. Оставете сместа настрана и я оставете да престои при стайна температура за 24 часа. Това ще позволи на заквасената сметана да се развие.
Разклатете готовата заквасена сметана добре, когато сте готови за сервиране или съхраняване в хладилник, ако няма да я използвате веднага.
Как да си направим заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини
Можете да замените част от крема с пълномаслено и средно мляко или лек крем, ако предпочитате нискомаслена версия. Само имайте предвид, че вашата заквасена сметана няма да стане толкова гъста, ако намалите мазнината.
Други вариации и замествания
Контейнер на прах със заквасена сметана може да се разтвори точно като сухо мляко. Забийте го в килера и винаги ще имате под ръка заквасена сметана. Можете да направите толкова или толкова малко, колкото ви е необходимо, така че никога да не губите.
Не е задължително да използвате бита сметана със сметана или някоя от нискомаслените съставки. освен ако не искате вашата заквасена сметана да излезе възможно най-дебела. Вместо това може да се използва суров крем, въпреки че той ще има същия ефект за отслабване като тежкия крем и млякото или наполовина.
Можете дори да използвате стартерна култура вместо суроватката и това предлага някои хубави пробиотични ползи. Но използването на ултра пастьоризиран крем не се препоръчва. Резултатите могат да бъдат съмнителни.
Имате ли нужда от нещо, което можете да използвате сега ?
Ако нямате време да приготвите заквасена сметана от нулата (искате да я поднесете тази вечер, а не утре вечер), можете да използвате обикновено кисело мляко вместо това в много рецепти. Използвайте равни части от същото количество кисело мляко като необходимата заквасена сметана.
Можете също така да използвате обикновена мътеница с малко добавено масло, ако създавате печени продукти, но няма да имате нужда от толкова много масло и това няма да работи за други рецепти, защото мътеница е „влажна“ от заквасената сметана.
И обикновено можете да държите домашния си продукт в хладилник и готов за употреба до две седмици. Разбира се, по-рано винаги е по-добре, отколкото по-късно, но не се колебайте да продължите и да направите своята заквасена сметана преди време. Ще се изненадате колко издига и най-простите ястия.
Знаеше ли?
По-голямата част от заквасената сметана от магазина за хранителни стоки всъщност изобщо не е заквасена сметана . Често пъти само млякото е изкуствено сгъстено и има вкус на заквасена сметана. Всъщност, ако купувате безмаслена заквасена сметана, тя не съдържа никаква сметана. Разочароващо!
Купената в магазина заквасена сметана също обикновено съдържа допълнителни съставки като тези сгъстители. Наистина ли искате семейството ви да яде тези неща?
Опитайте истинските неща. Вашите вкусови рецептори ще ви благодарят.
- Как да си направим НАМАЛЯВАЩ КРЕМ С КАМФОР
- Стоящи кореми как да направите това упражнение, за да отслабите талията си
- Как да отворите кокосовия орех по лесния начин - Отслабнете, без да правите диети Лесни и здравословни рецепти за готвене,
- Отслабването е възможно, ако знаете как да го направите това, което науката знае и може да направи за вас Удължаване
- Научете как да направите чай от копър, за да отслабнете бързо